2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Provavelmente, cada um de nós bebeu café, que é fabricado em um turco. Muitas pessoas sabem como cozinhá-lo sozinhas. Cada um dos fãs desta bebida vem desenvolvendo seu próprio método de preparação, pessoal e único, há anos. Como resultado, há um grande número de receitas, algumas das quais podem ser muito diferentes umas das outras. Mas alguns princípios devem ser observados em qualquer caso, e agora mostraremos como preparar café em um turco.
Requisitos Gerais
Primeiramente, os grãos devem ser moídos quase até virarem pó, ou seja, bem finos. Em segundo lugar, a água também não sai da torneira, nem quente nem fervida. Apenas água filtrada ou de poço é adequada. E em terceiro lugar, o turco deve ser de cobre e a colher de chá deve ser feita de prata. Tendo cumprido essas condições, você também pode aprender a preparar café corretamente em um turco.
Preparação do café na primeira fase
Para começaré necessário aquecer nossos pratos em fogo baixo e, em seguida, despeje o pó nele. Sua quantidade é determinada com muita facilidade - uma colher de chá por xícara pequena. Gostaria de beber uma bebida mais forte? Pegue um pouco mais de pó. Para realçar o aroma, algumas pessoas jogam uma pitada de sal no recipiente.
Na próxima etapa, aqueça novamente no fogo sem adicionar água. Agora você pode adicionar açúcar e suas especiarias favoritas. Ao aprender a preparar café em um turco, você precisa saber que não pode misturar mais de três tipos de especiarias por vez. Afinal, eles devem ser apenas um complemento ao sabor e não servir de base. O que pode ser adicionado? Por exemplo, noz-moscada, canela e gengibre, mel ou cravo. Em princípio, tudo isso é puramente uma questão de seu gosto.
Continue fazendo café
No próximo passo, misture todos os ingredientes, leve o turco para um fogo pequeno e, por fim, encha-o com água fria. É até desejável que a água esteja gelada. Mexa tudo delicadamente e coloque de volta no fogo. Se você deseja se tornar um especialista em como preparar café em uma panela turca, observe que a água no recipiente deve estar no nível de seu ponto mais estreito. Por quê? Neste caso, o contato entre o ar e a bebida será pequeno, pelo que seu aroma e sabor maravilhoso serão preservados ao máximo.
Lembre-se que o fogo no qual o nosso café é preparado deve ser pequeno. O processo não precisa ser apressado. Assim, enquanto a bebida aquece, aquecemos as chávenas. Por estadespeje água fervente neles. Ao aprender a preparar café em um turco, esteja ciente de que uma xícara fria destruirá firmemente todo o aroma e sabor da bebida, mesmo que seja o melhor pó. Esperamos até que o café aqueça e mexa novamente. Como resultado, aparecerá uma espuma leve e densa, que removemos e colocamos em xícaras na mesma proporção. Naturalmente, não se esqueça de primeiro derramar água deles. Repetimos este procedimento várias vezes, pois depois de mexer uma pequena quantidade de espuma sobe a cada vez.
O passo final sobre como preparar café turco
Mais cedo ou mais tarde, chegará o momento em que o café aquece a tal ponto que começa a subir no turco. É importante não perder esse momento, pois você precisa retirá-lo do fogo até ferver completamente e evitar que ele saia do recipiente. Aqui vem o momento mais crucial de como preparar café em um turco. Deixe a bebida esfriar por alguns segundos até que a espuma afunde e novamente - no fogo até ferver. Repita o processo mais duas ou três vezes. A partir disso, o aroma e o sabor da bebida só serão melhores, mais pronunciados. No final, despeje em xícaras e sirva na mesa, junto com água fria.
Bom apetite!
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