Como fazer waffles belgas: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Uma das iguarias nacionais mais populares da Bélgica, além do chocolate, são os deliciosos waffles. Esta massa difere de produtos similares pelo seu tamanho grande, massa macia e arejada e grelha convexa.

Os waffles belgas costumam ser servidos com lascas de chocolate, caramelo derretido, geleia, chantilly, todos os tipos de bagas e frutas. Em geral, existem muitas opções de design, então todo amante de doces pode facilmente encontrar algo interessante para si.

Algumas palavras sobre sobremesa

Existem duas variedades de waffles belgas que todo mundo adora: produtos de Liège e Bruxelas. A última iguaria é preparada de maneira especial - com açúcar caramelizado dentro. Essas bolachas geralmente têm uma forma oval e uma estrutura firme. Eles são servidos quentes e frios.

Os waffles de Bruxelas têm uma forma retangular, massa bastante macia e arejada. Esta sobremesa é geralmente servida com chantilly, frutas, chocolate e açúcar de confeiteiro. A opção tradicional é a adição de bananas e morangos. Embora hoje haja um grande número de receitas diferentes de waffles belgas com uma variedade de ingredientes e coberturas.

Aliás, essas variedades de iguarias têm outra diferença significativa: devido à suavidade e esplendor dos produtos de Bruxelas, costuma-se comê-los imediatamente após o preparo, mas Liège pode ser armazenado por várias semanas. Certifique-se de levar esse fato em consideração ao escolher a receita certa de waffle belga para você. Embora seja como for, os bolos caseiros ainda serão muitas vezes mais saborosos do que os produtos comprados em lojas. Portanto, não tenha medo de experimentar e adicionar novos ingredientes e coberturas à sua receita.

Recursos

A massa clássica para esses waffles é feita de fermento, o que também distingue este tipo de pastelaria de sobremesas semelhantes. Certifique-se de ter em mente que esse produto precisará de algum tempo para subir. Mas o processo de cozimento em si não levará mais de 15 minutos. Então, se você cuidar do teste com antecedência, de manhã você pode preparar um delicioso café da manhã com pressa.

A propósito, é o fermento que dá leveza aos waffles belgas, o que é muito difícil de conseguir com outros componentes, por exemplo, refrigerante ou fermento em pó. É verdade que esses substitutos costumam ser usados para encurtar o processo.

waffles de Bruxelas

Esses doces certamente agradarão não apenas os adultos gulosos, mas também os membros mais pequenos da sua família. Talvez seja simplesmente impossível negar-se voluntariamente o prazer de desfrutar de uma sobremesa extraordinariamente macia, perfumada e arejada. Se você quer surpreender seus entes queridos e convidados com algo saboroso e inusitado,certifique-se de tomar nota da receita simples de waffles belgas. A propósito, você pode cozinhá-los não apenas em um dispositivo especial, mas também no forno.

Prepare primeiro:

• 4 ovos;
• 2, 5 xícaras de farinha;
• 0, 5 colheres de chá de sal;
• 10g ou vagem de vanilina fresca;
• 2 xícaras de leite;
• tbsp fermento seco;
• copo de manteiga ou margarina;
• colher de açúcar.

Como fazer waffles belgas

Separe as gemas das proteínas da maneira que for conveniente para você. Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes secos: farinha peneirada, fermento, sal e açúcar.

Despeje o leite em uma panela e aqueça sem ferver. Enquanto estiver quente, despeje na mistura seca. Envie margarina derretida e gemas separadas aqui. Mexa cuidadosamente a mistura para que não fiquem grumos nela.

Em uma tigela separada, bata as claras restantes até ficarem firmes e dobre na massa. Mexa a massa novamente, cubra-a com polietileno e reserve por meia hora. Esta é a receita mais fácil de massa de waffle belga, que produz produtos muito macios, perfumados e deliciosos.

Após o tempo especificado, ligue a máquina de waffle e unte cada prato com um pedaço de manteiga. Depois de preparar o dispositivo para uso, comece a fritar os waffles diretamente. Despeje cerca de metadexícaras de massa preparada na grade e asse os produtos um por um.

Certifique-se de controlar o processo para que os waffles não queimem. Normalmente, três minutos são suficientes para fritar cada produto. Você pode decorar waffles cozidos com geléia, frutas frescas, xarope, iogurte ou fatias de frutas. De qualquer forma, essa massa, mesmo sozinha, já é extraordinariamente deliciosa.

waffles de Liège

Cozimento preparado de acordo com esta receita ficará muito mais saboroso do que o comprado na loja. Além disso, definitivamente não há conservantes nocivos e adoçantes químicos em tais waffles. Se você quiser agradar as crianças com doces, faça um pouco de esforço e faça deliciosos waffles crocantes de Liege.

Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes:

• 150ml de leite;
• 400 g de farinha;
• 2 ovos;
• 0, 5 colheres de chá de sal;
• 200g de manteiga;
• mesma quantidade de açúcar;
• 2 colheres de chá de fermento;
• 10 g de vanilina.

Como fazer waffles belgas

Aqueça metade do leite no microondas ou panela sem ferver. Em seguida, adicione o fermento, misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

Na segunda metade do leite, coloque o sal e os ovos, bata os ingredientes até formar espuma. Em um recipiente separado, misture a farinha peneirada e a manteiga macia, triture cuidadosamente os ingredientes. Em seguida, misture todas as misturas preparadas em uma tigela. Bata a massa com um misturador ou amasse uma massa pegajosamanualmente. Cubra a mistura e deixe por meia hora.

Após o tempo previsto, divida a massa preparada em 12 partes iguais. Enrole cada pedaço bem no açúcar antes de assar. A propósito, esta receita de waffles belgas crocantes para uma máquina de waffles elétrica é muito fácil de preparar. Asse os produtos por apenas dois minutos em uma superfície quente.

Os produtos assados podem ficar macios ao serem retirados, mas em poucos minutos ficarão realmente crocantes. Como resultado, você obterá deliciosos waffles com uma fina crosta de açúcar. Você pode adicionar qualquer coisa à sobremesa, mas o caramelo viscoso é melhor combinado com esses biscoitos.

Bolachas perfumadas com pressa

Esta receita será útil principalmente para quem não tem tempo para preparar sobremesas muito complexas. Afinal, a massa para waffles belgas no kefir é amassada o mais rápido possível: não há necessidade de bater os ovos ou esperar até que a massa do fermento suba. Perfeito para o café da manhã ou um lanche rápido da tarde.

Então, para cozinhar você vai precisar de:

• 150 g de farinha;
• 200ml de kefir;
• uma pitada de sal;
• ovo;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• 50g de manteiga;
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 10 g de vanilina.

Da quantidade indicada de produtos você obterá cerca de 8 waffles perfumados. Antes de servir, é desejávelcubra com açúcar em pó, chocolate derretido, caramelo, berry ou xarope de bordo.

Processos

Primeiro de tudo, peneire a farinha e adicione sal, refrigerante e fermento. Combine o açúcar e os ovos em uma tigela separada, misturando com um batedor. Em seguida, envie a mistura líquida para os ingredientes secos e misture bem, desfazendo quaisquer grumos. Agora é a vez da manteiga derretida no micro-ondas ou em banho-maria. Por fim, misture bem a massa novamente até ficar homogênea.

Aqueça o ferro de waffle elétrico, unte sua superfície com manteiga e comece a assar deliciosos waffles belgas. Frite os produtos por cerca de 5 minutos em estado fechado. Embora o tempo exato de cozimento dependa apenas das características do seu aparelho.

A propósito, fazer deliciosos waffles belgas em uma multi-baker é ainda mais fácil. Se você é o sortudo proprietário deste prático dispositivo, você tem muita sorte. Afinal, você pode facilmente mimar sua família com waffles requintados pelo menos todos os dias. Além disso, não há nada complicado nesse processo, mas leva no máximo 10 minutos. Antes de assar, não se esqueça de untar os painéis do dispositivo com vegetais ou manteiga. A propósito, se você usar um multi-baker, literalmente qualquer receita de massa de waffle funcionará para você.

Cozinhar no forno

Mas quem não tem um ferro de waffle elétrico não deve se desesperar e abandonar imediatamente a ideia de mimar sua família com os mundialmente famosos waffles belgas. Se a compra de um dispositivo tão caro emseus planos não estão incluídos, você pode substituí-lo por assadeiras especiais. Tais dispositivos se assemelham visualmente a treliças comuns. A propósito, hoje nas lojas você pode até ver moldes de silicone. A propósito, os waffles belgas não são menos saborosos e apetitosos no forno.

Espalhe a massa preparada uniformemente em formas untadas e coloque em uma assadeira em forno quente. Asse waffles por literalmente 10 minutos a uma temperatura de 200 graus. Se você quiser obter uma crosta dourada, após o tempo especificado, coloque os produtos diretamente em uma assadeira e envie-os de volta ao forno. Desta vez, o cozimento deve durar no máximo 3 minutos. Como você pode ver, não há nada difícil no processo de fazer waffles belgas mesmo sem o uso de equipamentos especiais.

Termine seus biscoitos com chocolate quente, geleia, mel, creme ou cobertura.