2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Às vezes, o procedimento despretensioso para liberar os ovos da casca torna-se um verdadeiro teste culinário, incomodando até donas de casa experientes: então quase toda a proteína é removida junto com as cascas, depois o filme gruda nos dedos, depois a casca racha de forma desigual, permitindo descascar o ovo apenas em pequenas áreas. Tudo isso é longo e tedioso. Tudo isso pode ser aplicado quando você tem um carro de tempo sobrando.
E no caso de os convidados estarem à porta e pedirem o seu prato de assinatura: bolo de carne com ovos ou salada, cujo ingrediente principal é um ovo cozido? Ou melhor, muitos ovos…
Como limpar rapidamente os ovos, para que pareçam limpos, e levem um pouco de tempo, e os nervos não tenham tempo para estragar? Existem maneiras!
Regras
Para retirar a casca do ovo sem excessos, primeiro você deve fervê-lo corretamente:
- Para cozinhar, pegue os ovos que não são a primeira frescura - você pode tomar anteontem, pode uma semana atrás - nesses casos, a proteína não se agarra tanto à casca e se afasta dela de maneira uniforme e fácil.
- Na água onde os ovos são cozidos, você pode adicionar sal e vinagre para evitar rachaduras na casca e vazamento de proteína.
- Cozidoos ovos precisam receber um "chuveiro de contraste" - mergulhando-os em água fria imediatamente após tirá-los da água fervente.
Métodos de limpeza rápida
Existem várias maneiras de descascar ovos rapidamente, cada uma delas é engenhosamente simples e acessível.
Todos eles são baseados no princípio de liberação rápida do ovo da casca e não levam mais de sete segundos (com base em um ovo).
Alguns deles são tão viciantes que as crianças pensam na limpeza de ovos como um jogo. Portanto, as mães usam esse processo para atrair as crianças para ajudar na cozinha.
O primeiro método - "sopro"
Se o tempo está se esgotando e algumas dúzias de ingredientes prontos, mas com casca, estão esperando na cozinha, se você não tem ideia de como descascar rapidamente um ovo (mesmo um!), Aprenda este método e confie o processo às crianças: acredite, elas conseguem e ficam muito felizes.
- Batando as pontas em algo duro, faça dois furos no ovo - das pontas rombas e afiadas.
- O diâmetro dos "buracos" não deve ser muito grande, 1 cm será suficiente.
- Segure o ovo com uma base afiada em seus lábios, sopre o mais forte que puder - o ovo sairá da casca pelo orifício oposto. Segure-o com a mão, pegue-o para que não voe para longe.
Segundo método, elegante
Esta técnica foi apresentada ao mundo pelos britânicos. Escrupuloso mesmo em pequenas coisas, pontual ao segundo quando você precisa se sentar na horacafé da manhã, eles sabem muito bem como descascar ovos rapidamente: você precisa pressionar levemente a casca de todos os lados para que ela se quebre, depois insira uma colher de chá sob ela e use-a para descascar rapidamente o ovo.
Terceiro método: ovo, água, copo
Sem perder tempo pensando em como descascar um ovo cozido rapidamente, coloque-o em um copo comum (de preferência com paredes fortes), despeje água fria sobre ele, cubra o topo do copo com a palma da mão e agite o recipiente várias vezes. Após esses gestos, resta apenas retirar o ovo que foi liberado da casca.
O método é muito prático e rápido, não deixando o menor fragmento da casca no "corpo" do ovo.
Quarto método: role o ovo
Outra maneira de descascar um ovo rapidamente, da categoria elementar. Consiste em quebrar e separar a casca no processo de rolar o ovo em uma superfície horizontal dura - em uma tábua de cortar, por exemplo, ou em uma bancada.
Rolando o ovo, com a palma da mão você precisa pressionar levemente a casca para que ela se quebre e se afaste.
Método de limpeza rápida para ovos de codorna
Esses exemplares em miniatura, obtidos de pequenos pássaros, são muito mais fortes que as galinhas e não se enquadram no tema geral de "Como descascar ovos rapidamente", trazendo nuances ao processo padrão.
A casca dos ovos de codorna sai um pouco apertada, limpá-los é bastante problemático e demora muito.
Mas neste caso, a anfitriãestocou uma maneira de descascar rapidamente ovos de codorna. É verdade que todo o processo levará pelo menos três horas, mas o procedimento de limpeza em si deve ocorrer rapidamente.
Faça uma solução de 9% de vinagre (uma parte) e água fria (duas partes), coloque os ovos nela por três a quatro horas e vá tranquilamente para o seu trabalho.
No tempo previsto, a casca deve, se não se dissolver completamente no vinagre, então amolecer visivelmente. Tudo o que resta é remover seus restos e enxaguar os ovos em água fria corrente.
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