2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Provavelmente não há uma única pessoa no mundo que possa resistir ao aroma de pão recém-assado. Por muito tempo, poderes mágicos foram atribuídos a ele, talvez isso se deva ao fato de a massa ser imprevisível e caprichosa (afinal, muitas vezes acontece que o mesmo produto fica diferente a cada vez), portanto, um atencioso e atitude cuidadosa para isso é necessário. Mas como assar o pão corretamente para que fique delicioso? Falaremos sobre isso em detalhes.
Hoje, esta massa é a principal fonte de energia para o corpo humano. E feito de farinha integral, é mais útil e nutritivo. Considere várias opções de como fazer pão em casa.
1. Pão de centeio.
Ingredientes: quatro quilos de farinha de centeio, dois litros de água, quarenta gramas de sal, cinco gramas de fermento.
Para começar, prepare o fermento. Para fazer isso, dissolva o fermento em uma pequena quantidade de água, adicione cem gramas de farinha, amasse a massa ecoloque-o por um dia em um lugar quente. Com o tempo, o starter é bem dissolvido em água. Nesta forma, eles colocam em água levemente aquecida, adicionam um terço da farinha e colocam novamente por doze horas. Depois disso, a massa é salgada, o restante da farinha é adicionado e amassado por um longo tempo. Em seguida, coloque-o de volta em um lugar quente.
Antes de assar o pão, você precisa verificar a prontidão da massa. Para fazer isso, pressione-o com o dedo, enquanto o buraco deve nivelar suavemente. Em seguida, a massa umedecida com água é colocada em uma forma polvilhada com farelo e levada ao forno por duas horas.
2. Pão de trigo.
Ingredientes: dois quilos de farinha de trigo, cinco copos de água, quarenta gramas de fermento, duas colheres de sal, duas colheres de açúcar.
Despeje um copo e meio de água nos pratos, adicione o açúcar e o fermento, misture, adicione um copo de farinha. Misture bem novamente e deixe em um lugar quente por meia hora. Depois disso, o restante da farinha, sal e água são adicionados e a massa é amassada, que é novamente colocada no fogo para fermentação por três horas. Além disso, o processo de preparação do produto é o mesmo da primeira receita.
3. Como assar pão de açúcar.
Ingredientes: quinhentos gramas de farinha, duzentos e cinquenta gramas de manteiga derretida, duzentos e cinquenta gramas de açúcar em pó, dois ovos, vanilina na ponta de uma faca.
A manteiga clarificada é resfriada, colocada em uma tigela, os ovos são adicionados e esmagados por três minutos, adicionando vanilina e açúcar em pó, farinha e sove a massacerca de vinte minutos.
Em seguida, espalhe em uma mesa enfarinhada, dividida em partes iguais (setenta e cinco gramas cada), dê-lhes a forma de uma bola e coloque em uma assadeira untada. Antes de assar pão em casa no forno, ele é untado com gema. O produto acabado é resfriado e polvilhado com açúcar.
4. Pão crocante de chocolate.
Ingredientes: cento e cinquenta gramas de manteiga e açúcar, cinco ovos, cem gramas de chocolate e farinha, meio pacote de fermento em pó.
Chocolate é cozido no vapor até ficar macio, depois esfregado com manteiga, adicione as gemas, o açúcar e a farinha combinados com o fermento e as claras batidas. A massa é amassada, que é então espalhada em uma assadeira enfarinhada e assada.
Assim, existem muitas maneiras de assar pão. Qual escolher depende das preferências de gosto do cozinheiro.
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