Como cozinhar mingau de milho: uma receita passo a passo com uma foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Mingau de milho é legitimamente considerado um dos mais benéficos para a saúde humana. Mas você precisa entender como cozinhar mingau de milho para que não seja apenas um generoso depósito de vitaminas e aminoácidos, mas também agrade com seu sabor. A adição regular de tal prato à sua dieta permitirá que você perca peso, livre o corpo de toxinas, toxinas e radionuclídeos nocivos.

Características do mingau de milho

Milho é um produto saudável, mas para entender como cozinhar mingau de milho, você precisa se familiarizar com algumas nuances. Cozinhar adequadamente o mingau com água ajudará a alcançar os seguintes resultados:

• restaurar a microflora intestinal,
• perder quilos extras,
• para normalizar o processo de digestão.

Devido à grande quantidade de fibra contida no mingau, sua principal função é estabilizar o processo de digestão. O mingau de milho tem baixo teor calórico, por isso é amplamente utilizado na nutrição dietética. Ela é muito rápidalida com a limpeza da cavidade intestinal e do estômago, inibindo gradualmente os processos de decomposição e fermentação. Tem um efeito benéfico no processo de redução dos níveis de colesterol no sangue.

Tecnologia de cozimento

Não há necessidade de falar sobre como cozinhar mingau de milho por muito tempo, porque o processo é extremamente simples. Você só precisa saber exatamente esses pontos:

• observância das proporções de líquidos e cereais;
• tempo de cozimento.

Também é muito importante escolher os componentes principais e adicionais corretos do prato. Cada anfitriã prepara esse prato à sua maneira, porque todos têm preferências de gosto diferentes. Para alguns, o mingau de milho é ideal como acompanhamento de vários pratos de vegetais, cogumelos ou carnes, enquanto outros não conseguem imaginar o início do dia sem as opções doces deste prato.

Certifique-se de enxaguar bem o cereal e, em seguida, despeje-o em água já fervente, sal e mexa bem. Depois de ferver o mingau, ele geralmente precisa ser cozido por cerca de meia hora em fogo mínimo. Durante este tempo, deve ficar muito grosso. Para que o mingau não queime, às vezes terá que ser mexido durante o processo de cozimento. A panela, que acabou de ser retirada do fogo, precisa ser enrolada em uma toalha felpuda, depois de jogar manteiga no mingau. Deixe por mais 30 minutos para infundir o prato.

A receita final pode ser única para qualquer dona de casa, pois todos podem adicionar seus próprios ingredientes a ela. Mas eles complementam o prato já preparado. Assim, como produtos adicionais podemusado:

• cogumelos;
• carne;
• cebola frita;
• legumes;
• frutas e bagas.

Os últimos ingredientes tornarão o mingau para crianças especialmente saboroso. Ideal para framboesa, banana, morango, maçã e groselha. Esse mingau doce pode ser cozido no leite.

Quais são os segredos para fazer mingau de milho?

Há muitas nuances de como cozinhar mingau de milho que você precisa considerar ao cozinhar. Aqui estão alguns segredos para fazer o mingau perfeito:

1. Moagem. Os grãos de milho vêm em moagem fina, média e grossa. O uso do primeiro tipo é preferido em alimentos para bebês, bem como em cereais instantâneos. Será suficiente ferver esses cereais por 15 minutos. Para a maioria dos pratos de mingau de milho, é usada farinha média, que leva cerca de meia hora para cozinhar. A maneira mais eficaz de limpar os intestinos é com grãos de milho grossos, mas é cozido por mais de 50 minutos.
2. Tecnologia de cozimento. Para um cozimento perfeito e para evitar queimar o mingau, é recomendável usar uma panela com fundo grosso ou uma panela de cerâmica. Uma ótima solução nesse caso é mandar o pote de mingau para o forno, nesse caso você pode garantir um aroma incrível. Você também pode cozinhar mingau em banho-maria.
3. O que fazer se o mingau queimar? Você pode revivê-lo. Para fazer isso, você precisa jogá-lo em um recipiente limpo e colocar uma crosta de pão preto fresco. O cheiro desagradável desaparecerá após meia horasob uma tampa fechada.
4. Como cozinhar mingau de milho para que não ferva? Para fazer isso, frite o cereal em uma panela (seca), mexendo delicadamente. Essa manipulação simples ajudará a evitar o cozimento excessivo do mingau.

Mingau de milho cozido com leite

Este prato será uma ótima opção para o café da manhã das crianças. As qualidades do mingau tornam possível usá-lo mesmo para bebês de primeiro ano. Mas como cozinhar mingau de milho pequeno para que seja o mais saudável e saboroso possível? Se o mingau for preparado para crianças pequenas, é melhor torná-lo mais líquido e servir até engrossar. Isso pode ser feito usando leite desnatado.

Antes de cozinhar mingau de milho de pequenos cereais no leite, você precisa preparar os seguintes produtos:

• grãos de milho - 2 colheres de sopa. l.;
• leite - 1 xícara (cerca de 150-200 gramas, dependendo de quão fino o mingau deve ser);
• água - ½ xícara;
• um pedaço de manteiga;
• açúcar - 1 colher de chá (geralmente este componente é adicionado a gosto).

Passos para cozinhar mingau de milho com leite

Sabendo como cozinhar mingau de milho corretamente, você pode cozinhar um produto realmente saboroso e perfumado. Mas se esse conhecimento ainda não foi adquirido, você só precisa seguir rigorosamente as recomendações de especialistas que distinguem as seguintes etapas no cozimento do mingau:

1. Em uma panela, misture o leite com a água e leve ao fogo, depois acrescente o açúcar.
2. Assim que o líquido ferver, você pode despejar o cereal preparado, misturando bem. Cozinhe por 15 minutos, reduzindo o fogo para baixo.
3. Depois desse tempo, acrescente um pouco de manteiga, pois pode deixar o prato perfumado, e cozinhe por mais 15 minutos.

Você não pode simplesmente despejar o mingau e deixá-lo no fogo, pois durante o processo de cozimento o prato requer uma agitação cuidadosa e constante.

A propósito, os especialistas em nutrição do bebê recomendam substituir o açúcar por mel e colocá-lo em um prato antes de servir. Frutas secas e nozes vão bem com esse mingau.

Mingau de milho na água

Sabendo cozinhar mingau de milho na água, você pode fazer o acompanhamento perfeito para peixe ou carne. Será especialmente saboroso com molho à bolonhesa, que é feito de tomate, manjericão e carne picada.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 colher de sopa grãos de milho;
• 3 colheres de sopa. água;
• uma pitada de sal.

Cozinhar consiste nos seguintes passos:

1. Leve uma panela de água ao fogo. Salgue a água depois de ferver e despeje o cereal, mexendo sempre.
2. Cozinhe por meia hora, mexendo o mingau de vez em quando.

A resposta para a questão de quanto cozinhar mingau de milho na água depende diretamente de qual moagem é selecionada. Sim, e você precisa servir o prato imediatamente após o cozimento, para não ficar com uma consistência muito grossa de mingau.

polenta italiana perfumada

Como cozinhar mingau de milho italiano? A receita clássica envolve cozinhar em caldeirões de paredes grossas usando os grãos mais grossos. Mas em casa, você pode levar uma panela simples para cozinhá-lo. A única ressalva é que se recomenda complementar a polenta com um delicado molho de queijo, que dará ao prato o espírito da Itália.

Você vai precisar dos seguintes produtos:

• 1 xícara de grãos de milho;
• 4 copos de água;
• ¾ copo de leite;
• 100 gramas de qualquer queijo duro;
• um pouco de farinha (uma colher de sopa bem cheia)
• ½ pedaços de manteiga;
• temperos (o clássico usa sal e páprica).

Cozinhar polenta italiana clássica

Para preparar um prato tão perfumado e saboroso que nos veio da ensolarada Itália, você precisará fazer um pouco de mágica nele, mas acredite, vale a pena.

1. Coloque a água para ferver em uma panela (é melhor escolher pratos com fundo grosso) e, em seguida, despeje o mingau de milho preparado com antecedência. Quanto tempo para cozinhar mingau de milho? Esta receita sugere que meia hora será suficiente. O fogo deve ser lento. E também o mingau deve ser constantemente mexido para evitar que queime.
2. Espalhe filme plástico em uma bandeja e coloque o mingau pronto, ao mesmo tempo formando a camada desejada. Deixe engrossar.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione a farinha, um poucocozinhe a massa e, em seguida, adicione especiarias e queijo ralado a ela.
4. Corte a polenta resfriada em fatias e regue com um delicado molho de queijo.

A propósito, o mais macio será a massa, que durante o processo de cozimento deve ser batida com um batedor. E para dar um sabor aveludado, você pode colocar uma colher de azeite.

Experimente as receitas sugeridas e elas certamente se tornarão uma adição valiosa à dieta diária de sua família.