Molho de creme de leite multifuncional para costeletas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Embora digam que o melhor "molho" é uma sensação bem sentida de fome, no entanto, provavelmente, nenhuma cozinha do mundo pode prescindir dessa agradável adição! Os pratos servidos ou cozinhados sem esta adição (especialmente os segundos) revelam-se bastante brandos e sem passas. Seu sabor é muito monótono, não rico. Mas com esse componente, o prato tem todas as chances de brilhar com novas cores, para se abrir no sentido culinário. Portanto, o molho de creme azedo para costeletas oferece uma oportunidade para um prato aparentemente já familiar e comum. Bem, vamos tentar cozinhar com você?

Molho de creme de leite para costeletas

Hoje, os supermercados estão cheios de vários molhos prontos, ketchups e molhos. “Por que cozinhar molho de creme azedo para costeletas com as próprias mãos?”, você pergunta. E depois, o melhor é aquele que é cozinhado em condições caseiras. E além disso, a preparação de molhos -é uma atividade bastante divertida e agradável. Então por que não? Além disso, um dos mais fáceis de fabricar é apenas o creme de leite. Vai bem com muitos segundos pratos - vegetais e carne. E, acima de tudo, é combinado com costeletas caseiras de vários ingredientes: vitela, porco, peixe. Existem muitas receitas simples para fazer molho de creme azedo para costeletas com uma variedade de enchimentos. E aqui estão apenas algumas opções. Você pode liberar sua imaginação culinária ao máximo e, quem sabe, você pode criar sua própria versão autêntica dessa maravilhosa adição.

Clássico do gênero

Vamos precisar dos seguintes ingredientes: uma colher de manteiga e uma colher de farinha de trigo (bem peneirada), um copo de creme de leite (não muito gordo e grosso é melhor, mas se você tiver um bazar em que “a colher vale a pena”, então você terá que diluir com uma pequena quantidade de líquido - água ou caldo). Sal com especiarias - opcional, ou seja, de acordo com a preferência pessoal.

Cozinhar fácil

Molho de creme de leite - em princípio, é uma questão simples. Cozinhar a versão clássica não levará muito tempo. É necessário misturar bem todos os componentes acima (para que não haja grumos) e ferver por cinco minutos no fogo menor, mexendo constantemente a massa. Este molho de creme azedo é ótimo para costeletas de dieta a vapor, bem como para assar carne, para preparar uma ampla variedade de segundos pratos e aperitivos quentes.

Com alho

Em pratos que são cozidos em uma panela com tampa, esse aditivo é simplesmente insubstituível. Tem o sabor mais picante e confere ao prato preparado um aroma incrível. Vamos precisar dos seguintes produtos: meio copo de creme de leite (não muito grosso), três dentes de alho, duas colheres de maionese, manjericão moído, uma mistura de pimentas e sal.

Cozinhar

Preparação passo a passo do molho: misture a maionese e o creme de leite em um recipiente fundo, misture bem. Na massa resultante, pressionamos o alho, adicionamos sal e pimenta, manjericão. Todos os componentes são completamente misturados. Este molho será um excelente complemento para pratos de vegetais e carnes. Em uma panela com tampa, colocamos as costeletas formadas e enroladas na farinha de rosca e depois as despejamos com molho de creme azedo com alho. O gostoso é simplesmente indescritível!

Molho de creme de leite para costeletas: receita com tomate

Outra escolha popular. É preparado da seguinte forma: tomamos um copo de creme de leite e um copo de caldo de carne. Você também precisa tomar 50 gramas de manteiga e um pouco de farinha, 100 gramas de pasta de tomate e páprica moída. Adicionamos especiarias com sal de acordo com as preferências individuais.

1. Primeiro, derreta a manteiga em uma frigideira. Em seguida, adicione farinha e frite por cinco minutos.
2. Depois disso, despeje o caldo de carne em um fio fino, mexendo sempre a massa para evitar a formação de grumos indesejados.
3. A seguir, será necessário adicionar já o creme de leite com a pasta de tomate e misturar com o maisde forma meticulosa. O molho resultante é fervido por mais cinco minutos em fogo baixo. No final, adicione a páprica e os pimentões com sal.

Com arco

E você também pode cozinhar molho de creme de leite em uma panela com cebola - também muito adequado para costeletas de todas as categorias e listras. A propósito, também pode ser usado para assar pratos de peixe no forno. Para prepará-lo, precisamos de: um copo e meio de creme de leite, um par de cebolas, um pouco de manteiga, um pouco de pasta de tomate, sal e pimenta - a gosto.

Cozinhar delícias culinárias é fácil

1. Primeiro, corte a cebola em pequenas tiras ou cubos - como você está acostumado. Frite na manteiga.
2. Em seguida, adicione o creme de leite, misture e cozinhe a massa resultante por 5-7 minutos.
3. Adicione sal com especiarias, pasta de tomate (100 gramas). Mexendo sempre, deixe ferver em fogo baixo.
4. Termine o molho com uma colher de sopa de manteiga derretida.
5. Este molho pode ser servido quente separadamente das costeletas (em um recipiente pequeno e conveniente para mergulhar). E você pode derramar molho sobre nosso prato já cozido e refogar um pouco no fogo menor - vai ser muito gostoso!

Com ovo

Molho de nata com ovo também tem o direito de existir. Para cozinhar, você precisará de: um copo de creme de leite fino, dois ovos, mostarda em pó, uma colher ou duas de maionese provençal, açúcar e sal.

Em preparaçãoEste molho é fácil e simples. Primeiro, ferva os ovos. Depois disso, triture 2 gemas com mostarda em pó e adicione o creme de leite e depois o açúcar e o sal, misturando tudo bem. A maionese também é misturada com proteína picada de ovos cozidos. Combine ambas as misturas obtidas, misture bem novamente. É bom temperar costeletas, pratos de carne enviados ao forno e até uma salada verde com este molho. Uma questão de gosto!