Ervilhas: benefícios e malefícios, calorias, propriedades

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Ervilhas são um daqueles alimentos que absolutamente todo mundo adora: crianças e adultos. Pode ser consumido fresco diretamente da horta, cozido com ele em uma sopa perfumada e adicionado a uma salada em forma de conserva. As ervilhas, cujos benefícios para o corpo são conhecidos desde a antiguidade, dão um sabor especial aos pratos.

Composição

As ervilhas são consideradas uma valiosa fonte de proteínas vegetais, carboidratos e outras vitaminas. No entanto, sua principal característica é o conteúdo de microelementos e sais minerais úteis para o corpo.

É possível listar a composição por muito tempo. Em termos mais simples, uma ervilha contém quase toda a tabela periódica. Vitaminas na composição: E, K, B, A, H e beta-caroteno.

Calorias do produto

Devido ao fato de que a composição das ervilhas contém uma grande quantidade de carboidratos e proteínas, supera alguns tipos de carne em seu teor calórico. Por exemplo, se você consumir carne magra, ela será menos calórica do que ervilhas.

Ervilhas jovens, boasque para o corpo é inquestionável, contém aproximadamente 298 kcal por 100 gramas de produto. As variedades de cérebro do produto são muito mais saborosas do que as variedades de mesa. Eles contêm muito açúcar e amido. No entanto, à medida que as ervilhas começam a amadurecer, a quantidade de açúcar diminui.

Ervilhas frescas, cujos benefícios para os humanos são maiores do que as enlatadas, são recomendadas para crianças. Neste momento, contém muitas substâncias úteis, aminoácidos e vitaminas.

Propriedades úteis

Não é nenhum segredo que o grão germinado tem um efeito positivo no corpo. No entanto, poucas pessoas sabem exatamente o que é esse benefício. Quando as ervilhas germinam, as enzimas começam a se ativar abruptamente, e isso afeta a quebra de carboidratos e gorduras. Assim, a quantidade de vitaminas na composição aumenta, o produto é facilmente absorvido pelo organismo. A propósito, os sais minerais, encontrados em grandes quantidades nas ervilhas, contribuem para a remoção do excesso de líquido.

Aliás, as ervilhas são muito apreciadas pelos pescadores. Acontece que esta é a isca perfeita para peixe (cozido).

Ervilhas verdes: benefícios e malefícios médicos

Qualquer médico lhe dirá que este produto é muito útil para usar. No entanto, uma desvantagem ainda pode ser encontrada. Devido ao fato de as ervilhas conterem muitas fibras grossas e açúcar, este produto leva a um aumento da flatulência. Simplificando, comê-lo causa gases.

Benefícios do produto:

• As ervilhas são um antioxidante muito poderoso. Seu uso regular minimiza o risco de câncer.
• Este produto é muito útil para prevenir a obesidade e anemia.
• Melhora o funcionamento dos vasos sanguíneos, coração, rins e fígado.
• Durante o verão, certifique-se de comer ervilhas frescas. Seu benefício reside não apenas em um efeito positivo no corpo, mas também alivia perfeitamente o inchaço, por isso é frequentemente usado em cosmetologia.
• Recomenda-se usar purê para úlceras, pois reduz a acidez.
• Usado para prevenir dermatites e convulsões.
• Limpa os intestinos das toxinas acumuladas.
• Reduz a probabilidade de desenvolver câncer.
• Melhora a função cerebral e energiza o corpo.
• Mantém o tônus muscular e tem um efeito benéfico no desenvolvimento das habilidades mentais.
• Retarda o processo de envelhecimento.
• Uma tintura de ervilhas é usada para aliviar a dor de dente.

Uso em cosmetologia

O que mais há de bom nas ervilhas? Seus benefícios também foram observados em cosmetologia. Este produto é muito usado como máscaras faciais. Esses tratamentos comprovadamente eliminam a acne, reduzem o inchaço e melhoram o tom da pele.

Mesmo nos tempos antigos, as mulheres usavam farinha de ervilha para fins cosméticos. Na Roma antiga, o pó feito desse produto era muito popular.

Perda de peso efetiva

As ervilhas são uma ótima maneira de limpar o corpo. É por esta razão que é muito utilizado na dieta do belo sexo, que quer perder peso.

Você pode pegar ervilhas secas e deixá-las de molho em água fria por cerca de 12 horas. Depois disso, passe-o por um moedor de carne. O curso da perda de peso é de 7 a 10 dias. A massa preparada deve ser consumida todos os dias por várias colheres de sopa. Acredite, depois de um mês dessa dieta, você não apenas normalizará a função intestinal, mas também perderá o excesso de peso.

Ervilhas: bom para o coração

Para aterosclerose e doenças cardíacas, os médicos recomendam que seus pacientes comam pratos de ervilha. Este produto lava o colesterol prejudicial do corpo, limpa os vasos sanguíneos. Além disso, as ervilhas limpam o sangue e normalizam a pressão arterial, removem o excesso de líquido do corpo.

Os grãos contêm uma grande quantidade de antioxidantes que reduzem o risco de tumores e hipertensão. Recomenda-se usá-lo regularmente para todos, em qualquer idade.

Bom saber

Você precisa saber escolher as ervilhas certas. Um produto que, quando seco, não tenha um diâmetro muito grande, cerca de 3-4 mm, será de melhor qualidade. A cor deve ser amarelo brilhante ou verde.

Agora um pouco sobre como as ervilhas devem ficar depois de cozidas. Seus benefícios permanecerão os mesmos se, após a imersão, for fervido por no máximo 60 minutos. Caso isso não tenha acontecido,É melhor não comer o produto. É antigo ou não é de alta qualidade.

Se você gosta de ervilhas enlatadas, certifique-se de estudar a composição antes de comprá-la. Deve conter apenas açúcar, sal, água e o próprio produto. Nunca compre um pote se a tampa estiver um pouco inchada.

Como cozinhar ervilhas?

• Antes de cozinhar, certifique-se de enchê-lo com água fria. Pelo menos três litros de água por quilo de produto.
• Independentemente da variedade de ervilhas, o tempo ideal de cozedura é de 1 hora. Em casos raros, pode ser de 1,5 horas.
• Durante o cozimento, não adicione água fria. Se ferver, você pode adicionar um pouco de água fervente.
• Salgue as ervilhas somente depois de prontas, pois o sal evita a fervura.
• Se quiser fazer um purê, amasse as ervilhas bem quente. Quando esfriar um pouco, formarão grumos.

Os benefícios das ervilhas cozidas não são menores do que as frescas, apenas se forem cozidas corretamente.

Por quanto tempo as ervilhas devem ficar de molho?

Cozinhar ervilhas tem um segredo - primeiro você precisa mergulhá-las em água fria. A melhor opção seria fazer isso à noite. Este procedimento reduz muito o tempo de cozimento. No entanto, não pense que quanto mais tempo você deixar o produto de molho, melhor será para ele. É um delírio. Se você exagerar, as ervilhas simplesmente ficarão azedas. Calcule seu tempo assimpara que o produto fique na água por não mais de 12 horas. Este é o período de tempo ideal.

Antes de deixar as ervilhas de molho, é preciso separá-las. Em seguida, coloque-o em um recipiente fundo e enxágue bem. Às vezes, em pacotes, você pode encontrar pequenos pedaços de galhos, precisa se livrar deles. Só então as ervilhas podem ser embebidas em água fria. Faça isso para que o líquido cubra o produto em cerca de dois dedos.

A propósito, vale a pena notar o fato de que, se as ervilhas incharem bem após a imersão, não causarão mais forte formação de gás. Você também pode adicionar endro fresco a uma sopa ou purê pronto, o efeito será o mesmo.

Contra-indicações de uso

Apesar de os benefícios das ervilhas para o corpo humano serem significativos, existem algumas contraindicações que é importante conhecer:

• Com jade e gota, você não pode usar o produto fresco e cozido.
• Na tromboflebite e na colecistite, as ervilhas são contraindicadas.
• Se você tiver doenças gastrointestinais exacerbadas, não é recomendado usar este produto neste momento.
• As ervilhas são úteis para os idosos porque normalizam o trabalho do coração. Mas você não deve adicioná-lo à sua dieta com muita frequência.
• Se você tiver problemas intestinais, consulte seu médico antes de comer ervilhas.

Claro, é melhor tentar comer ervilhas frescas quando elas são colhidas no jardim. Neste momento, o produto é mais rico em vitaminas e minerais.substâncias.

Os benefícios das ervilhas são realmente conhecidos desde os tempos antigos. Tem um efeito benéfico sobre o estado geral do corpo. No entanto, você deve sempre lembrar como cozinhar e mergulhá-lo corretamente, o que procurar ao comprar um produto enlatado. Conhecendo essas regras básicas e contra-indicações, você sempre pode cozinhar para sua família não apenas um prato saboroso, mas também um prato saudável.