2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O sabor do mel é conhecido pelas pessoas desde os tempos antigos. Avicena falou sobre sua influência benéfica. Mas apenas o mel natural de alta qualidade pode ter um efeito curativo no corpo humano. As variedades deste produto único diferem umas das outras em sabor, textura e composição de oligoelementos.
Como é o mel?
Dependendo das plantas das quais o néctar foi coletado, o mel é dividido em polifloral e monofloral.
O mel de monoflor contém 60-90% de néctar de uma planta. É extremamente raro em sua forma pura; para obtê-lo, algum tipo de planta de mel deve prevalecer na área do verão das abelhas. Por exemplo, o mel puro de tília só pode ser obtido no Extremo Oriente (onde é a principal planta de mel). Na maioria das vezes, isso é possível quando uma determinada cultura agrícola é cultivada nas proximidades.
O mel polifloral é coletado de várias plantas aproximadamente nas mesmas proporções. As variedades monoflorais não superam o mel polifloral em qualidades úteis.
Variedades de mel dependendolocais de coleta: estepe, prado, floresta, montanha, frutas. Há também divisões geográficas em "Altai", "Bashkir", mel "Extremo Oriente" e assim por diante.
Espécie por origem botânica
As abelhas não fazem apenas o mel do néctar das flores. Variedades de mel natural - flor (produto de processamento de néctar), melada (feito de melada e melada) e misto (composto de melada e mel de flores). Pad é uma secreção espessa e doce de insetos que vivem em plantas e se alimentam de seu suco. As abelhas o coletam voluntariamente para processamento. O mel de melada não é tão saboroso, mas tem qualidades curativas especiais e é considerado uma das variedades mais valiosas da Europa.
Variedades de mel e suas propriedades
De acordo com o método de preparo pré-venda, o mel pode ser de dois tipos: favo de mel e centrífugo. O mel centrífugo é mais popular, o mel de favo de mel é mais útil. A cera é um armazenamento ideal para o mel, o mel em favo retém as substâncias biologicamente ativas e as vitaminas por muito mais tempo.
Separação por consistência
Há uma divisão em mel líquido e mel encolhido (cristalizado). Variedades de mel por viscosidade: muito líquido, líquido, espesso, gelatinoso.
A cristalização é um processo natural, pelo qual as propriedades curativas não são perdidas. O mel seco é de granulação grossa, granulação fina e consistência gordurosa.
As espécies também diferem em cor, transparência, sabor e aroma.
Mel valioso, único e comum
As variedades de mel de acordo com o gosto podem ser condicionalmente divididas em variedades raras e comuns. Ordinário, comumente produzido: trevo doce, girassol, colza, trigo sarraceno. Trevo, tília, trigo sarraceno, mel de trevo doce são considerados os melhores em composição, cura e qualidades de sabor.
Variedades únicas incluem mel puro de tília, framboesa, angélica e acácia. O mel coletado da acácia é quase transparente e muito líquido. Pode ficar sem açúcar por até três anos.
Mel é um item muito estranho…
Os vendedores muitas vezes soltam a imaginação e, em busca do exótico, inventam tipos incríveis de mel. Assim, esquecendo as aulas de biologia na escola e dotando ousadamente plantas coníferas com flores inexistentes, os vendedores começaram a promover espécies como "pinheiro", "cedro", "cipreste", "abeto" e assim por diante. Essas variedades são consideradas artificiais. Eles não têm nada a ver com mel natural. Eles são feitos de melaço com adição de aromatizantes e corantes.
O mesmo pode ser dito sobre os produtos de mel Sea Buckthorn, Rosehip e Camomila. Essas plantas têm pólen, mas não podem ser melíferas - elas não produzem néctar ou produzem muito pouco néctar.
Pouco néctar é dado pelas flores de morangos silvestres, morangos, cardos, milefólios. E ginseng e Rhodiola rosea (raiz dourada) são tão raros que o mel não pode ser obtido deles.
As pessoas que desejam melhorar sua saúde com a ajuda de tal produto devem entender que o mel natural é de alta qualidadesó pode ser obtido a partir de plantas melíferas que crescem em grande número num raio de 6 km. do apiário. E pagar 800 rublos por um adoçante com um nome promissor é estúpido.
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