Para que serve o leite coalhado e em que casos pode ser prejudicial

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Um dos tradicionais produtos lácteos fermentados caseiros é o leite coalhado. Os benefícios de seu uso permitem caracterizar o produto como um produto dietético, apesar do teor de certa parte da gordura na composição.

Com a abundância atual de todos os tipos de iogurtes, sobremesas e culturas iniciais nas prateleiras das lojas, eles raramente são preparados em casa. Embora os adeptos da comida natural tentem usar o kefir exclusivamente caseiro. Quanto ao leite coalhado, ele é preparado há muitos séculos pela fermentação natural do leite. Idealmente, deve ser pasteurizado (fervido), mas muitos usam regular.

Quando azedo, o leite muda radicalmente sua composição. As proteínas do leite difíceis de digerir se decompõem em elementos mais simples, e muitos açúcares intolerantes do leite se transformam em ácido. Ao mesmo tempo, a substância é enriquecida com bactérias benéficas sem perder cálcio evitaminas. O benefício do leite coalhado é principalmente que pode ser consumido por quem toma leite normal sem problemas e por pessoas com intolerância à lactose.

Este produto é geralmente consumido em sua forma pura como bebida (semelhante ao kefir). Menos comumente, enchimentos de frutas ou bagas são adicionados para adoçar. Devido à baixa acidez (em relação a outros produtos similares), o iogurte não é contraindicado para pessoas com aumento da secreção gástrica. Você pode prepará-lo simplesmente deixando o leite em um lugar quente para azedar. Mas para maximizar os benefícios do iogurte, ele é enriquecido com bactérias especiais que são compradas na farmácia. Eles são adicionados ao leite, onde se multiplicam com sucesso convertendo açúcar em ácido. Literalmente em um dia, o iogurte (cujos benefícios e malefícios estão descritos abaixo) estará pronto para uso.

É difícil superestimar as propriedades positivas desta bebida. Este é o tratamento e prevenção de disbacteriose e alguns outros distúrbios digestivos. Além disso, devido ao teor de cálcio, magnésio e vitaminas, melhora a imunidade, ajuda a combater o beribéri. Os benefícios do leite coalhado para uma figura dependem principalmente do seu teor de gordura. Se o produto for preparado com leite integral, dificilmente poderá ser recomendado para quem está de dieta. Mas o iogurte sem gordura permite não apenas reduzir o peso corporal, mas também remover toxinas do corpo.

No entanto, existem certas contra-indicações para o uso deste produto. O iogurte deve ser bebido comcuidado para aqueles que sofrem de urolitíase. Por um lado, sua composição permite dissolver alguns tipos de cálculos renais, mas, por outro lado, ajuda a removê-los, o que pode provocar um ataque. Portanto, é melhor que pessoas com doenças semelhantes consultem um especialista.

Leite coalhado contra-indicado e pessoas com úlceras, vários tipos de erosões dos órgãos digestivos. Quem já teve hepatite ou sofre de doenças do fígado, pâncreas, intestino, também precisa de uma consulta prévia com um médico.

Os benefícios do leite coalhado são conhecidos pelo seu uso externo. É usado para envolvimentos corporais e massagem para celulite ou obesidade. Se você lavar regularmente o rosto com leite coalhado, ele ficará tonificado e fresco, as rugas finas e os sinais de fadiga desaparecerão e a pele ficará lisa e com uma cor saudável.