Como fazer refrigerante em casa sem custo extra?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-02 16:26

Aqueles que viram os tempos da União Soviética certamente se lembrarão das máquinas de venda automática das quais você podia beber água com gás normal por um copeque e com calda por três copeques. Representantes da geração mais velha lembram com nostalgia as vendedoras sorridentes atrás de vasos em forma de cone com torneiras: por 4 copeques, refrigerante com calda padrão, por 8 - com duplo. Agora, infelizmente, a indústria alimentícia tornou-se tão fundida com a indústria química que é assustador até mesmo pensar em qual tabela periódica usamos sob a marca "Citro" ou "Coca-Cola". Mas você pode fazer bebidas, cujo sabor lembramos desde a infância e com nossas próprias mãos. Como fazer refrigerante em casa?

Primeiro, um pouco de teoria. Qualquer refrigerante - simples, doce, com uma variedade de sabores - contém dois componentes principais. Estes são água e dióxido de carbono. Na linguagem da química, esta é uma solução de CO₂ em H_{2O. Todo o resto: xaropes, decocções de ervas, açúcar caramelizado são apenas aromatizantes. Vamos dizer que está limpoágua é encontrada em todas as casas. Onde você pode obter esse dióxido de carbono? E, mais importante, como dissolvê-lo em água? Em uma palavra, como fazer refrigerante em casa?A maneira mais fácil é usar um sifão. Este é um recipiente com uma lata de dióxido de carbono. Quando a alça é pressionada, ela é bombeada sob pressão para a água comum, obtendo-se assim uma bebida borbulhante em um copo. Você pode derramar suco, suco, compota ou decocção de ervas no sifão. Em suma, isso é uma coisa necessária na vida cotidiana. Mas agora é difícil obter um sifão, e esses tanques custam muito. Como fazer refrigerante em casa sem ele, é possível?}

Sim, e sem custo adicional. Se você gosta de cozinhar, certamente terá todos os ingredientes necessários para isso em sua cozinha. Lembra o que eles fazem para que a massa fique arejada? Isso mesmo: um pouco de refrigerante apagado é adicionado a ele. O livro de química para a 6ª série nos ensina a regra mais simples: o álcali neutraliza o ácido e, como resultado dessa reação química mais simples, o dióxido de carbono é liberado. Se jogarmos vinagre ou suco de limão (ácido) no bicarbonato de sódio (álcali), ocorrerá a reação esperada: a mistura começará a espumar, liberando bolhas. Os mais inteligentes já adivinharam como fazer refrigerante em casa. Mas ainda vou explicar: despeje uma colher de refrigerante e meia colher de ácido cítrico em um copo, despeje água fervida fria. Tudo - a bebida espumosa está pronta.

Assim que você souber fazer refrigerante caseiro, poderá aprenderfazer bebidas com base nele. Aqui, por exemplo, "Baikal" - "nossa resposta a Chamberlain", ou melhor, "Coca-Cola", inventada em 1967. Para 3 litros de bebida, precisamos de 10 g de erva de São João, Eleutherococcus, alcaçuz, agulhas de abeto, meio limão e um copo de açúcar. Despeje ervas e agulhas com água quente, deixe fermentar por 3 horas. Filtre o líquido, ferva novamente, adicione o açúcar, esfrie, esprema o suco de limão, misture com o refrigerante.

Existe outra maneira de fazer refrigerante em casa. É necessário misturar os catalisadores de uma reação química diretamente em um copo. Faça pêra fresca de uma fruta suculenta, dissolva açúcar a gosto. Esprema o suco de um terço de um limão nesta mistura. Despeje um pouco de refrigerante em um copo e despeje o suco. A famosa bebida da Duquesa está pronta.