Filete de bacalhau com batatas no forno: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todo mundo conhece os benefícios dos pratos que não são fritos, mas assados no forno. Este artigo contém uma variedade de receitas para cozinhar filé de bacalhau no forno com batatas. Não é preciso muito tempo e experiência culinária especial para criar uma obra-prima. Todos os produtos necessários são familiares e disponíveis, e o prato é macio e suculento.

receita clássica

Produtos necessários:

• ½ kg de peixe;
• 200g de batatas;
• cenoura e cebola;
• 100ml de maionese;
• endro e cebolinha.

Cozimento passo a passo do filé de bacalhau no forno com batatas:

1. O peixe é lavado, cortado em porções, salgado e temperado com especiarias.
2. As cebolas são picadas finamente, as cenouras são raladas. Os legumes são fritos até meio cozidos.
3. As batatas são cortadas em rodelas finas.
4. A assadeira é untada com óleo vegetal e espalhada uniformementebatatas, sal a seu gosto.
5. Coloque o peixe, cebola e cenoura por cima e regue com maionese.
6. Asse não mais que 40 minutos, aquecimento - 180 graus.
7. Polvilhe com ervas antes de servir.

Filé de bacalhau com batatas e queijo

Ingredientes:

• 300g de peixe;
• duas batatas grandes;
• 100g de queijo;
• bulb;
• um par de ovos;
• 100ml de leite.

Cozinhar:

1. A cebola é cortada em meias argolas finas e disposta uniformemente no fundo de uma assadeira untada.
2. Uma folha de louro e 5 grãos de pimenta são colocados em cima.
3. O lombo de bacalhau é cortado em rodelas pequenas, espalhado por cima da cebola, salgado e apimentado.
4. As batatas são descascadas, cozidas até a metade em água e sal, cortadas em círculos e colocadas em cima do peixe.
5. Bata bem o leite e os ovos, adicione os temperos de sua preferência e despeje o conteúdo da panela.
6. A última camada é de queijo ralado.
7. Cozinhe 30 minutos, aqueça 180 graus.

Filé de bacalhau com batatas em papel alumínio

Ingredientes:

• 350g de peixe;
• 400g de batatas;
• cebola e cenoura;
• temperos favoritos para peixes.

Cozinhar:

1. O papel alumínio é colocado no fundo da assadeira para cobrir também as laterais.
2. Batatas são descascadas, cortadas em círculos, espalhadas em papel alumínio e salgadas.
3. As cebolas são cortadas ao meio e colocadas sobre as batatas.
4. Cenourapicado em um ralador grande e espalhe sobre os legumes.
5. O peixe é cortado aleatoriamente, polvilhado com especiarias e enviado para outros produtos.
6. A assadeira é coberta com papel alumínio, enquanto as bordas são bem fechadas, e uma pequena fenda é feita no meio.
7. Cozinhe por um quarto de hora a uma temperatura de 190 graus.

Peixe com molho de natas

Para ¼ kg de peixe você vai precisar dos seguintes produtos:

• ½ kg de batatas;
• 150 ml de creme de leite;
• 35ml creme;
• 50g de queijo.

A receita do filé de bacalhau com batatas é a seguinte:

1. O peixe é cortado em pedaços médios, esfregado com seus temperos favoritos e deixado por quinze minutos.
2. As batatas são cortadas em rodelas finas.
3. A assadeira é untada com óleo e espalhada uniformemente metade das batatas.
4. Peixe é distribuído de cima.
5. Cobrir com o restante das batatas e salgar.
6. Creme azedo e creme são batidos separadamente, a mistura resultante é derramada sobre os produtos.
7. Queijo ralado é polvilhado em cima do prato.
8. Asse por meia hora (temperatura - 180 graus).

Bacalhau com brócolis

Em que consiste o prato:

• 300 g de peixe e a mesma quantidade de batatas;
• 200g de brócolis;
• ovo;
• 10 g de mostarda pronta;
• 100ml de creme de leite;
• temperos, sal e suco de limão a gosto.

Como cozinhar o filé de bacalhau no forno com batatas?

1. O filé é cortado em pedaços aleatórios, salgado, apimentado, polvilhado com suco e deixado por quinze minutos.
2. Batatas são descascadas e fervidas até a metade cozida em água salgada.
3. Brócolis é cozido por três minutos.
4. Para o molho, bata o creme de leite, a mostarda, o ovo, o sal e as especiarias.
5. Espalhe as batatas, o filé de peixe, o brócolis em uma assadeira e despeje sobre a mistura de ovos.
6. Cozinhe por vinte minutos, aqueça 180 graus.

Bacalhau com abobrinha

Produtos necessários:

• ½ kg de peixe;
• três batatas grandes;
• abobrinha;
• 150g de queijo.

Cozimento passo a passo de filé de bacalhau no forno com batatas:

1. O peixe é cortado aleatoriamente e os legumes são fatiados.
2. Espalhe as batatas uniformemente em uma assadeira coberta com papel manteiga, sal e adicione temperos.
3. Em cima - uma camada de abobrinha, adicione um pouco de sal.
4. Os legumes são dispostos com peixe, especiarias são adicionadas, cobertas com batatas e polvilhadas com queijo ralado.
5. A assadeira é coberta com papel manteiga e colocada no forno por meia hora, a temperatura de aquecimento é de 180 graus.
6. Após esse tempo, o papel é retirado e colocado no forno por mais dez minutos.

Com pimentão

Ingredientes:

• ½ kg de peixe;
• 200g de batatas;
• cebola, cenoura, tomate, pimentão;
• dente de alho.

Instruções de cozimento:

1. O peixe é cortado em pedaços pequenos, salgado e polvilhado com especiarias.
2. Batatas e tomates são chiques em fatias quadradas, pimentões em canudos e cebolas e cenouras em meias argolas finas.
3. A assadeira está coberta com papel alumínio.
4. Coloque peixe, cebola, batata, tomate, pimentão e cenoura.
5. Cada camada é levemente salgada.
6. O conteúdo da panela é coberto com papel alumínio.
7. Asse por 25 minutos a 180 graus.
8. Cinco minutos antes da prontidão total, remova o papel alumínio.

Bacalhau com cogumelos

Ingredientes:

• ¼ kg de peixe e a mesma quantidade de champignons frescos;
• três batatas;
• uma cebola pequena;
• 60ml de maionese;
• cenoura;
• 20ml de suco de limão.

Como cozinhar o filé de bacalhau no forno com batatas? A receita é bem simples:

1. Cogumelos são cortados em pratos finos e fritos quando mudam de cor, adicionam-se cebolas picadas e cenouras raladas. Cozinhe por cinco minutos.
2. As batatas são cortadas em círculos, combinadas em um prato fundo com legumes fritos e maionese.
3. O peixe é polvilhado com suco e polvilhado com especiarias.
4. Coloque o peixe, alguns pedaços de manteiga e legumes em uma assadeira.
5. A borda é fixada com prendedores especiais, cuidadosamente colocados em uma assadeira e alguns furos são feitos no topo com um garfo.
6. Cozinhe por meia hora a 200 graus.

Com abóbora

Lista de produtos obrigatórios:

• 300g de peixe;
• ¼kg de abóbora;
• uma batata grande;
• dois tomates pequenos;
• dente de alho;
• açafrãoa gosto.

O processo de cozimento do filé de bacalhau assado com batatas:

1. Pique o alho grosseiramente e frite por dois minutos em óleo vegetal, você vai precisar de 30 ml.
2. Batatas e polpa de abóbora são cortadas em fatias quadradas, enviadas ao alho.
3. Tomates são ralados e enviados aos vegetais quando fritos.
4. Adicione um pouco de água, sal e cozinhe por 10 minutos.
5. O lombo de bacalhau é cortado em pequenas fatias, espalhado em uma assadeira, salgado e polvilhado com açafrão picado.
6. Espalhe os legumes cozidos uniformemente por cima.
7. Cozinhe por meia hora, enquanto o forno é aquecido a 180 graus.

Bacalhau na panela

Ingredientes:

• ¼ kg de peixe;
• duas batatas grandes;
• bulb;
• 150ml de creme;
• 100g de queijo;
• ervas e especiarias.

Método de cozimento:

1. O peixe é cortado aleatoriamente, colocado no fundo das panelas, sal e temperos são adicionados.
2. A cebola é cortada em meias argolas finas e enviada para o bacalhau.
3. As batatas são cortadas em rodelas, colocadas em cima da cebola e salgadas.
4. Despeje o creme para que encha ½ pote.
5. Cubra com tampas e cozinhe por meia hora, aquecendo - 180 graus.
6. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por mais dez minutos na mesma temperatura.

Casaria

Em que consisteprato:

• ½ kg de batatas;
• 300g de peixe;
• bulb;
• 50ml maionese;
• salsa fresca;
• manjericão seco a gosto.

Cozimento passo a passo:

1. As batatas são descascadas, cozidas até a metade em água e sal e cortadas em rodelas.
2. O peixe é cortado em pedaços arbitrários, colocado em um prato fundo, salgado e temperado com maionese. Misture bem e deixe por dez minutos.
3. As cebolas são cortadas em meias argolas e fritas um pouco em óleo vegetal.
4. A assadeira é untada com óleo.
5. Disponha os produtos em camadas: batatas, cebolas, peixes e batatas.
6. Cozinhe por 35 minutos a 190 graus.
7. Depois desse tempo, polvilhe com ervas picadas e leve ao forno por mais cinco minutos.

Dicas úteis

1. O bacalhau em si é um peixe muito delicado. Para não secar demais durante o cozimento, é recomendável pré-marinar. Para esses fins, qualquer marinada é adequada. Assim como iogurte, maionese ou creme de leite.
2. Você pode usar qualquer tempero e ervas para o peixe, mas não exagere para não interromper o sabor delicado do prato.
3. Para que o peixe não perca a forma, é preciso comprar um produto fresco. Se comprou congelado, deve descongelar à temperatura ambiente sem recorrer a um forno de micro-ondas.
4. A frescura do peixe é determinada pelas guelras e olhos, nomeadamente pela sua cor. Portanto, é melhor comprar uma carcaça inteira e fazer você mesmo.corte de filé.

Todas as receitas de filé de bacalhau no forno com batatas selecionadas neste artigo são um prato completo que dispensa acompanhamentos.