Chás ingleses de elite. Beber chá inglês como arte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A cerimônia do chá para os britânicos não é menos importante do que, por exemplo, o código samurai para os japoneses. Toda casa inglesa tem chá. Além disso, não há uma variedade desta bebida mundialmente famosa, mas várias. Na sociedade britânica, o consumo de chá tem características próprias e faz parte do dia a dia de cada cidadão. O chá inglês tem um lugar especial na vida das pessoas da Grã-Bretanha e da Inglaterra.

Tradições e costumes

A primeira e a segunda vez que o chá inglês é bebido pela manhã. A ascensão dos cidadãos da Inglaterra começa com uma xícara dessa bebida forte e cafeinada. Chá "Ahmad. Pequeno-almoço inglês" é ideal para despertar. Primeiro, eles bebem para se animar e acordar. Isso acontece entre 6 e 7 da manhã. Além disso, os chás ingleses são bebidos no primeiro café da manhã - por volta das oito horas da manhã. Ao mesmo tempo, leite ou creme é adicionado à bebida.

É a terceira vez que os britânicos tomam chá ao meio-dia. Um componente indispensável do próximo café da manhã - almoço - é o chá inglês. As tradições ditam beber uma bebida perfumada e revigorante nesta altura, sem esquecer uma mesa farta. Você pode beber chá com biscoito cozidocom ovo, com pão e manteiga, com torradas e canela, com macarons, geleia ou tortilhas de ovo, com muffins, geleias ou tortas doces.

Pela quarta vez, a festa do chá britânica está bem atrasada. A pausa é feita no meio do dia de trabalho. Ele recebeu o nome de chá brea, ou seja, uma pequena pausa para o chá.

Pela quinta vez, os britânicos tradicionalmente sentam-se à mesa às cinco horas. Neste momento, os chás ingleses são engarrafados em milhões de famílias em toda a Inglaterra. Todos, desde simples trabalhadores até a rainha, bebem esta bebida perfumada, chamada "chá da tarde inglês". Este é um tradicional chá preto inglês aromatizado generosamente com leite ou creme.

A bebida é bebida pela sexta vez por volta das 19h às 20h. Este é um chá inglês espesso e de elite. Durante este evento, um número incontável de lanches e doces são servidos. A casa cria uma atmosfera de bom humor, aconchego e conforto. O chá verde inglês também é adequado para essa cerimônia. Não é proibido adicionar creme ou leite à bebida. Os chás ingleses podem ser consumidos à noite, conforme sua preferência, mas a bebida não deve mais conter cafeína.

variedades de chá inglês

Assam é famosa por seu sabor rico e levemente azedo. As variedades queniana e Darjeeling são consideradas chás de elite. O Ceilão é famoso pelo seu aroma único. Vamos falar mais detalhadamente sobre essas famosas bebidas.

Entre os chás ingleses de elite, o Darjeeling ocupa um lugar especial e é muito mais valorizado do que outras variedades. Seu segundoo nome é "chá champanhe". "Darjeeling" é feito em certas condições. É colhido ao longo de quatro estações, e cada um desses chás é diferente em cor, riqueza e sabor.

"Assam" é uma bebida bastante forte. Tem um sabor rico com um tom de m alte discreto. O sabor do chá Assam é lembrado por suas notas azedas e adstringentes. Apesar disso, essa bebida é mais aveludada e macia, ao contrário das variedades do Ceilão. Curiosamente, o tom de um chá Assam preparado corretamente é chamado de "a cor da crosta de biscoito".

Qual é a melhor hora para tomar chá?

A bebida é melhor consumida depois de preparada, porque o chá que ficou em repouso por mais de quatro horas não apenas adquire propriedades nocivas, mas também perde todas as qualidades de sabor tão valorizadas. Além disso, o revestimento amarelo que se forma na borda do copo permanecerá nas paredes do estômago. Os chás ingleses são saborosos e saudáveis se não tiverem tempo para infundir.

Chá começa

No início da recepção, xícaras e pires são colocados na frente da anfitriã ou na frente da mulher que servirá a bebida. Se a senhora for destra, os dispositivos são colocados à esquerda da bandeja e, se vice-versa, à direita.

Toalha de mesa

Durante o consumo de chá, uma toalha de mesa simples é apropriada na mesa. Também é permitido cobrir a mesa com material com um padrão macio ou pequeno. Uma toalha de mesa descartável não é proibida, mas o linho é a melhor escolha. Ela só pode fechar a mesa ou pendurar-se nela por 15 centímetros. Se umo design tem uma mesa transparente, então não pode ser coberto.

Chá casal

Hoje, a xícara de chá e o pires atuam como um único objeto, cujas partes não podem ser separadas. As tigelas não são absolutamente adequadas para beber chá europeu.

Um fato interessante é que foram os britânicos que tiveram a ideia de anexar uma alça às tigelas para obter a agora familiar xícara de chá.

Pratos

Além de um par de chás, cada convidado precisa de um prato pessoal para doces. Seu diâmetro deve ser de 17 a 18 centímetros. O prato pequeno é projetado para biscoitos, bolos, fatias de bolo, sanduíches e muito mais.

Jogo de chá

O clássico jogo de chá na Inglaterra tem mais de trinta itens diferentes. Assim, o conjunto de porcelana é composto por doze xícaras e pires, vaso para açúcar, jarro para leite, recipiente para geleia, bule, bandeja para colheres, suporte para bule, lata para medir e guardar folhas de chá, uma jarra para água fervente, bem como pratos para limão, sanduíches ou cupcake.

Na cultura inglesa, em contraste com os bules russos barrigudos, predominam as formas alongadas. Uma característica distintiva dos copos é uma haste curta na base. O serviço de metal prateado é composto por um bule, uma jarra para leite, bem como um espaçamento no qual cabe tudo. Pinças, colheres de chá, guardanapos, coadores e toalhas de mesa na maioria dos casos não fazem parte do serviço de chá.

Excetojogo de chá, você precisa de um pequeno vaso de flores brancas, um garfo e uma faca para cada convidado, uma capa de lã ou acolchoada para o bule, bem como um coador de chá e um suporte para ele.

Locais dos Instrumentos

Os pratos para bolos e doces devem ser colocados de forma que sua borda coincida com a borda da mesa. Sob cada prato, você precisa colocar um guardanapo ou colocá-los em um porta-guardanapos na mesa. Os copos devem ser colocados à direita do prato e ligeiramente oblíquos. À direita do pires ou sobre ele coloque uma colher de chá. O garfo ou colher de bolo deve ser colocado à direita do prato de doces de forma que fique localizado entre o prato e o copo.

Para bolos secos, uma pinça deve ser fornecida, e para bolos de frutas, uma espátula especial. Os suportes para açúcar em pó ou uma colher devem estar no açucareiro.

Como segurar uma xícara?

Em nenhum caso você deve deixar seus dedinhos ou colocar o dedo indicador no olho da xícara. O recipiente é segurado com três dedos da mão direita. Os dedos polegar, indicador e médio devem estar envolvidos. A parte superior da alça é segurada com as almofadas do indicador e do polegar. Médio, ligeiramente dobrado, localizado sob a alça. Os dedos anelar e indicador são pressionados no meio da palma.

Se a bebida do chá ocorrer na mesa de jantar, então apenas a xícara deve ser levantada, deixando o pires sobre a mesa. Se o chá for servido em uma mesa baixa e os convidados estiverem sentados em um sofá ou em uma poltrona, o par de chá é tomado junto. Ou seja, eles bebem chá, levantandouma xícara com pires, que fica na altura do peito.

Lanches e doces para o chá

Por um lado, os doces ingleses para beber chá não são algo sobrenatural. Se você receber receitas, você pode facilmente fazê-lo em casa. O único requisito é que os lanches sejam simples, se o bolo for muito incomum, então ofuscará o chá.

Os bolos são servidos na mesa já cortados ou cortados na presença dos convidados. Em vasos de forma clássica, ou seja, em uma perna alta, deve haver geléia. Se você quiser mimar seus convidados com doces, então eles devem ser servidos em uma caixa.

Além disso, sanduíches são necessários para o chá, pois alguns dos convidados podem não gostar de doces ou não comê-los por seus próprios motivos. Para canapés pequenos, o pão é cortado em fatias bem finas. Na estação fria, sanduíches quentes podem ser servidos com chá.

A principal qualidade de um sanduíche para o chá é que ele deve ser macio e leve. Os tipos mais típicos deste lanche são pepino ou tomate colocado em uma fatia fina de pão, assim como alface, pedaços de carne de caranguejo ou queijo creme na torrada.

O pão deve ser de ontem. Para melhor espalhar, recomenda-se derreter a manteiga primeiro. Quando os sanduíches estiverem prontos, você precisará espremê-los entre dois pratos e também colocar uma prensa em cima deles.

Açúcar é servido na mesa de dois tipos: açúcar refinado e areia. Apenas o primeiro tipo, via de regra, é servido exclusivamente em recepções oficiais.

É melhor não colocar grandes pedaços de carne e vários molhos na mesa, porque eles não podem ser mantidos bonitos e arrumados.

Limão fatiado é servido em um prato pequeno com uma “rosa”. Ao lado, você precisa colocar um garfo especial para que o convidado possa colocar frutas cítricas no chá.

Rum, vinho de sobremesa e conhaque são bem possíveis de servir na mesa do chá. No entanto, em uma recepção formal, tais bebidas podem não ser apropriadas.

Como servir o chá?

A regra básica de qualquer festa do chá oficial é que a bebida deve ser servida na xícara do convidado apenas à mesa.

Enquanto o dono ou garçom serve o chá, ele se aproxima dos que estão sentados do lado direito.

Depois que o convidado serviu o chá, ele precisa girar a xícara 180 graus para que a alça fique à esquerda, depois coloque primeiro o limão e depois o açúcar.