O que cozinhar com frango: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os pratos de frango são onipresentes. Você pode cozinhar este pássaro muito rapidamente e há muitas opções para seu processamento culinário. O que cozinhar de frango para que seja simples e original? Abaixo estão algumas receitas interessantes e fáceis.

Frango à grega com legumes

O que cozinhar para o jantar com frango? Você pode pensar em um menu simples, mas original ao mesmo tempo. Para um jantar casual em família, experimente este prato de frango tenro tradicionalmente servido com massa tagliatelle. É preparado com pimentões vermelhos, tomates, páprica defumada, azeitonas e queijo feta. O prato tem ótimos sabores gregos e permite que você obtenha uma carne macia que certamente agradará a todos. Para isso você vai precisar de:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 cebola branca grande picada;
• 1 pimentão vermelho picado;
• 4 dentes de alho picados;
• 1/2 colher de chá de páprica defumada;
• 3 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente;
• 100ml de vinho branco;
• 100 gramas de azeitonas;
• 125 gramas de tomate cereja;
• 2 latas de 400 gramas de tomate enlatado;
• 1 frango grande;
• sal e pimenta.

Para massas:

• 500 gramas de tagliatelle;
• 40 gramas de manteiga sem sal;
• 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada;
• 80 gramas de queijo feta.

Como cozinhar receita de frango grego?

É uma boa ideia fazer frango. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Aqueça metade do óleo necessário em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e a pimenta e refogue por 5-6 minutos até amolecer. Adicione o alho, a páprica defumada e a salsinha e refogue por mais 2 minutos. Adicione o vinho à frigideira e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade antes de misturar tudo com azeitonas e tomates cereja.

Adicione os tomates frescos e enlatados juntamente com 50 ml de água e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Tempere a gosto. Transfira para uma assadeira grande e funda.

Polvilhe a carcaça de frango com sal e pimenta e pincele com o restante do azeite. Coloque a ave no centro da assadeira e coloque na prateleira do meio do forno pré-aquecido. Cubra com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos. Em seguida, abra e asse por mais 15 minutos. Retire do forno e polvilhe com queijo feta. Como você pode ver, este prato é uma ótima variação do que cozinhar para o jantar com frango.

Enquanto isso, prepare a massa. Leve uma panela grande de água salgada para ferver, adicione o macarrão e cozinhe 6-7minutos até ficar al dente. Escorra a água e misture o macarrão com manteiga e salsa. Sirva o frango com acompanhamento.

Peito de frango ao molho

O que cozinhar de peito de frango para torná-lo saboroso e original? Você pode cozinhá-lo com vinho e conhaque, o que resultará em uma carne macia e macia. Para isso você vai precisar de:

• 4 peitos de frango com pele;
• 200 gramas de cogumelos (champignon);
• 1 dente de alho picado;
• 1 cebola picada;
• 3 colheres de sopa de mostarda Dijon;
• 2 colheres de sopa de salsa picada;
• 1 colher de sopa de estragão fresco, picado, mais extra para decorar;
• 500ml de vinho branco;
• um pouco de conhaque;
• um pouco de creme de leite (opcional).

Como cozinhar peito de frango?

Esta é outra boa ideia do que cozinhar com frango. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira funda. Tempere os peitos de frango e frite com a pele para baixo até dourar. Vire e frite levemente do outro lado e reserve.

Na mesma panela, coloque os cogumelos picados, frite-os até dourar. Adicione o alho e a cebola e cozinhe até ficarem macios. Junte a mostarda e o estragão. Adicione o vinho branco e um pouco de conhaque e cozinhe por 2 minutos. Coloque o frango nesta mistura, com a pele para cima, e cozinhe, descoberto, por 25 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte as natas e decore com estragão fresco.

Frango porreceita peruana

Que delícia pode ser cozida com frango? Para pesquisar receitas, você deve recorrer à culinária latino-americana. Por exemplo, um prato de frango peruano tem um sabor interessante graças ao cominho e páprica, além do molho verde. Sirva este frango com salada de abacate e pepino. Que ingredientes devo tomar?

Para frango:

• 3 dentes de alho picados;
• 1 colher de sopa de cominho em pó;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de páprica;
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora;
• 1/2 colher de chá de orégano seco;
• 1/2 colher de chá de sal marinho;
• 2 limões;
• 1 carcaça de frango (aproximadamente 2 kg).

Para molho verde:

• 1 xícara de folhas de coentro de caule macio;
• 1-2 jalapenos médios, picados grosseiramente;
• 1 dente de alho picado;
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem;
• 2, 5 colheres de chá de suco de limão fresco;
• 1/4 colher de chá de sal marinho;
• 1/3 xícara de maionese.

Para salada:

• 1 pepino comprido ou 2 pepinos curtos, fatiados;
• 1 abacate grande em cubos;
• 3 cebolas em fatias finas;
• 1, 5 colheres de sopa de suco de limão fresco;
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem;
• 3/4 colher de chá de sal marinho;
• 1/2 xícara de folhas de coentro de caule macio, picadas grosseiramente.

Como cozinhar frango peruano?

Esta é uma variante muito interessante do que cozinhar com frango. A foto acima mostra claramente que o prato está lindo e apetitoso. Como preparar?

Coloque a grade no meio do forno, pré-aqueça a 200 graus. Combine alho, cominho, óleo, páprica, pimenta, orégano, 1/2 colher de chá de sal e raspas de limão em uma tigela média. Divida um dos limões em quartos. Esprema o suco de 1 citrino inteiro e 2 quartos do segundo, misture com a mistura de especiarias.

Coloque o peito de frango para baixo em uma superfície de trabalho. Corte a carcaça em ambos os lados da coluna com uma tesoura de cozinha. Retire a espinha, vire o lado do peito para cima e pressione com as palmas das mãos até que estale. A carcaça deve ficar mais plana. Seque com papel-toalha e esfregue o suco dos dois quartos de limão restantes.

Afrouxe a pele do peito e das coxas, tomando cuidado para não rasgá-la. Espalhe suavemente 2 colheres de sopa de tempero preparado sob a pele com os dedos. Em seguida, misture o tempero restante com uma colher de chá de sal e esfregue toda a carcaça com essa mistura. Transfira para uma grelha ou frigideira grande.

Coloque no forno e asse por 20 minutos, depois pincele com suco derretido. Continue assando o frango por 50-60 minutos, escovando da mesma maneira mais 1-3 vezes. Transfira a ave pronta para uma tábua de corte e deixe descansar por 15 minutos.

Faça o molho verde neste momento. Bata o coentro, jalapeno, alho, óleo, suco de limão e sal no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione a maionese econtinue mexendo. Transfira para uma tigela pequena, cubra e leve à geladeira até a hora de usar.

Faça uma salada para decorar. Delicadamente, coloque os pepinos, abacate, cebola, suco de limão, óleo, sal e 1/2 xícara de coentro em uma tigela grande. Mexa e polvilhe com bastante coentro.

Corte o frango em pedaços e transfira para um prato, despeje sobre o caldo da assadeira. Sirva com molho verde e salada. Como você pode ver, esta é uma excelente solução para a questão do que cozinhar com frango para o segundo.

Frango com Abacaxi

Os pratos de frango cozinhados na frigideira são apreciados por muitos. Isso se deve ao fato de que a torrefação permite obter um sabor agradável, que quase não precisa ser complementado com muitos ingredientes. Um molho de vários componentes é suficiente para fazer um prato delicado e saboroso. Por exemplo, com a adição de abacaxi agridoce. Se preferir comida picante, pode adicionar jalapenos frescos em fatias finas. O que pode ser cozido a partir de frango dessa maneira? Como observado acima, frite seus pedaços com molho de frutas.

Além disso, você pode fazer este prato com apenas um peito de frango. Para fazer isso, corte-o na mesma espessura para que possa cozinhar uniformemente. Então, você vai precisar de:

• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 6 coxas de frango sem pele (cerca de 2,3kg);
• um pouco de pimenta e sal;
• 600 gramas de abacaxi em calda;
• 1/2 xícara de molho barbecue;
• 1jalapeno (opcional), em fatias finas;
• 2 alho-poró picado.

Como cozinhar frango ao molho de abacaxi?

O que cozinhar frango de forma rápida e saborosa para fazer um molho delicioso? Tudo isso é feito de forma simples. Aqueça uma frigideira grande. Adicione óleo vegetal e espalhe por toda a superfície. Esfregue as coxas de frango com pimenta e sal em todos os lados. Quando o óleo na panela estiver quente e escaldante, adicione os pedaços de frango e frite até dourar de cada lado. Transfira o frango cozido para um prato limpo.

Após retirar as coxas da panela, abaixe o fogo e despeje meia xícara de calda de abacaxi. Mexa para dissolver os sucos de frango do fundo da panela. Adicione o molho barbecue e misture até obter uma pasta grossa. Prove o molho e adicione sal se necessário. Se ficar muito grosso, basta diluir com um pouco de calda de abacaxi. Adicione as coxas de frango cozidas e os pedaços de abacaxi na frigideira, misture o molho.

Ajuste a grade do forno para que fique cerca de 20 cm abaixo do fogo. Transfira a frigideira para o forno e asse por cerca de 5 minutos ou até o molho caramelizar. Polvilhe o prato acabado com alho-poró picado e jalapenos.

Costeletas de frango

O que mais cozinhar com frango? Almôndegas são uma ótima opção. Eles são macios, suculentos e muito perfumados. Se você cozinhá-los corretamente, obterá bordas crocantes e um meio suculento. As costeletas de frango são deliciosasaté gelada.

Se você não tiver muito tempo livre, você pode preparar este prato logo após misturar a carne moída, mas é melhor refrigerar a mistura por duas horas ou durante a noite. Como resultado, as costeletas ficarão ainda mais suculentas e perfumadas. Além disso, esta é uma ótima dica sobre o que cozinhar com filé de frango para que ele não seque. Você vai precisar de:

• 3 peitos de frango grandes (800 gramas);
• 2 ovos grandes;
• uma terceira xícara de maionese;
• 3 xícara de farinha de trigo (ou amido de milho ou fécula de batata);
• 120 gramas de queijo mussarela;
• uma colher e meia de endro fresco picado;
• ½ colher de chá de sal e ⅛ pimenta preta (ou a gosto);
• qualquer óleo vegetal.

Ingredientes para o molho:

• ⅓ xícara de maionese;
• 1 dente de alho, prensado;
• ½ colher de sopa de suco de limão;
• sal;
• ⅛ colher de chá de pimenta preta.

Cozinhar costeletas de frango

Usando uma faca afiada, corte o peito de frango em cubos e coloque na tigela grande de um processador de alimentos. Adicione os ingredientes restantes lá: 2 ovos, uma terceira xícara de maionese, farinha, mussarela picada, endro, pimenta e sal. Bata até obter uma mistura completamente homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por duas horas ou durante a noite.

Aqueça uma frigideira grande em fogo moderado e adicione 2 colheres de sopa de óleo. Quando aquecer, adicionemistura de frango uma colher de sopa de cada vez. Alise levemente as bordas dos hambúrgueres resultantes, frite por 3-4 minutos no primeiro lado, depois vire e cozinhe por mais 3 minutos no segundo lado.

Para fazer o molho, misture todos os ingredientes em uma tigela pequena e mexa até ficar homogêneo.

Tabaco de galinha

Não é fácil cozinhar um pássaro para que sua pele fique crocante e o interior suculento. O que cozinhar de frango para obter esse resultado? Existe uma maneira eficiente e fácil de assar corretamente usando duas panelas refratárias. O frango é colocado em um deles, com a pele para baixo. A outra panela é colocada em cima como uma prensa, o que ajuda a reter a umidade e garante um escurecimento completo. Em vez de uma segunda frigideira, você pode usar algumas pedras ou tijolos limpos. Para fazer esta versão picante de frango com tabaco você vai precisar de:

• 1 frango inteiro, 1,5-2 kg, sem espinha dorsal;
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado ou 1 colher de chá desidratado;
• sal e pimenta do reino moída a gosto;
• 1 colher de sopa de alho descascado e picado grosseiramente;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 ramos de alecrim fresco;
• 1 limão cortado em quatro.

Como fritar tabaco de frango?

Coloque o frango na tábua de corte com a pele para baixo e use as mãos para pressionar com força para deixá-lo o mais plano possível.

Misture as folhas de alecrim, sal,pimenta, alho e 1 colher de azeite e esfregue toda a carcaça com esta mistura. Coloque algumas das especiarias sob a pele também. Se o tempo permitir, é aconselhável cobrir o frango e marinar na geladeira por um dia (até 20 minutos de marinada melhora o sabor).

Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 220 graus. Simultaneamente, aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo moderado por cerca de 3 minutos. Coloque os ramos de alecrim sobre a pele do frango. Despeje o azeite restante na panela e espere cerca de 30 segundos para aquecer.

Coloque o frango, com a pele para baixo, junto com os pedaços de alecrim e alho, pressione com outra panela ou um ou dois tijolos ou pedras embrulhados em papel alumínio. A essência desta técnica é achatar o pássaro, distribuindo uniformemente o peso sobre sua superfície.

Fry em fogo médio por até 5 minutos, em seguida, transfira para o forno. Asse por 15 minutos. Retire do forno e retire os pesos superiores, vire o frango (com a pele para cima) e asse por mais 10 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente com quartos de limão.

Algumas dicas úteis

Como você pode ver, o frango Tabaka é uma das grandes ideias que demonstra o que pode ser cozido com frango rapidamente. A receita acima pode ser melhorada de diferentes maneiras. Use uma variedade de ervas para o frango, incluindo sálvia e estragão. Muitas pessoas usam páprica para sabor e aroma. Você também pode tentar a luzuma cobertura de canela, gengibre e outras especiarias "doces".

Você também pode usar cebolinha picada em vez de alho. O ingrediente ácido também pode ser substituído a seu critério: use vinagre balsâmico ou de frutas ou limão em vez de limão.

Use óleo de fritura refinado ou neutro que seja inodoro. Você pode tomar colza, girassol ou milho, não azeitona. Se quiser, você pode fazer o prato asiático usando manteiga de amendoim e uma mistura de alho picado, gengibre e alho-poró. Neste caso, é aconselhável complementar a receita com limão e coentro ou molho de soja e óleo de gergelim.