Quais são as vitaminas do pimentão? Recursos, propriedades e recomendações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-18 01:20

A pimenta búlgara é um vegetal importante na cozinha. Pode ser comido cru, seco ou cozido, e todos os pratos com ele serão saborosos e saudáveis. Devido às suas cores brilhantes, o vegetal é usado para decorar saladas e outros petiscos festivos. E, no entanto, quais vitaminas estão nos pimentões? Qual é o seu principal uso?

Nutrientes Vegetais Doces

Este vegetal doce e brilhante é muito rico em vitaminas, que são boas para o corpo humano. Os cientistas até aprenderam a fazer cosméticos e remédios com ele.

No momento, existem três tipos de pimentão à venda, de cores diferentes. O primeiro representante - verde - contém fitoesteróis de álcoois esteróides. Eles são úteis na prevenção de doenças como a aterosclerose. Os outros dois (vermelho e amarelo) são bons para pessoas com problemas renais, ósseos e cardíacos.

A pimenta búlgara está incluída na maioria das dietas, pois seu conteúdo calóricomínimo. 100 gramas deste belo e saboroso vegetal contém apenas 30 kcal.

Porcentagem de elementos biológicos significativos:

1. Proteínas - 1,3%.
2. Gorduras – 0%.
3. Carboidratos – 5%.
4. Água - 92%.
5. Fibra – 1,8%.

Composição vitamínica do pimentão

Muitos estão procurando uma resposta para a questão de quais são as vitaminas do pimentão. Na verdade, existem alguns deles. E por causa disso, é considerado muito útil para o corpo humano. Mas se a pimenta búlgara for submetida a tratamento térmico, cerca de 70% dos oligoelementos simplesmente evaporarão. Mas o suco de vegetais espremido na hora é a bebida vitamínica mais saudável.

Quais são as vitaminas mais abundantes no pimentão?

Vitaminas	Quantidade por 100 gramas de vegetais (mg)
Vitamina A	1
Vitamina C	130
Tocoferol	1, 5
Vitamina B3	1
Ácido pantotênico	0, 3
Piridoxina	0, 3

Composição mineral do pimentão

Além das vitaminas, o pimentão contém minerais que também são benéficos para o corpo humano.

Minerais	Quantidade por 100 gramas de vegetais (mg)
Potássio	200
Fósforo	25
Magnésio	12
Cálcio	8
Sódio	5

Composição detalhada da pimenta

Examinando a composição química da pimenta, pode-se convencer de seu valor inestimável para os seres humanos. Então, quais são as vitaminas mais saudáveis do pimentão?

1. O teor de vitamina C é várias vezes maior do que em um limão. Um vegetal vermelho contém 200 g de ácido ascórbico.
2. Os minerais incluídos na composição ajudam a combater a calvície, a anemia e até a osteoporose.
3. Capsaicina torna o sabor do pimentão único. Pode ajudar a baixar a pressão arterial ou melhorar a digestão.
4. Conteúdo de vitamina A ajudará a visão e a pele. Também é bom para cabelos e unhas.
5. A vitamina P dará elasticidade aos vasos sanguíneos.
6. O licopeno previne o risco de câncer.
7. As vitaminas B normalizam o sono e ajudam a lidar com o estresse.

Quais são as vitaminas do pimentão doce em menor quantidade:

Vitamina	Quantidade por 100 gramas de vegetais (mg)
Tiamina	0, 08
Riboflavina	0, 06
Vitamina PP	1, 09

Composição vitamínica da pimenta

Vamos tentar entender quais são as vitaminas do pimentão vermelho. Quantidade por 100 gramas de vegetal:

• vitamina C - 150-200mg;
• tiamina, ou vitamina B_{1 – 0,05 mg;}
• riboflavina - 0,03mg;
• niacina, ou vitamina B_{3 – 0,5 mg;}
• colina - 5,6mg;
• ácido pantotênico - 0,99 mg;
• ácido fólico - 10 mcg;
• beta-caroteno - 209 mcg;
• vitamina K - 7,5 mcg.

Vitaminas de acordo com a cor do pimentão

As cores comuns dos pimentões são verde, amarelo e vermelho. Cada um deles é útil à sua maneira. Vamos dar uma olhada no que são vitaminas em pimentões de diferentes tons.

1. Vegetal de tom vermelho - doce e suculento. Quais vitaminas são encontradas no pimentão vermelho? Na verdade, existem muitos deles, mas a vitamina retinol e o ácido ascórbico ocupam o primeiro lugar.
2. Verdura amarela. É dominado por um elemento chamado rutina, que é muito útil para os vasos sanguíneos. Também no vegetal amarelo, a quantidade de fósforo e potássio é maior que nos demais.
3. Pimenta verde. Que vitaminas contém o pimentão desta cor? É difícil destacar qualquer elemento. Mas os especialistas dizem que este vegetal pode prevenir o câncer.

A escolha da pimenta deve ser abordada com seriedade. Em primeiro lugar,o vegetal deve estar sem danos visíveis, bonito e brilhante. Em segundo lugar, a escolha da cor depende do futuro prato. Se se tornar uma salada, qualquer pimentão servirá. Quando a anfitriã vai tratar o vegetal com calor, a melhor opção seria pimentão amarelo ou vermelho. Após o cozimento, o vegetal verde fica amargo.

O que é bom?

Este vegetal é melhor consumido fresco, para que você possa obter os componentes mais úteis que ele contém.

A capsaicina neste produto é boa para os intestinos e todo o trato digestivo. O pâncreas começa a produzir ativamente um segredo, então você pode notar uma melhora no apetite. Além disso, o corpo está livre de substâncias nocivas, cancerígenas. A pressão estabiliza, o fluxo sanguíneo melhora. A capsaicina é capaz de combater vários fungos.

Nutricionistas aconselham as pessoas com excesso de peso a comer pimentão. Primeiro, o número de calorias é mínimo. Em segundo lugar, o metabolismo do corpo é acelerado.

O vegetal vermelho é recomendado para pessoas cujo trabalho está associado ao estresse mental. Substâncias úteis têm um efeito positivo no sistema nervoso, lidam com a depressão. A vitamina C melhora significativamente o crescimento do cabelo nas mulheres, previne a calvície precoce nos homens. Para mulheres grávidas, o pimentão também é necessário. Ao usá-lo, eles podem não se preocupar com vasos sanguíneos e ossos.

Pimentões, principalmente os vermelhos, ajudam a combater a anemia. O vegetal doce contém substâncias que podem combater a tosse. Assim com bronquite na dietao paciente deve incluir este vegetal.

As propriedades nocivas da pimenta

Os benefícios do vegetal em questão são, sem dúvida, altos, mas com certas doenças, o vegetal pode ser prejudicial. Com as seguintes doenças, é melhor recusar este produto:

• hemorroidas prolongadas;
• colite intestinal;
• problemas de fígado ou rins;
• angina;
• arritmia cardíaca;
• doença isquêmica do coração;
• úlcera gástrica;
• gastrite;
• epilepsia;
• qualquer transtorno mental.

A escolha do pimentão deve ser abordada com seriedade e competência. Muitos agricultores não poupam pesticidas e diversos fertilizantes químicos, por isso a hortaliça se torna prejudicial. Você precisa comprar apenas o produto que foi testado em casos especiais. Os certificados de vegetais, que o vendedor é obrigado a apresentar a cada comprador mediante solicitação, também serão úteis.

O pimentão amadurece em julho, agosto e setembro. Mas nos supermercados pode ser visto nas prateleiras durante todo o ano. Tudo isso é possível com a ajuda de nitratos e pesticidas. Eles processam um vegetal e crescem em uma estufa. Ao consumir essa pimenta, o corpo humano acumula gradualmente essas substâncias nocivas. Assim, um vegetal saudável só pode ser comprado durante o período de maturação especificado e congelado para o inverno.