Gotas de chocolate - o que é isso?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Desde os tempos antigos, as pessoas tentam adoçar a vida. Mas alguns produtos que eram considerados saborosos e doces por nossos ancestrais, agora nos parecem nem um pouco. A indústria de doces está se desenvolvendo, tornando-se mais sofisticada a cada ano, encantando os clientes com a melhor confeitaria do autor.

Confeitaria - obras de arte

Qualquer confeitaria deve ser saborosa e bonita. Realizações especiais nisso foram alcançadas na fabricação de bolos. Criando verdadeiras obras-primas, os confeiteiros conseguiram alcançar a combinação perfeita de características de sabor e beleza estética. Os bolos de autor são tão lindos que a mão não se levanta para quebrar essa harmonia.

É interessante observar como são preparados os donuts em cobertura de chocolate. Delicadas ondas coloridas deslizam para a superfície, enchem a massa, causando apenas a vontade de saborear doces.

Chocolate natural é muito popular. Doce é feito a partir dele, é adicionado a bolos e outros produtos assados.

Todas essas confeitarias são compostas por dezenas de ingredientes que não são particularmente saborosos por conta própria. Um delessão gotas de chocolate usadas na produção de bolos ou doces.

Para que servem as gotas de chocolate?

Ao comprar biscoitos ou muffins com um toque de chocolate, as pessoas muitas vezes se perguntam como essas partículas foram para assar e não se dissolveram. E tudo é muito simples - estas são as próprias gotas de chocolate.

Eles podem ser completamente diferentes tanto em cor e composição, quanto em resistência ao calor.

Os mais comuns são aqueles feitos de chocolate natural. Essas gotas são usadas para decorar confeitaria. Eles dão um cheiro e sabor de chocolate. É bom quando uma gota de chocolate dessas aparece entre o chantilly mais delicado.

Claro, esta não é a única situação em que é aconselhável usar drops. As bolas de chocolate são auxiliares indispensáveis para o confeiteiro no processo de preparação do glacê. Gotas e pequenos pratos derretem facilmente e se transformam em uma massa homogênea que pode ser usada como ingrediente decorativo.

Gotas resistentes ao calor são as usadas na panificação. Devido à sua composição, eles não se transformam em poças disformes sob a influência de altas temperaturas, mas mantêm sua forma.

Estas pequenas gotículas são usadas não apenas em grandes indústrias. Os benefícios de seu uso também foram apreciados por donas de casa comuns. As gotas são fáceis de armazenar, e a quantidade certa para assar ou fazer esm alte é fácil de calcular. Você não precisa mais ficar no fogão, esperando a massa de glacê atingir o estado desejado. E a necessidade de derreter barras de chocolate também é eliminada.

De que são feitas as gotas?

A composição padrão de um produto de qualidade deve ser:

• açúcar;
• manteiga de cacau;
• lecitina;
• vanilina;
• leite.

Nem sempre a composição é exatamente assim. Dependendo do tipo, as gotas de chocolate podem conter substitutos de cacau e manteiga de cacau.

É importante entender que as gotas resistentes ao calor são feitas especificamente para assar. Eles contêm ingredientes que lhes permitem derreter em altas temperaturas. Portanto, não é recomendado comê-los antes do processamento.