Para que serve o chá japonês?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O chá verde é considerado parte integrante não apenas da cultura chinesa, mas também japonesa. Os residentes dos países orientais têm uma atitude especial em relação a tudo relacionado a esta bebida aromática. A cerimônia do chá japonesa não pode ser descrita em poucos termos gastronômicos, pois é toda uma arte que permite alcançar a harmonia com o mundo exterior. Após a leitura deste artigo, você conhecerá as principais variedades desta bebida.

Um pouco de história

Os japoneses aprenderam pela primeira vez sobre a existência do chá cerca de quatorze séculos atrás. Isso aconteceu graças aos monges budistas que o usavam para meditação e vários rituais. À medida que a cultura do zen-budismo se espalhou, o mesmo aconteceu com a popularidade dessa bebida.

Aos poucos, os chamados torneios de chá entraram na moda, cada um dos participantes em que tinha que determinar a variedade e origem da bebida a gosto. Um pouco mais tarde, tornou-se disponível para japoneses comuns que não pertencem à nobreza.

No século XV, as primeiras escolas começaram a abrir no Japão, que ensinavam os meandros da cerimônia do chá.

Variedades mais populares

Deve-se notar que o chá japonês é diferente doContrapartes chinesas em um tom mais escuro e na forma como as folhas são processadas. Uma das melhores variedades verdes é considerada "Gekuro". Para preparar esta bebida, é usada água não muito quente, cuja temperatura não é superior a sessenta graus. Caracteriza-se por um sabor suave e levemente adocicado e um aroma memorável.

Não menos popular entre os habitantes dos países orientais é o chá japonês "Sentya". Sua produção representa cerca de 75% do volume total. Esta variedade é cultivada em plantações bem iluminadas. Shincha é considerada a variedade mais valiosa dela. As folhas recolhidas e pré-cozidas são torcidas em tiras bastante finas e só depois disso são enviadas para secar. Curiosamente, a primeira coleção contém muito menos cafeína e taninos. O chá japonês da segunda coleção chama-se nibancha, e o terceiro se chama senbancha.

Qual é o benefício desta bebida?

Suas propriedades especiais eram bem conhecidas de nossos ancestrais distantes. As tecnologias únicas pelas quais o chá verde japonês é produzido permitem falar dele como uma das bebidas mais úteis. Em primeiro lugar, ajuda a fortalecer a imunidade, a concentração e a melhorar a memória.

O consumo regular desta bebida leva ao fortalecimento do sistema cardiovascular e à redução dos níveis de colesterol no sangue. Além disso, o chá verde é reconhecido há muito tempo como um dos antioxidantes mais fortes, cuja eficácia é muito superior à de mirtilos, espinafre ou gengibre. Também foi estabelecido queé uma boa prevenção contra a formação de areia na vesícula e pedras nos rins.

Chá “Japanese Linden”

Esta bebida tem um sabor verdadeiramente único, devido ao facto de conter as melhores variedades de chá verde, óleos aromáticos naturais, casca de laranja, camomila e flor de tília. Caracteriza-se por um aroma bastante rico e memorável com notas de ervas pronunciadas. Este chá japonês tem um sabor único com um leve amargor e um sabor azedo com notas sutis de menta.

As sutilezas do preparo do chá japonês

Claro que depende muito do tipo de bebida. No entanto, existem algumas diretrizes gerais que se aplicam a todos os chás japoneses. Antes de tudo, deve-se lembrar que é estritamente proibido prepará-los com água fervente. Para fazer isso, é melhor usar água resfriada a 60-65 graus, que é despejada em um pequeno bule de porcelana pré-aquecido. Os japoneses têm certeza: quanto mais caro o tipo de chá, menor deve ser a temperatura da água utilizada para seu preparo. O não cumprimento desta regra pode estragar a bebida da mais alta qualidade.

Para maior clareza, este processo pode ser analisado usando o exemplo do chá de sencha, que é considerado uma das variedades mais populares. Para preparar adequadamente esta bebida de sabor suave, você precisará de cerca de 80 mililitros de água e duas colheres de sopa de folhas de chá. Esta quantidade de ingredientes é projetada para três pessoas. Em um bule cheio de cháfolhas, despeje água fervida resfriada a 60-70 graus e misture o conteúdo. Após um minuto e meio a dois minutos, a bebida pronta pode ser despejada em xícaras.

Alguns fatos interessantes

Poucos de nossos compatriotas sabem que as xícaras de chá japonesas usadas para cerimônias tradicionais não têm alças. Seu volume é de 50-150 ml.

Os japoneses, ao contrário dos chineses, têm certeza de que o chá pode ser bebido não apenas quente, mas também frio. Além das variedades verdes clássicas, eles costumam beber um chá amarelo tônico preparado de acordo com uma receita chinesa.