Porco marrom: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Carne de porco é uma verdadeira iguaria para os amantes de carne. Você quer saber o que é? Como cozinhar tal prato? O artigo contém recomendações e instruções detalhadas. Desejamos sucesso culinário!

Informações gerais

Muitos de nós já ouvimos a expressão "brained porco". O que isso significa? Tudo é extremamente simples. A chamada carne de porco cozida no forno. Existem muitas receitas para este prato. Alguns deles estão listados abaixo.

Digamos que você decida que hoje para o almoço ou jantar, a carne de porco é um frango. Qual parte da carcaça é melhor? Pode ser um pescoço, um lombo com costelas, um presunto ou uma omoplata.

Receita de Porco Marrom

Ingredientes necessários:

• alho - um par de dentes;
• 800 g de lombo de porco com costela;
• cravos para rechear;
• ervilhas da Jamaica.

Para um molho delicioso:

• açúcar 1 colher de chá;
• temperos;
• 1 colher de sopa eu. mostarda em pó;
• molho de soja - ½ xícara é suficiente.

Parte Prática

1. Fazemos pequenos furos em toda a superfície de um pedaço de carne. Nós inserimos cravos, pimenta e fatias de alho neles.
2. Agora prepare o molho. Em uma tigela, misture a mostarda com o molho de soja, o açúcar e as especiarias. Sal.
3. Cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio ou pergaminho. Coloquei carne de porco recheada. Regue com o molho preparado anteriormente.
4. Enviamos uma assadeira com carne para um forno pré-aquecido. Vamos discutir alguns pontos. Nos primeiros 20 minutos, a carne de porco no forno deve ser assada a 220°C. Não se esqueça de despejar o molho sobre ele periodicamente. Reduzimos o fogo para 190-200 ° C. Nós manchamos 25-30 minutos. Continuamos a derramar o molho sobre a carne, assim como o suco formado durante o processo de cozimento. A prontidão da carne de porco é determinada usando um garfo comum. Pique a polpa. Se o sangue sumir, a carne ainda precisa estar no forno. Se já estiver pronto, desligue o fogo.

Temos carne de porco seca no forno perfumada. O que cozinhar para um prato lateral? Oferecemos-lhe as seguintes opções: legumes guisados, puré de batata, arroz cozido ou quinoa. Observe que isso aumentará o conteúdo calórico do prato.

Receita de forno de porco com batatas

Conjunto de compras:

• 300g de cebolinha;
• 2 ramos de alecrim e tomilho cada;
• batata - suficiente para 0,8 kg;
• sal marinho (grosso);
• costeletas de porco - 4 unidades;
• temperos;
• 50ml de azeite.

Instruções detalhadas

Passo 1. Lavamos a carne com água da torneira. Deixando de lado por enquanto.

Passo 2. Ramos de alecrim e tomilho são esfregados, combinados com óleo e especiarias. Sal. A mistura resultantecubra cada pedaço de carne. Por meia hora, retire as costeletas na prateleira do meio da geladeira.

Passo 3. Aquecemos o forno. A temperatura recomendada é de 300°C.

Passo 4. Batatas descascadas e lavadas cortadas ao meio ou em 4 partes. Você pode apenas cortar a cebola.

Passo 5. Cubra a assadeira com um pedaço de manteiga. Coloquei batatas e cebolas. Tudo isso é enviado ao forno por 25 minutos.

Passo 6. Voltamos às costeletas. Nós os tiramos da geladeira. Coloque por cima das cebolas e batatas. Novamente enviamos o formulário para o forno. Desta vez por 20 minutos. A carne de porco assada com batatas é uma ótima opção para almoço e jantar. Este prato é adequado tanto para um dia de semana quanto para um feriado.

Porco bravo com crosta de mostarda

Lista de produtos (faz 7-8 porções):

• temperos;
• feijão de mostarda;
• 0,7 kg de filé de porco;
• alho - 5-6 dentes.

Cozinhar:

1. Retire a casca do alho. Corte cada dente em 2-4 pedaços.
2. Em um pedaço de carne de porco fazemos cortes. Coloque os dentes de alho. Isso não é tudo. Esfregue os filés com sal e pimenta. Cubra com mostarda em todos os lados.
3. Pré-aquecimento do forno.
4. Pegamos uma assadeira. Cobrimos seu fundo com papel alumínio (uma tela retangular com margem). Eu coloco carne de porco. Embrulhe em papel alumínio. Enviamos o formulário junto com a carne para o forno. Feche bem a porta. A 180°C por 1,5 horasa carne de porco será assada. A receita envolve comer o prato quente e frio. De qualquer forma, fica muito gostoso. Você pode ver por si mesmo.

Outra receita

Ingredientes:

• creme ou leite - ½ xícara é suficiente;
• 1 colher de chá cada mostarda picante (preparada) e sal;
• uma cabeça de alho;
• 1 kg de carne de porco (é melhor levar o pescoço ou o presunto).

Parte Prática:

1. Retire a casca do alho. Passamos cada dente por uma prensa especial. Qual é o próximo? Despeje o leite ou creme em uma tigela. Enviamos alho picado para lá. Bata esses ingredientes no liquidificador. Se você não tiver esse dispositivo, pode usar um batedor comum.
2. Despeje a mostarda no "leite de alho". Sal. Nós agitamos. Assim que os grãos de sal estiverem completamente dissolvidos, procedemos à filtragem da mistura. Para este efeito, usamos um tecido denso. Devemos obter 50-60 ml de líquido. Quanto aos resíduos grossos, eles não precisam ser jogados no lixo. Transfira cuidadosamente as sobras para um prato.
3. Pegamos uma seringa médica descartável. Coletamos líquido filtrado nele. Fazemos "injeções" de um pedaço de carne. Tenha cuidado para não derramar líquido. No total, cerca de 30-40 furos precisam ser feitos.
4. Despeje um pouco da sobra grossa depois de espremer em um pedaço de papel alumínio. Colocamos um pescoço de porco ou presunto diretamente nele. Revestimos a peça com o restante da espessura. Polvilhe com pimenta preta e branca. Enrole a carne de porco em papel alumínio. Garantimos que não haja buracos por onde o ar possa penetrar.
5. Coloque o papel alumínio com o conteúdo em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. A temperatura recomendada é de 220-230°C. Tempo de torrefação - 60 minutos.
6. Não tiramos a carne acabada do papel alumínio até que todos os membros da família se reúnam à mesa. Corte a carne de porco em pedaços e disponha em pratos. Ela parece muito apetitosa, mas tem um cheiro simplesmente divino.

Em conclusão

Conversamos sobre como a carne de porco é cozida. O que essa expressão significa, agora você também sabe. Sua família certamente apreciará o sabor deste prato e também pedirá mais.