Carne com trigo sarraceno: métodos de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Trigo mourisco refere-se a produtos dietéticos. É por isso que não deve ser cozido com carne gordurosa. É melhor escolher algo mais enxuto. Se não houver carne de aves disponível, a carne com trigo sarraceno será uma excelente solução. Você pode cozinhá-lo de várias maneiras.

Cozinhar na panela

Carne com trigo sarraceno é uma ótima opção para um farto café da manhã ou um jantar completo. Estes produtos são idealmente combinados entre si. Na maioria das vezes, o mingau é preparado a partir de cereais e o goulash perfumado é feito de carne. Mas não é necessário seguir a tecnologia padrão. A carne com trigo sarraceno não será menos saborosa se os dois produtos forem cozidos juntos. Nesse caso, você pode usar uma receita que exija os seguintes produtos:

1 xícara de trigo sarraceno, 400 gramas de carne bovina, cebola, sal, 2 xícaras de caldo de legumes (ou água), raiz de salsa, cenoura, temperos (sua escolha) e um pouco de manteiga e óleo vegetal.

Carne com trigo sarraceno é feita de forma muito simples:

1. Primeiro, os produtos selecionados devem ser triturados. Salsa e cenoura são melhores para ralar,cebola - pique em cubos e carne - em tiras, como no goulash. Para deixar o prato mais harmonioso, os legumes podem ser cortados em pedaços do mesmo tamanho.
2. Salgue a carne, polvilhe com temperos, misture bem e depois frite levemente em uma frigideira funda em óleo vegetal.
3. Adicione os legumes preparados e continue o processo até ficarem translúcidos. Neste caso, o fogo deve ser um pouco menor.
4. Despeje o trigo sarraceno lavado sobre os produtos ferventes, despeje tudo com o caldo e deixe estufar sob a tampa fechada até que o líquido evapore completamente.

No prato acabado você precisa colocar um pedaço de manteiga, misture o conteúdo da panela e deixe fermentar por 10 minutos.

Eletrodomésticos no dia a dia

É muito interessante preparar o trigo sarraceno com carne em um fogão lento. Além disso, esse método permite tornar o processo menos trabalhoso. Como resultado, a anfitriã tem tempo para fazer outras coisas na cozinha. O trabalho pode começar depois que os seguintes componentes do prato estiverem na mesa:

2 xícaras de cereais, 4 xícaras de água, sal, 1 cenoura, 0,3 kg de carne, cebola, manteiga e especiarias.

A tecnologia de processo neste caso deve ser a seguinte:

1. Corte a carne aleatoriamente em pedaços e coloque-os cuidadosamente no fundo da tigela.
2. Adicione um pedaço de manteiga.
3. Cobrir com cebola picada e cenoura ralada.
4. A próxima camada será de trigo sarraceno lavado.
5. Polvilhe sale especiarias.
6. Despeje tudo com água, defina o modo “pilaf” no painel da multicozinha e pressione o botão “start”. Trigo sarraceno com carne em um fogão lento não cozinha por muito tempo.
7. Após o bipe, abra a tampa e mexa o conteúdo da tigela.

Depois disso, o prato acabado pode ser colocado em pratos e convidar todos para a mesa.

receita da vovó

Desde tempos imemoriais, nas aldeias, o mingau era cozido em panelas ou panelas especiais de ferro fundido. Este prato foi considerado ideal para cozinhar pratos de cereais. Carne com trigo sarraceno em uma panela é muito simples. Para isso você precisa de:

por quilo de carne, um litro de água, 225 gramas de trigo sarraceno, cebola, louro, sal, 2 cubos de caldo (ou uma colher de sopa incompleta de pó), um pouco de manteiga, ervas frescas e pimenta moída.

O processo consiste nas seguintes etapas:

1. Primeiro, a cebola e a carne devem ser cortadas o mais finamente possível.
2. Distribua os produtos picados em três potes.
3. Adicione o restante dos ingredientes, dividindo-os igualmente.
4. Dilua os cubos de caldo em água fria e despeje o conteúdo das panelas com a solução resultante.
5. Apague no forno por meia hora. A temperatura dentro da câmara deve estar entre 180 e 200 graus.

Depois disso, o produto final deve ser aromatizado com óleo e bem misturado. Você pode servir o prato diretamente nas panelas. Será muito eficaz. Ah, e a comida não vai esfriar tão rápido quanto em um prato normal.

Festa do Sabor

Alguns chefs acreditam que, para preparar tal prato, é necessário cortar não apenas legumes, mas também carne. O produto acabado preparado dessa maneira não é apenas agradável de comer, mas também muito conveniente. O ensopado de carne com trigo sarraceno de acordo com esta receita é macio, suculento e muito perfumado. Você vai precisar do seguinte conjunto de produtos:

para 300 gramas de carne picada um copo de cereal, 1 cenoura, 2 colheres de extrato de tomate, 2 dentes de alho, cebola, sal e 20 gramas de óleo de girassol.

Todas as ações devem ser executadas na seguinte ordem:

1. O primeiro passo é lavar o cereal.
2. Depois despeje na frigideira untada com óleo e frite levemente.
3. Este tempo pode ser gasto cortando legumes. Não há uma regra definida aqui. Peças de produtos podem ser de tamanhos diferentes.
4. Depois disso, em outra panela, frite a cebola e a cenoura até dourar.
5. Em seguida, adicione carne picada a eles e um pouco mais tarde - pasta de tomate. Os produtos devem ser misturados constantemente para que não se formem grumos. Em média, leva de 4 a 5 minutos.
6. Depois disso, você precisa colocar o trigo sarraceno e adicionar água suficiente para cobrir um pouco o cereal.
7. Salgar a mistura.
8. O processo de têmpera deve continuar até que não haja mais líquido.

Pimenta e alho picado devem ser adicionados sob a tampa ao produto acabado.