Receita de creme de leite caseiro e maionese de mostarda

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Creme azedo caseiro e maionese de mostarda é um ótimo tempero para qualquer prato. É adequado para saladas de legumes, carnes, sopas. Tem um sabor delicado, textura leve. Graças à sua composição natural, é permitido para pessoas que cuidam da saúde.

Receita clássica sem ovo

Creme azedo caseiro e maionese de mostarda foi inventado na Espanha. É o molho mais popular do mundo. O molho tem um teor calórico não superior a 250 kcal por 100 gramas do produto acabado. Em pequenas quantidades, a maionese caseira não danifica a figura.

Ingredientes:

• 250 g de creme de leite;
• 10g de mostarda simples;
• 15ml de suco de limão;
• 5g de açúcar;
• 5g sal;
• 50ml de óleo vegetal;
• pimenta preta a gosto.

Conteúdo calórico por 100 gramas	Proteínas	Gorduras	Carboidratos
226 kcal	2, 2g	22, 3g	3, 8g

Como fazer creme de leite e maionese de mostarda sem ovos:

1. Mistura de suco de limãocom creme de leite. Deixe por alguns minutos.
2. Adicione os componentes restantes.
3. Bata com um batedor até ficar homogêneo. Você pode usar um liquidificador.
4. A massa fica grossa, sombra clara.

O teor calórico depende da quantidade de óleo vegetal. O sabor do molho é leve com acidez.

Receita com mel

Creme azedo caseiro e maionese de mostarda podem ser feitos macios, um pouco doces. O mel adicionará um sabor especial ao molho. Devido à ausência de óleo vegetal na receita, a maionese é menos nutritiva.

Ingredientes:

• creme de leite 10% - 200 g;
• iogurte light light - 200g;
• mel - 20 g;
• mostarda - 20g

Conteúdo calórico por 100 gramas	Proteínas	Gorduras	Carboidratos
102 kcal	3, 6g	5, 75g	8, 8g

Fazendo maionese com creme de leite e mostarda:

1. Misture o iogurte com o creme de leite.
2. Despeje o mel após derretê-lo.
3. Adicione mostarda.
4. Mexa bem até ficar homogêneo.

O molho é colocado na geladeira por várias horas para engrossar. A maionese feita de creme de leite e mostarda com mel é adequada para pratos de carne e saladas leves de vegetais.

Receita de Ovos

A adição de gema de ovo cozida na preparação da maionese começou na França. O popular molho caseiro não contém aditivos nocivos, acontecedelicioso e macio.

Ingredientes:

• 3 gemas de ovo cozidas;
• creme de leite 15% - 300 g;
• mostarda - 15 ml;
• açúcar - 5 g;
• uma pitada de sal.

Conteúdo calórico por 100 gramas	Proteínas	Gorduras	Carboidratos
191 kcal	4, 8g	17, 2 anos	4, 7 g

Como fazer maionese caseira com creme de leite e mostarda:

1. Pique as gemas com mostarda em um mingau homogêneo.
2. Adicione o creme de leite.
3. Mexa bem o molho. Adicione sal, açúcar.

Para tornar o creme de leite e a maionese de mostarda amarela, adicione um pouco de açafrão. Guarde o molho em um recipiente de vidro na geladeira.

Com verdes

Para fazer maionese caseira com creme azedo e mostarda mais verão, ervas frescas são adicionadas a ela. O molho é adequado para saladas de legumes, churrasco.

Ingredientes:

• 250 g de creme de leite;
• 10g de mostarda simples;
• 5g cada de sal e açúcar;
• 30ml de óleo vegetal;
• verdes - 100 g;
• pimenta preta a gosto.

Conteúdo calórico por 100 gramas	Proteínas	Gorduras	Carboidratos
157 kcal	2, 6g	14g	4, 9g

Preparação passo a passo de maionese de creme de leite e mostarda:

1. Lave e seque as verduras. Pique finamente.
2. Creme azedo misturado com mostarda.
3. Adicione verduras.
4. Despeje o óleo vegetal em um fio fino.
5. Polvilhe sal, açúcar e pimenta preta.
6. Bata até ficar homogêneo.

A maionese caseira é armazenada na geladeira por no máximo 2 dias. Isso se deve ao fato de não conter conservantes e aditivos.

Molho de alho

Alho dá à maionese um sabor picante. O molho vai bem com carne e peixe.

Ingredientes:

• creme de leite 10% - 200 ml;
• mostarda sem aditivos - 1 colher de chá;
• sal, açúcar a gosto;
• 30ml de óleo vegetal;
• 3 dentes de alho.

Conteúdo calórico por 100 gramas	Proteínas	Gorduras	Carboidratos
212 kcal	2, 8g	20g	4, 3g

Preparando o molho:

1. Mexa o creme de leite com a mostarda.
2. Despeje o óleo em um fio fino. Misture bem.
3. Adicione sal e açúcar.
4. Pique o alho. Adicione ao molho.
5. Amassar até ficar homogêneo.

No verão, maionese com alho vai bem com churrasco. Ele irá adicionar tempero e picante à carne.

Dicas úteis

Recomendações de especialistas ajudarão você a preparar uma deliciosa maionese caseira. O molho não requer habilidades culinárias.

Dicas Úteis:

1. Se o molho tiver um sabor insaturado, aumente a quantidade de mostarda.
2. Se a maionese ficou líquida, você precisa adicionar óleo vegetal e batermisturador.
3. O molho pode ser complementado com vários ingredientes. Por exemplo, azeitonas, alho, ervas.
4. A maionese após o cozimento tem tempo para infundir e engrossar.
5. Molhos caseiros têm vida útil curta - não mais que 48 horas.

Creme azedo e maionese de mostarda continua sendo o molho de salada mais popular. O molho vai bem com carnes e peixes. É usado para preparar pratos festivos e sanduíches.