Biscoitos de mel: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os biscoitos de mel são uma iguaria extraordinária que qualquer pessoa pode fazer em casa sem nenhum custo extra. Todo o processo leva pouco tempo. O principal é amassar a massa de shortbread corretamente. Vejamos algumas receitas para esta sobremesa popular.

Vamos começar com pequenos truques

Antes de começarmos a considerar a receita de biscoito de mel, cuja foto é apresentada acima, aqui estão algumas recomendações:

1. A massa para tal cozimento pode ser preparada com uma margem e congelada. Após o descongelamento, as peças de trabalho sobem perfeitamente durante o processo de cozimento. Se você tem muito o que fazer e nem sempre tem tempo para mimar sua casa com guloseimas, pode amassar a massa com uma margem. Você pode congelá-lo com barras e bolas. O mais importante é embrulhar com pergaminho, filme ou papel alumínio.
2. No processo de aquecimento, uma mistura de manteiga e mel pode ser aromatizada com seu tempero favorito. No caso dos biscoitos, é mais adequado usar canela, gengibre ou alcaçuz. Mas nunca os misture. E, claro, não adicione muito, pois o sabor do mel deve dominar.
3. Não sirva biscoitos de mel com bebidas açucaradas. Esses doces combinam bem com bebidas de frutas, laticínios com baixo teor de gordura, chá, mas sem açúcar, bem comoleite.
4. A iguaria finalizada tem um agradável tom dourado. Os biscoitos não precisam de decoração adicional. Além disso, as sementes de papoula e os flocos de coco não vão demorar, e o açúcar em pó deixará a sobremesa enjoativa.

Clássico do gênero

Esta receita de biscoito de mel será um verdadeiro achado para quem valoriza seu tempo. Para tal cozimento, você precisará de:

• farinha (exclusivamente premium) - aproximadamente 200 g;
• mel, de preferência líquido - cerca de 2 colheres de sopa. l.;
• margarina - 100 g;
• ovo;
• fermento em pó - suficiente - 1 colher de chá;
• açúcar em pó - não mais que 3 colheres de sopa. l.;
• sal marinho.

Amassar a massa

Preparação de biscoitos de mel à base de margarina, mas também pode ser substituído por manteiga de nata. Pique-o. Para isso, um ralador comum é adequado. Por conveniência, congele levemente o produto. Adicione o ovo, o mel e um pouco de sal à massa. Despeje o fermento em pó e a farinha peneirada aqui e depois o açúcar em pó. Preste atenção ao último componente. Açúcar comum não é adequado para fazer esses biscoitos.

Se você não tiver fermento em pó, pode substituí-lo por bicarbonato de sódio. Sove a massa. No entanto, lembre-se de que não é recomendável amassá-lo por muito tempo. Caso contrário, ficará muito duro e os biscoitos não ficarão muito saborosos.

Enrole a massa em uma bola e leve à geladeira por 40 minutos.

Formamos eassando biscoitos

Quando a massa esfriar, você pode começar a desenrolá-la. Coloque a massa na superfície de trabalho. Abra com um rolo e corte as formas. Para fazer isso, você pode usar moldes especiais ou um copo comum.

Unte uma assadeira com óleo e transfira os pedaços de massa para ela. Asse um deleite a 180˚C. Isso não leva mais de 15 minutos. Sirva a sobremesa com chá, leite ou café.

Segundo método de cozimento

Biscoitos de mel podem ser preparados de uma maneira diferente. Neste caso, dos produtos você vai precisar de:

• farinha - cerca de 1,5 xícaras;
• manteiga ou margarina - 80g;
• açúcar, de preferência mascavo - não mais que 60 g;
• mel - 1/2 xícara;
• fermento em pó - apenas 1 colher de chá;
• canela - 1 colher de chá;
• sal.

A partir dos ingredientes listados, você pode fazer biscoitos perfumados, macios e bastante simples.

Então vamos começar…

Leve manteiga preparada (em casos extremos, você pode substituir a margarina), açúcar mascavo, mel. Coloque tudo em um recipiente de metal e coloque no fogão. Aqueça até que a gordura se dissolva. Leve a mistura ao fogo. Certifique-se de mexer para obter uniformidade.

Misture separadamente o fermento, a canela e a farinha peneirada. Adicione sal à mistura, despeje a massa oleosa. Sove a massa. A massa deve ser homogênea, elástica, mas não rígida.

Divida a massa em bolinhas do tamanho de uma noz. Achate cuidadosamente os espaços em branco. Unte uma assadeira com óleo. Você pode forrá-lo com pergaminho, se quiser. Coloque todos os espaços em branco nele. Coloque a assadeira com a guloseima no forno pré-aquecido. Asse a sobremesa a 200 ˚С. Com o tempo, não leva mais de 8 minutos.

Biscoitos cremosos

Nada poderia ser mais apetitoso do que biscoitos de mel caseiros! A foto é a prova disso. Para preparar tal iguaria, você precisará de um mínimo de produtos:

• farinha - quanta massa vai levar;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• creme (pode ser substituído por sour cream) - 250 g;
• mel – 350g

Misture o óleo e o mel e bata. Adicione creme, refrigerante e farinha aqui. Certifique-se de peneirar o último componente. Sove os ingredientes em uma massa não muito dura. Abra-o, corte canecas da camada resultante com um copo. Coloque tudo em uma assadeira, unte primeiro com óleo, leve ao forno a 180 ˚С.

Fechando

No momento, existem muitas receitas para um deleite como biscoitos de mel. Você pode adicionar baunilha, qualquer noz a ele. Mas vale a pena prestar atenção especial ao mel. Este componente deve ser natural e líquido. Se você tiver mel cristalizado disponível, ele deve ser usado nas receitas em que a massa é aquecida. Isso vai amassar a massa elástica.