Xarope de morango: preparando um mood berry para o frio do inverno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A calda de morango é a base para o preparo de molhos para pratos doces, além de bebidas. Você mesmo pode cozinhá-lo, basta conhecer algumas receitas e sempre terá à mão uma variedade de adições saborosas e aromáticas a várias sobremesas. Por exemplo, para doces, bolos, panquecas.

Xarope de morango: Receita 1

Leva apenas 2 ingredientes para prepará-lo: 4 kg de morangos e 2 kg de açúcar granulado.

Na fase inicial, é necessário separar as bagas, retirar as folhas verdes, caules e enxaguar. Despeje os morangos preparados com o açúcar e misture delicadamente. Deixe as frutas de lado por um tempo para que elas fiquem doces e soltem o suco. Isso levará aproximadamente um dia.

No dia seguinte, coe o suco resultante por uma peneira. E as bagas podem ser comidas ou congeladas para o inverno.

A calda de morango deve ser fervida em fogo médio, deixe ferver e continue a ferver por cerca de um quarto de hora. Depois disso, a composição resultante deve ser despejada em bancos,aperte bem as tampas e cubra com um cobertor. O xarope deve ser mantido quente por alguns dias. Depois disso, estará pronto para uso. Quando se trata de armazenamento, é melhor manter os frascos longe da luz solar direta, de preferência na geladeira.

Outra receita

Como preparar calda de morango, que mais tarde será útil como cobertura? Para fazer isso, lave 1 kg de frutas frescas e corte-as ao meio. Em seguida, misture as frutas em uma panela com 170 g de açúcar e 10 g de baunilha. Coloque a composição resultante no fogão e, mexendo ocasionalmente, cozinhe em fogo médio. No início, a massa da baga chiará, depois o suco começará a fluir. A mistura adicional deve ser continuada com uma colher de pau. O molho vai cozinhar por 15-20 minutos, durante os quais deve engrossar.

Retire a panela do fogo e leve ao liquidificador. Despeje cerca de 1/3 da calda resultante em uma tigela separada e bata até formar um purê. Despeje a mistura resultante de volta na panela e coloque a mistura de frutas na geladeira.

Esta receita de cobertura de morango é o acompanhamento perfeito para o clássico cheesecake ou sorvete. O principal é servir gelado.

Para impregnação de bolos de biscoito

O sabor dos bolos de biscoito é muito delicado, mas várias impregnações, como calda de morango, ajudam a deixá-los ainda mais saborosos. Para sua preparação, você precisará de:

• 300 gramas de morangos;
• 50 gramas de açúcar granulado;
• 300 ml de água pura;
• 1uma colher de sopa de conhaque.

O suco deve ser espremido das frutas. Em seguida, procedemos à preparação do xarope. Para fazer isso, misture o açúcar com a água, adicione o bolo de morango a eles. A mistura resultante deve ser fervida em fogo baixo por pelo menos 5 minutos. Depois disso, filtramos a calda e misturamos com suco de morango pré-preparado. Coloque-o de volta no fogão e leve a mistura para ferver. Demora cerca de três minutos para cozinhar a composição. Após o tempo definido, filtre novamente a calda de morango e deixe esfriar. O conhaque deve ser despejado na massa gelada.