Pratos de mirtilo: as melhores receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quais pratos de mirtilo você conhece? Essa baga é geralmente usada para fazer várias compotas, geleias ou geleias. No entanto, deve-se notar que, com a adição deste produto, podem ser feitos pratos completamente diferentes. Quais, vamos contar neste artigo.

Pratos de mirtilo: receita de culinária

Se você comprou uma grande quantidade desta baga, além de geléia ou geléia, também pode fazer deliciosas tortas abertas no forno. Para implementar tal receita, precisamos do seguinte conjunto de produtos:

• ovo fresco grande - 1 unid.;
• farinha de trigo branca - cerca de 3 xícaras;
• iogurte meio gordo (pode ser ligeiramente azedo) - 150 ml;
• refrigerante de mesa (extinguir em bebida láctea fermentada) - 1 pitada grande;
• sal de mesa - 1/3 colher pequena;
• açúcar de beterraba - 2 colheres grandes;
• açúcar em pó - usar a critério (para recheio);
• mirtilos frescos ou congelados - use como quiser (para recheio).

Preparação da massa sem fermento

Pratos doces de mirtilo apreciadosmuito popular não só entre as crianças, mas também entre os adultos. Para fazer tortas abertas de tal baga, você deve amassar cuidadosamente a base.

Despeje uma pitada de refrigerante de mesa em kefir de gordura média e misture bem, obtendo uma reação violenta. Em seguida, sal, açúcar e um ovo de galinha são adicionados à bebida. Depois de misturar os componentes, a farinha branca como a neve é gradualmente despejada neles. Na saída, obtém-se uma massa grossa, que é coberta com um filme e deixada em temperatura ambiente por 20 minutos.

Como formar e assar tortas abertas?

Pratos de mirtilo são formados com bastante facilidade. Um pedaço é cortado da massa e depois enrolado em um bolo. Um punhado de frutas frescas é colocado no centro, polvilhado com açúcar de confeiteiro e as bordas são lindamente amassadas, deixando a parte superior aberta.

Nesta forma, as tortas são cuidadosamente transferidas para uma assadeira forrada com papel manteiga e enviadas ao forno. A uma temperatura de 200 graus, os produtos são assados por cerca de 30-40 minutos.

Após o tempo especificado, as tortas de mirtilo são retiradas do armário e servidas com chá preto.

Deve-se notar que os pratos de mirtilo podem ser feitos não apenas com massa sem fermento em kefir, mas também usando uma base de sopro. Neste caso, é melhor cozinhar as tortas fechadas. Se você seguir todas as regras da receita, você obterá envelopes folhados muito bonitos e saborosos.

Pratos de mirtilos cozidos em um fogão lento

Se cozinhar pastéis de mirtilo no forno leva muito tempo, então sugerimosuse a multicozinha. Com este aparelho você pode fazer um bolo muito saboroso e macio.

Então, para implementar a receita precisamos:

• amido de batata - 1 colher grande;
• mirtilos frescos ou congelados - 300g;
• açúcar de beterraba - 230 g;
• queijo cottage granulado seco - cerca de 100 g;
• ovo de galinha grande - 3 unid.;
• creme de leite gordo - 150 g;
• farinha branca - cerca de 1, 3 xícaras;
• óleo vegetal - 15 g;
• fermento em pó - 7 g.

Fazendo massa

Pratos de mirtilo e queijo cottage não são apenas muito saborosos, mas também saudáveis. Uma torta com esses produtos é boa para o café da manhã das crianças. Pode ser consumido tanto com chocolate quente quanto com chá normal.

Então, para amassar a massa, as gemas são combinadas com creme de leite, queijo cottage e açúcar. Todos os componentes são cuidadosamente esfregados com uma colher. Em seguida, bata as claras geladas separadamente.

A espuma estável resultante espalhe pelas gemas, adicione o fermento em pó, a fécula de batata e misture bem. Tendo feito uma massa de ovo viscosa, a farinha branca como a neve é gradualmente despejada nela.

Após as ações descritas, obtém-se uma massa homogênea e pouco espessa.

Processo de modelagem e cozimento

Antes de começar a aquecer a torta de mirtilo, ela deve estar devidamente formada. Para fazer isso, a massa de coalhada é colocada em uma tigela multicozinha, pré-lubrificada com óleo vegetal. Mais distantea superfície da sobremesa é decorada com mirtilos frescos ou congelados. Ao mesmo tempo, deve afundar um pouco na base e preencher toda a espessura do bolo.

Assim que o produto é formado, o recipiente multicozinha é fechado e o modo de cozimento é definido. Nele, a sobremesa é preparada por cerca de 65 minutos. Durante esse tempo, a torta de mirtilo deve estar completamente assada. É cuidadosamente retirado da tigela, polvilhado com açúcar de confeiteiro, cortado e apresentado aos convidados junto com uma xícara de chá.

Cozinhar creme de mirtilo

Todos os pratos de mirtilo são muito saudáveis para uma criança. Afinal, esta baga contém muitas vitaminas, minerais e antioxidantes. Deve-se notar que não apenas doces, mas também vários cremes podem ser feitos com o produto mencionado.

Para a auto-preparação de tal guloseima, precisamos:

• gemas frescas - 2 unidades;
• farinha peneirada - 45 g;
• açúcar de beterraba pequeno - 150 g;
• manteiga macia de alta qualidade (manteiga) - 70 g;
• mirtilos frescos - 150g

Cozinhar

Nem todos os pratos de mirtilo requerem uma grande variedade de produtos. Um creme usando essa baga é feito com um número mínimo de componentes. Para prepará-lo, as frutas frescas são bem lavadas e moídas no liquidificador até obter um mingau homogêneo. Em seguida, é colocado no fogão, fervido por cerca de 10 minutos e resfriado.

Em uma tigela à parte, bata vigorosamente as gemas e o açúcar, depois acrescente a farinha de trigo. DepoisDepois disso, os mirtilos tratados termicamente são colocados sobre eles, que são moídos em uma peneira fina.

Tendo combinado as duas misturas, elas são colocadas em fogo médio e fervidas por cerca de 10 minutos, até que a massa comece a engrossar. Em seguida, é retirado do fogão, parcialmente resfriado e, em seguida, adiciona-se manteiga amolecida e bate-se novamente com um mixer.

Este creme de manteiga de mirtilo é ideal para fazer bolos de mel, biscoitos diversos e até um bolo Napoleão. No entanto, a maioria das donas de casa prefere servi-lo como uma sobremesa completa separada.

Cozinhar compota de mirtilo

Como fazer pratos de mirtilo para o inverno, muitas donas de casa sabem. No entanto, nesta seção do artigo, decidimos falar não sobre como fazer geléia ou geléia desta baga, mas sobre como cozinhar uma compota saborosa e saudável. Para isso precisamos:

• mirtilos frescos - 1 kg;
• açúcar branco - 400 g;
• ácido cítrico - 2-3 g;
• água potável - 4 l.

Cozinhar

Para preparar a compota para o inverno, recomendamos usar apenas mirtilos recém-colhidos. É cuidadosamente separado e colocado em uma peneira. Lave bem a fruta, sacuda-a e distribua-a em grandes frascos de vidro.

Para obter uma bebida concentrada, os recipientes são preenchidos em ½ partes.

Depois que as frutas estiverem em potes, comece a preparar a calda. Para fazer isso, a água potável é despejada em um recipiente grande e o açúcar granulado é derramado. A quantidade do último componente seguetome a seu critério.

Levando o líquido doce para ferver, ele é fervido por cerca de 3 minutos e depois despejado em frascos pré-preparados. Cobrindo-os com tampas, os mirtilos em calda são deixados de lado por 30 a 35 minutos. Durante este tempo, a água deve adquirir uma cor diferente - ficar escura e perfumada.

Após as ações descritas, a calda das latas (sem frutas) é novamente despejada em um recipiente grande e fervida. Desta vez, um pouco de ácido cítrico é adicionado ao líquido. Depois de ferver a água por cerca de 2 minutos, ela é novamente despejada em potes com frutas e imediatamente enrolada com tampas esterilizadas.

Virando os recipientes com compota de cabeça para baixo, eles ficam nessa posição o dia todo. Se desejar, os potes podem ser embrulhados em um cobertor quente ou cobertos com uma jaqueta velha.

Assim que a compota esfriar e atingir a temperatura ambiente, ela é removida para um local levemente fresco e escuro. É aconselhável beber apenas após 2-3 semanas.

Resumir

As receitas de mirtilo apresentadas estão longe de ser as únicas. Com a ajuda desta baga, você pode fazer não apenas sobremesas e bebidas, mas também molhos para carne. Neste caso, não é adicionado açúcar, mas várias especiarias, temperos, incluindo alho e cebola. A carne em combinação com esse molho pode ser servida com segurança mesmo para um banquete festivo.