Sementes de abóbora descascadas: benefícios e malefícios, calorias, métodos de aplicação

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todo mundo conhece os grandes benefícios da abóbora para o corpo humano. Desde os tempos antigos, as pessoas usam seus frutos, caules, flores. Sementes de abóbora descascadas também estão em demanda. É um produto natural e acessível usado para o tratamento e prevenção de muitas doenças. É necessário tomá-los corretamente, levando em consideração os danos e as contra-indicações. As propriedades do produto estão descritas no artigo.

Descrição

Abóbora é uma planta frutífera que as pessoas começaram a cultivar e colher para fins alimentícios. Suas sementes são usadas na vida cotidiana desde os tempos antigos. Agora a abóbora é cultivada como forragem e cultura alimentar. De acordo com a descrição botânica, a abóbora é uma grama peluda ou dura e áspera, cujos frutos são grandes bagas amarelas, laranja e verdes. Eles têm uma estrutura densa e uma casca dura.

Em cada fruto durante o amadurecimento, crescem muitas sementes achatadas com uma casca macia, mas densa. Cru sobremetade da massa é ocupada por ácidos graxos, de modo que a polpa é oleosa e macia. As sementes torradas e secas são secas e duras.

Produção

Os líderes no cultivo de abóboras são países como China e Índia. Durante o ano crescem 6 e 4 vezes mais produto em relação à Rússia e Ucrânia, que ocupam o 3º lugar geral. As sementes de abóbora são populares na Federação Russa, por isso o país é líder na venda do produto.

As lojas também vendem sementes de abóbora descascadas. A purificação e o processamento ocorrem da mesma forma que as sementes de girassol. O produto passa pelas seguintes etapas de processamento:

1. É lavado, a polpa é separada.
2. Secagem com geradores de calor ou luz solar (em condições industriais, 1 opção é selecionada).
3. Em seguida, faça a limpeza e calibração.
4. Então, as cascas e o núcleo são separados por uma máquina destruidora de sementes.
5. Torra em andamento.
6. O produto é embalado e embalado.

Antes de fritar, você pode adicionar sal ou temperos. Para proteger o produto dos raios do sol, mudanças de temperatura, contato com o ar, ele é colocado em uma embalagem lacrada.

Conteúdo e composição calórica

Sementes de abóbora descascadas são ricas:

• gorduras;
• proteínas;
• carboidratos;
• água;
• fibra.

O teor calórico das sementes de abóbora descascadas por 100 g do produto é de 559 kcal. É bastante rico em calorias, por isso deve ser consumido em quantidades limitadas.quantidade. Também nas sementes de abóbora descascadas existem:

1. Vitamina B. É necessária para o funcionamento estável do sistema nervoso, metabolismo de proteínas e gorduras. Também melhora a memória, pele, cabelo, unhas.
2. Tocoferol. O componente suporta o sistema reprodutivo.
3. Zinco. Necessário para renovar o sistema imunológico.
4. Cobre. O oligoelemento estabiliza a composição do sangue, alivia a inflamação.
5. Magnésio. Participa de quase todos os processos metabólicos e da vida do corpo.
6. Fósforo. O mineral é necessário para a força dos ossos e dentes. Também melhora a função cerebral, mantém o tônus muscular.
7. Manganês. Sem ele, algumas vitaminas não são absorvidas. O mineral é necessário para a formação do tecido ósseo, assimilação dos alimentos.

Propriedades úteis

O efeito positivo da ingestão das substâncias acima afeta todos os órgãos. O produto tem as seguintes características valiosas:

1. Melhorar o regime do dia e da noite. O corpo terá um descanso efetivo durante o sono, e durante a vigília não haverá sonolência e fraqueza.
2. Estimula a produção de L-triptofano, um aminoácido que é convertido em serotonina e niacina.
3. Arginina dilata os vasos sanguíneos, melhora o fluxo sanguíneo. Portanto, os sintomas de hipertensão raramente aparecerão.
4. A pele fica elástica, saudável. É produzido colágeno, que suaviza as rugas.
5. Devido à ingestão de zinco, o corpo estará protegido contra artrite, osteoporose, doenças articulares.
6. A coagulação do sangue normaliza.
7. Há um agravamento da percepção e discriminação das cores, melhora da visão ao entardecer.
8. Comer as sementes suprime temporariamente a náusea. Eles ajudam com enjôo.
9. Semente de abóbora é uma rica fonte de proteína.

Sementes cruas têm uma composição rica e saudável. Você não pode usá-los crus - a secagem não reduz muito os benefícios, mas ajuda o produto a ser armazenado por mais tempo. Os benefícios e malefícios das sementes de abóbora descascadas estão descritos abaixo.

Benefícios para mulheres

Propriedades valiosas estão associadas a efeitos de saúde e cosméticos. O produto é útil para as mulheres devido ao fato de não permitir que o cálcio seja lavado dos ossos e o desenvolvimento da osteoporose. As sementes servem como proteção contra a anemia. Isso se deve ao seu teor de cobre e ferro.

Ácidos graxos e orgânicos levam ao rejuvenescimento, melhora da aparência. As substâncias das sementes compensam a f alta de nutrição dos cabelos, unhas, pele e iniciam a produção de colágeno. O produto tem efeito positivo quando a polpa das sementes é ingerida, bem como quando aplicado externamente.

Existem benefícios de sementes de abóbora descascadas durante a gravidez e lactação, o principal é coordenar isso com seu médico. O produto protege contra anemia, perda de cálcio, edema, parasitas, torna o sono tranquilo e produtivo. Nas primeiras 4-5 semanas após o parto, é aconselhável excluir o uso de sementes e depois tomá-las dentro de limites razoáveis.

Para homens

Sementes de abóbora também são úteis para os homens devido ao conteúdo de componentes que levamk:

• melhorar a excreção de substâncias nocivas e resíduos;
• Apoiando a função cerebral e a clareza mental enquanto acordado;
• proteção contra câncer de cavidade oral, trato respiratório, trato gastrointestinal, glândula representativa;
• aumento do tônus muscular;
• redução do risco de ataque cardíaco, aterosclerose, acidente vascular cerebral.

Dano

Sementes de abóbora descascadas são prejudiciais? Eles não podem ser usados para alergias e intolerância individual. Cuidado O produto deve ser levado em:

• acidez estomacal aumentada;
• exacerbação de doenças gastrointestinais;
• obeso.

Embora a polpa de abóbora não tenha muitas calorias, as sementes de abóbora são um produto altamente calórico que é indesejável com um controle de peso cuidadoso. É permitido consumir no máximo 100 g do produto por dia. Se você comer demais, provavelmente exacerbação de úlceras estomacais, acúmulo de sais nas articulações. Não mastigue a casca com os dentes, pois existe o risco de danificar o esm alte. É proibido comer sementes com úlcera estomacal e 12 úlcera duodenal, colite, gastrite com exacerbação de outras doenças do trato gastrointestinal.

Regras de fritura

Como fritar o produto corretamente? Você pode fazer suas próprias sementes de abóbora sem casca. Eles devem ser separados, lavados em água corrente. O procedimento pode diferir dependendo do método de processamento:

1. Uma frigideira pode ser usada para fritar. Deve ter paredes grossas e um fundo, caso contrário as sementes não serão fritas por dentro, mas por foraqueimar. Os grãos devem ser espalhados em uma camada fina, o processamento é realizado não mais que ¼ de hora com agitação. O crepitar é o sinal para cozinhar. Como descascar rapidamente sementes de abóbora? Para separar melhor a casca, a matéria-prima deve ser umedecida.
2. No forno, o produto deve ficar no máximo 5 minutos a uma temperatura de 220 graus. Em seguida, o aquecimento é desligado, o forno é aberto, mas as sementes devem estar dentro até que a temperatura dentro do gabinete caia pelo menos pela metade. Em seguida, os grãos são espalhados em uma tábua de madeira e cobertos com um guardanapo de linho até esfriarem.
3. Microondas cozinha rapidamente. O nível máximo de potência do forno deve ser definido. Um prato com sementes embebidas é colocado nele por 1 minuto. Em seguida, o conteúdo é misturado e a ação deve ser repetida. A terceira e última vez exigirá 30 segundos de processamento.
4. Como descascar sementes de abóbora imediatamente após fritar? Para isso, eles precisam estar preparados. Primeiro, a imersão em água é realizada: 2-4 horas com sal e 5-7 horas sem ele. Em seguida, a água é drenada e as sementes são esmagadas com as mãos para que não fiquem amolecidas. Então eles são colocados sob opressão por 1/3 de hora.
5. Você pode fritar as sementes com sal. Você precisa salgá-los durante o período de fritura diretamente na panela. Para obter a polpa salgada, é necessário deixar os grãos de molho em água salgada por 3-4 horas (50 g por 0,5 l).

Como limpar sementes de abóbora em casa? Se eles estiverem preparados, será mais fácil fazer isso. Normalmente a casca é facilmente removida à mão.

Secagem

Compre sementes de abóbora descascadas em São Petersburgo e em qualquer outra cidadevocê pode em mercearias e supermercados ("Lenta", "Magnit", "Auchan"). Mas o produto pode ser seco por si mesmo. Para fazer isso, você precisa seguir regras simples:

1. A melhor opção para secar é um forno, grelha a ar e secador elétrico.
2. Antes de secar, as sementes maiores e mais maduras devem ser selecionadas e depois lavadas com água fria.
3. A temperatura adequada para secar em uma panela não é superior a 120 graus, em uma grelha de ar - 60, e em um secador elétrico ou forno - 80 graus.
4. As sementes devem ser espalhadas em uma camada fina para que fiquem bem envolvidas no ar quente.

Os grãos prontos têm uma tonalidade amarelo-alaranjada com um contorno claro. Eles também devem ter um filme transparente descascando sobre eles. Este produto está pronto para consumo.

Armazenamento

Como armazenar sementes de abóbora sem casca? Os produtos triados e secos são colocados em um recipiente de vidro ou em um recipiente para alimentos. O recipiente deve ter uma tampa hermética. A melhor temperatura é de 20 graus. O produto deve ser deixado em local escuro e com baixa umidade, podendo ser armazenado por até 1 ano.

Como tomar?

Diretrizes importantes de aplicação de sementes a serem seguidas:

1. É aconselhável usá-lo cru, pois os componentes úteis após a fritura são reduzidos quase pela metade. Não os salgue.
2. Não use sementes com cheiro desagradável ou podre.
3. Um produto amargo não deve ser usado, portantoantes de comprar é melhor experimentar as sementes.
4. Os grãos devem ser limpos à mão ou comprados sem a casca.
5. Coma 50 grãos por dia para melhorar a condição da pele e do cabelo.
6. É indesejável comer sementes com casca, pois são ásperas e, portanto, danificam as paredes intestinais.

O produto é capaz de diversificar o cardápio diário. Basta adicionar sementes a ensopados de legumes, cereais, saladas frescas, doces. Então os pratos não serão apenas saborosos, mas também saudáveis.

Cozinhar

As sementes podem ser torradas um pouco, após o que estão prontas para uso. O principal método de seu uso é a recepção em sua forma pura, como sementes de girassol. Inteiros e triturados, são adicionados a saladas, pratos principais, lanches.

Triturado por liquidificador ou moedor de café, o grão tem um aroma agradável, por isso é usado como cobertura para confeitaria e panificação. Sementes levemente torradas, ervas, alho e suco de limão são usados para fazer um molho delicioso. Nos alimentos crus e na culinária vegetariana, são feitas panquecas que contêm sementes de abóbora raladas.

Quando aceito?

Sementes de abóbora têm um efeito divertido sobre a náusea. Eles ajudam aqueles que ficam enjoados enquanto viajam no transporte ou se houver enjoo no mar. Podem ser usados por gestantes com toxicose.

Para a constipação crônica, você pode ajudar o intestino se ingerir regularmente um punhado de sementes cruas. Este método é eficaz se a doença for causada por um estilo de vida sedentário, quandonão há oportunidade de praticar esportes. No entanto, isso não substitui o exercício e outras medidas preventivas. Os benefícios e malefícios das sementes dependem da quantidade: um excesso pode levar ao efeito oposto - ganho de peso e aumento da constipação.

Sementes de abóbora reduzem o colesterol no sangue, por isso são tomadas para a aterosclerose. Eles também baixam a pressão arterial. Mas é importante considerar que os oligoelementos presentes levam a uma violação do equilíbrio hidroeletrolítico, falhas do ritmo cardíaco, gota e urolitíase.

A medicina tradicional recomenda tomar um produto de helmintos. É desejável incluí-los como um remédio adicional. Para eliminar os parasitas, as sementes são consumidas cruas e com uma película verde. É nele que existem componentes considerados venenosos para helmintos. Para um adulto, 250 g de sementes por dia serão suficientes, enquanto crianças e adolescentes devem consumir 75-150 g.

Os fãs de sementes torradas devem levar em consideração que elas têm mais gordura, então levam ao ganho de peso. Durante a fritura, algumas vitaminas são destruídas e os benefícios do produto são reduzidos, mas o sabor fica visivelmente melhor.

Gush de sementes fermentadas é aplicado em feridas e queimaduras para rápida recuperação. É melhor envolvê-lo em um pano ou bandagem com antecedência. Mas o produto não possui propriedade desinfetante, portanto, você deve usar agentes antibacterianos adicionalmente.

Assim, sementes de abóbora descascadas são um produto saudável. Só é necessário observar a norma de seu uso, não esquecendopossíveis danos e contra-indicações.