2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Por muitas décadas, as pessoas usaram o aipo para preparar uma grande variedade de pratos. Apesar do fato de que absolutamente todas as partes desta planta são adequadas para consumo, ainda são seus pecíolos que são mais usados. Devido ao alto teor de fibras, aroma agradável e sabor refrescante, além da presença de diversas vitaminas em sua composição, conquistou o respeito não só de donas de casa, mas também de médicos e principalmente nutricionistas. Hoje, você pode cozinhar um grande número de pratos de aipo pecíolo, desde sopas a lanches exóticos. Ao mesmo tempo, quase todos são preparados muito rapidamente, e o resultado é sempre excelente.
Coulder com aipo e frutos do mar
Para fazer esta sopa você vai precisar de:
- aipo picado - 1 unid.;
- cenoura - 1 unidade;
- batatas - 2 unidades.;
- mistura de frutos do mar - 0,5 kg;
- leite - 1 l;
- água - 150 ml;
- farinha - 2colheres;
- óleo vegetal - 1 colher;
- pimenta com limão e sal a gosto.
Primeiro de tudo, você precisa cortar todos os legumes em cubos pequenos, adicionar água e colocar para ferver por 20 minutos. Neste momento, corte a cebola em quartos finos de anéis e refogue até ficar macia. Depois disso, envie para a panela com o restante dos legumes. Adicione frutos do mar descascados e despeje o leite, no qual você deve primeiro diluir a farinha. Depois de ferver, adicione especiarias, ferva a sopa por alguns minutos e sirva imediatamente. Tal ensopado, feito de aipo, certamente agradará até os gourmets mais exigentes. Como você pode ver neste caso, cozinhar aipo pecíolo não leva muito tempo e esforço, o que é importante para as donas de casa modernas.
Aipo & Salada de Companhia
Este prato pode ser considerado universal, pois dependendo da época, pode incluir uma variedade de vegetais, tanto frescos como enlatados. Para a versão de verão você vai precisar de:
- aipo picado - 2 talos;
- tomates frescos - 4 unidades.;
- pepinos frescos - 5 unidades;
- cebola roxa - 1 unid.;
- azeite - 2 colheres de sopa;
- suco de limão - 1 colher;
- verdes e sal - a gosto.
Corte todos os ingredientes em tiras e o aipo em meio anéis finos. Tempere os legumes com suco de limão e óleo, se desejar, adicione sal a gosto e decore a salada pronta com ervas. No inverno você podeuse pepinos, feijão ou milho enlatados, e o molho de óleo e suco de limão pode ser substituído com sucesso por creme azedo comum.
Mas não pense que você só pode cozinhar pratos diários de aipo pecíolo. Na verdade, há um grande número de petiscos que são ideais para a mesa festiva. Aqui está um deles.
Rolos de aipo pecíolo
Ingredientes:
- presunto - 6 fatias;
- aipo picado - 2 talos;
- queijo mussarela - 100 g;
- salsa picada - 3 colheres de sopa;
- iogurte natural - 200g;
- fatias de limão para decoração.
É necessário cortar bem fino e misturar o aipo, o queijo e as ervas. Aplique a pasta resultante em uma camada suficientemente espessa em fatias de presunto e torça-as em rolos. Coloque os rolos resultantes em um prato, despeje o iogurte por cima e decore com fatias de limão. Sirva gelado.
Na verdade, você pode cozinhar muitos pratos diferentes com aipo. O principal a lembrar é que esta planta tem um sabor muito forte e, portanto, deve ser adicionada em pequenas quantidades, caso contrário, abafará o sabor do restante dos ingredientes. Além disso, é melhor dar preferência apenas aos pecíolos recém-colhidos, pois contêm a maior quantidade de substâncias úteis.
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