2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Um dos peixes mais valiosos da família do salmão é o salmão chum. É valioso não apenas por seu alto teor de nutrientes. Devido ao seu baixo teor calórico, o keta (conteúdo calórico - 126,4 kcal) é um excelente produto para alimentação dietética, além disso, adultos e crianças adoram pratos de peixe vermelho.
Composição do salmão chum
Chum salmão é um produto proteico, onde o teor desta substância é igual a um quinto do peso total do peixe (peso máximo é de cerca de 14 kg).
5% dos peixes são aminoácidos graxos, os 95% restantes são água, então o ketu não é recomendado para ser frito. Ao fritar, toda a água evapora e o peixe fica seco. A maneira ideal de cozinhar salmão é assando.
Cerca de 30% do salmão chum é proteína, e um quarto é aminoácidos úteis. Ele também tem um alto teor de vários oligoelementos e lecitina.
100 g de keta contém gordura - 4,8 g, colesterol - 79 g, cinzas - 1,3 g, água - 74,3 g, proteínas - 19 g.
Cálcio - 20 mg, sódio - 60 mg por 100 g de salmão chum,magnésio - 30 mg, cloro - 165 mg, fósforo - 200 mg, potássio - 335 mg.
Ketah também contém muitas vitaminas (vitaminas A, PP, C, D, B), oligoelementos (flúor, selênio, cobre, manganês, zinco, iodo, ferro).
Calorie chum salmão, conforme indicado, 126,4 kcal.
Benefícios e danos do salmão chum
Qual é a utilidade do salmão chum?
Este peixe tem um efeito benéfico na atividade física e mental.
Graças à metanina, um aminoácido contendo enxofre que tem um efeito positivo na função hepática, a ceta é indicada para uso em transtornos depressivos.
Peixe é útil para pessoas doentes ou enfraquecidas após uma doença, bem como para mulheres grávidas devido à dieta de carne de fácil digestão.
Vitamina E jogo de salmão chum tem um efeito benéfico sobre o sistema reprodutivo.
Alto teor de vitamina D contribui para a manutenção do sistema cardiovascular e combate distúrbios do trato gastrointestinal.
Óleo de peixe auxilia no tratamento de doenças de pele e é amplamente utilizado em cosmetologia.
Devido ao rico conteúdo de substâncias úteis, keta é um excelente imunoestimulante.
O alimento não calórico é o salmão chum (calorias por 100 gramas são 126 kcal), o que significa que este produto é indispensável no menu de dieta para pessoas com excesso de peso, e a condição do cabelo, pele, ossos e visão melhorará devido à composição do peixe rica em vitaminas, aminoácidos, micro e macro elementos.
Fatos interessantes sobrekete
Salmão Chum não é apenas saudável e saboroso, mas também um peixe muito incomum. Aqui estão alguns fatos interessantes sobre ela:
- Caviar de salmão Chum vendido em supermercados às vezes é usado por mulheres para fazer máscaras faciais. Em nenhum caso isso deve ser feito, pois o sal é adicionado ao caviar chum para que ele não perca sua apresentação e seja armazenado por mais tempo.
- Durante festas barulhentas, é melhor pedir keta, pois a tiamina contida nele protege contra os efeitos adversos do álcool no fígado e em todo o corpo.
- Keta consegue encontrar o rio em que nasceu. Os cientistas sugerem que esses peixes são dotados de um bom olfato.
- A pele do salmão chum é usada para fazer souvenirs e sapatos, pois durante a desova torna-se muito densa e marrom.
- A desova do salmão Chum ocorre uma vez na vida.
Receitas de salmão e suas calorias
Salmão Frito
Lave, limpe, corte o peixe em porções, salgue levemente, passe na farinha de trigo (você pode usar milho, sêmola ou pão ralado) e frite em óleo vegetal. 2 pedaços de pimentão cortados em rodelas, frite, coloque em um prato um pedaço de peixe, pimentão frito e polvilhe com salsa picada por cima.
Keta Frita - Calorias 225 kcal.
Chum salmão para um casal
Descasque o peixe, lave-o, corte-o em bifes, salgue-o, regue com o sumo de um quarto de limão, polvilhe com tempero “Para peixe” por cima e leve a banho-maria. Quandoestiver pronto, coloque um raminho de endro nos pedaços quentes.
Keta de calorias para um casal - 132 kcal.
Salmão chum cozido
Limpe o peixe, lave bem, corte e jogue em água fervente. Descasque as cenouras e as cebolas. Jogue cenouras, uma pequena cabeça inteira de cebola, folha de louro, 2 ervilhas de pimenta da Jamaica, pimenta preta na ponta de uma faca, a mesma quantidade de sal (temperos podem ser levados a gosto) na panela com peixe. Polvilhe com endro picado. Prepare-se.
Keta cozido - conteúdo calórico 131 kcal.
Salmão assado no forno
Lave o peixe, limpe, corte ao longo da crista, retire as espinhas e a crista, corte em pedaços. Sal o filé, pimenta, polvilhe com 1 colher de sopa. eu. suco de limão e reserve por 2 horas para marinar. Corte a folha em um número de tiras igual ao número de pedaços de peixe. Coloque um peixe em cada pedaço de papel alumínio, cubra com uma fatia de tomate, polvilhe com 1 colher de sopa. eu. queijo duro ralado, embrulhe em papel alumínio e coloque todos os pedaços em uma assadeira. Asse por meia hora.
Salmão assado - calorias 160 kcal.
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