Tyurya é um antigo prato frio russo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Tyurya é uma espécie de sopa fria cozida rapidamente e sem auxílio de fogão. Desde os tempos antigos, o prato era considerado a comida dos pobres, por isso não poderia se enraizar nos estabelecimentos de alta gastronomia - restaurantes e cafés. Então tyurya é realmente um prato caseiro de camponês, que também é muito barato e fácil de preparar.

Ingredientes principais

Para cozinhar você vai precisar de:

• Pão (de centeio ou trigo) - sempre fresco, de preferência sem crosta ou croutons levemente secos no forno.
• Kvass é melhor light, azedo e sem açúcar, pode ser substituído por suco de tomate, leite azedo e até bebida gelada ou água mineral.

Ingredientes adicionais

• Cebola (cebola ou pena).
• Rabanete.
• Pepinos de qualquer forma (frescos, enlatados, salgados).
• Salsa, endro, coentro.
• Alho.
• Foda-se.
• Vodka.
• Sour cream.

A lista está longe de ser completa, você pode usar o que quiser como aditivos: carnes frias cozidas, presunto, ovos cozidos, salsichas e salsichas.

Então, hoje na mesa teremoscadeia. A receita é antiga e simples, não requer habilidades especiais.

Tyurya Clássico

Para a sua preparação precisamos (para 2 porções):

• Kvass - 1,5 xícaras.
• Pão de centeio fresco - 4 fatias.
• Cebolinha -1 molho pequeno.
• Alho -1 dente (opcional).
• Óleo de girassol - 1 colher de sopa.
• Sal - ao seu gosto.
• Pimenta preta moída - 1 pitada.

O pão é descascado e levemente seco no forno ou em uma panela.

Amantes de alho nesta fase, recomenda-se ralar as rodelas com um dente de alho. Em seguida, o pão resfriado deve ser cortado em cubos médios.

As cebolas verdes entretanto precisam ser lavadas, descascadas se necessário. Usaremos apenas a parte de baixo, que precisa ser bem picada e levemente esfregada com sal, temperada com óleo vegetal e uma pitada de pimenta do reino.

Então você precisa preparar dois pratos profundos, é melhor usar os de cerâmica para sentir a atmosfera da antiga Rússia. Distribuímos uniformemente pão e cebolas no fundo de nossos pratos, despejamos todo esse conteúdo perfumado com kvass frio e começamos imediatamente a provar.

Lembre-se que tyurya é um prato que não pode ser guardado, por isso deve ser consumido imediatamente após o cozimento. Como você pode ver, nada complicado, e o resultado, acredite, será ótimo.

Descobrimos a preparação do clássico juri, por que não agoratentar cozinhar algo mais interessante, moderno e picante?

Tyurya em água mineral com rábano

Todas as receitas listam os ingredientes para 2 porções. Afinal, a pessoa está entediada e desinteressada em comer o que ela mesma preparou. Não há ninguém para elogiar ou, inversamente, criticar.

Então, produtos:

• Água mineral - 2 xícaras.
• Pão de centeio fresco, descascado - 4 fatias.
• Arco de penas (só a parte de baixo) - 1 molho.
• Pepinos pequenos frescos - 2 unidades. ou 1 grande.
• Coentro fatiado - 1 colher de sopa.
• Rábano pronto para comprar - 1 colher de chá.
• Óleo magro -1 colher de sopa.
• Alho (opcional) - 1 dente.
• Sal e pimenta vermelha a gosto.

Fazemos tudo da mesma forma que na receita anterior, mas adicione folhas de coentro bem picadas à cebola verde e também use pimenta vermelha em vez de pimenta preta moída. Distribuímos pão, verduras, pepinos frescos descascados e ralados e rábano de mesa em pratos, despeje o conteúdo com água mineral fria e aproveite.

Aprendemos a fazer tyuryu de acordo com receitas antigas e modernas. É hora de tentar cozinhar algo mais colorido. Prisão original, até exótica. Receita com fotos e recursos de culinária no artigo abaixo. Vamos começar.

Prisão "Hooligan" com vodka

O prato é projetado para 2 porções:

• Suco de tomate - 2 xícaras.
• Pão de centeio fresco (desta vez com crostas) - 4fatias.
• Rabanete preto - 1 pequeno.
• Onion - 1 cabeça pequena.
• Dill greens - 1/2 molho.
• Vodka - 100 ml.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
• Sal, pimenta preta moída - a gosto.

Pão, como antes, seco, esfarelar grosseiramente com as mãos em dois pratos. Não se esqueça de que estamos preparando um prato de hooligan, portanto, no processo de cozimento, nos permitiremos travessuras de hooligan.

Descasque o rabanete preto e a cebola. Pique finamente a cebola em meio anéis, três rabanetes em um ralador grosso, distribua tudo nos pratos.

Em seguida, sal, pimenta, tempere com óleo vegetal, misture, despeje o suco de tomate, polvilhe com endro picado.

Em seguida, despeje 50 ml de vodka branca e gelada em cada prato. Tudo! Usamos, se necessário, lanches em nosso prato hooligan com picles.

Em geral, o tyurya é um prato tão tolerante que você pode experimentar os ingredientes e sua quantidade o quanto quiser. E ninguém vai proibir e dizer que é impossível, porque ninguém sabe realmente como deve ser. Vamos criar uma receita original mais satisfatória e chamá-la.

Nossa prisão

Como sempre, para 2 porções (nada melhor que estabilidade):

• Pão de trigo fresco (sem crosta) - 4 fatias.
• Leite azedo ou kefir - 2 xícaras.
• Arco de penas (como antes, sua parte inferior) - um pequeno grupo.
• Presunto com baixo teor de gordura - 100g
• Ovo Cozido - 1 unidade
• Pepinos jovens frescos - 1 tamanho médio.
• Verduras de endro - meio maço pequeno.
• Óleo magro - 1 colher de sopa.
• Sal e pimenta do reino moída - a gosto e desejo.

Cozinhar:

1. Pão de trigo seco por métodos conhecidos, cortado em cubos médios, distribuído em pratos.
2. Pique a parte inferior da cebolinha, moa com sal, tempere com azeite e pimenta, mande para o pão.
3. Descasque o pepino, corte em tiras finas ou esfregue em um ralador grosso.
4. Presunto também cortado em tiras, coloque em pratos com o restante dos ingredientes.
5. Despeje o conteúdo dos pratos com leite azedo ou kefir, adicione sal e pimenta a gosto.
6. Descasque o ovo cozido, corte longitudinalmente em 4 partes, decore nossa prisão com fatias de ovo.
7. Polvilhe todo o esplendor com endro picadinho e pegue rapidamente as colheres.

Bem, descobrimos que tipo de prato é a prisão e com o que, ou melhor, como é comido, olhamos a foto da prisão e até criamos a receita original.