Restaurante Yulia Vysotskaya em Moscou: fotos e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O restaurante-bar com o nome único "Yornik" começou a funcionar em 2011. O restaurante de Yulia Vysotskaya em Moscou abriu no cruzamento das ruas Brestskaya e B. Gruzinskaya - e isso não é coincidência: esta área é considerada a mais bem sucedida para a abertura de estabelecimentos gastronômicos. A cozinha do restaurante é comandada por um chef convidado por Julia de Londres. O Chef Daniel Phippard tem vasta experiência em estabelecimentos ingleses e americanos. O lema do Chef: "Cozinhar é simples, mas criativo". Com a escolha do chefe do restaurante, a atriz russa não falhou - ele se mostrou tão bom que agora dirige simultaneamente dois restaurantes: o restaurante de Yulia Vysotskaya na Prospekt Mira e o restaurante em Bolshaya Gruzinskaya.

O que é "Yornik"?

Segundo a interpretação de Ozhegov, "Ernik" é aquele que gosta de brincar, pregar peças. É meio malandro. Não é por acaso que o autor de obras de arte culinárias escolheu esse nome para seu restaurante: entre os muitos amigos da atriz, existem muitos desses “yurniks”. E as paredes do restaurante são decoradas com retratos de pessoas famosas."Yernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Mayakovsky, G. Miller, E. Ionesco e outros.

Novo restaurante de Yulia Vysotskaya

O restaurante está aberto diariamente das 12h00 às 00h00. O restaurante oferece pratos europeus, bem como cozinha de autor. Os preços aqui são democráticos: a conta média é de cerca de 1.500 rublos.

Localização do restaurante

A área em que o restaurante está localizado é considerada a mais bem sucedida para a abertura de estabelecimentos gastronômicos: há muitos restaurantes ao redor, e muito bons. A competição aqui é incrível! No entanto, o restaurante de Yulia Vysotskaya na Belorusskaya não está perdido em uma concorrência tão forte: as pessoas conhecem e amam esta instituição, muitos vêm aqui do outro lado da cidade para comer uma deliciosa refeição e se divertir.

Endereço onde está localizado o restaurante: r. B. Gruzinskaya, casa 69 (ao lado da estação de metrô Belorusskaya).

O restaurante de Yulia Vysotskaya na rua Bolshaya Gruzinskaya está localizado quase na rua Tverskaya, ou seja, atrás do prédio onde Bekhetle e o café Starbucks estão localizados.

Muitos dizem que o restaurante tem uma pequena desvantagem - o seu sinal. Se uma pessoa não sabe inicialmente onde o restaurante de Yulia Vysotskaya está localizado, então ele vai procurá-lo por muito, muito tempo.

Design de restaurante

O restaurante de Yulia Vysotskaya em Moscou é decorado em estilo vintage americano pré-guerra. É dominado por móveis com molduras de ébano e bronze. Alguém pensa que é muito sombrio aqui, mas a maioria vem paraencantado com essa ideia para decorar um restaurante de Moscou.

O espaço aqui é pequeno: há espaço suficiente para 50 pessoas, o que, ao que parece, deve fazer com que as pessoas se sentem próximas umas das outras (como se costuma dizer, "cotovelo com cotovelo"). No entanto, as mesas aqui estão tão bem localizadas que não há absolutamente nenhuma sensação de "lotação".

Como mencionado anteriormente, os criadores do restaurante decidiram dar preferência aos famosos representantes da brincadeira: nas paredes estão fotos de celebridades selecionadas pessoalmente por Konchalovsky. Aqui você pode ver Vladimir Mayakovsky, William Burroughs, Jean Genet, Anton Chekhov, Ferdinand Selin e muitos outros yerniks famosos.

Menu Restaurante

O menu do restaurante é pequeno. Há apenas três seções aqui: aperitivos, pratos quentes e sobremesas. Foi desenvolvido, claro, sob o estrito controle do dono do restaurante, o chef Daniel Phippard. Os hóspedes ficam surpresos com preços tão acessíveis para os pratos: aqui você pode pedir tártaro de atum por apenas 510 rublos, sopa de beterraba - por 270 rublos, chanterelle greccotto - por 450 rublos e bolinhos em um travesseiro de repolho custam apenas 420 rublos. Os convidados notam o sabor incrível do café servido.

Bebidas

O restaurante serve apenas bebidas não alcoólicas, pois o restaurante não tem licença para vender álcool. Alguém diz ironicamente que o restaurante não tem licença por um simples motivo: os donos abriram o restaurante às pressas e não tiveram absolutamente tempo para fazer isso.tipo de atos. No entanto, tanto os donos do restaurante quanto seus garçons reagem com bastante calma a esses comentários. Além disso, de acordo com os dados mais recentes, soube-se que o restaurante irá adquirir uma licença num futuro próximo.

Comida

O cardápio deste estabelecimento é bem pequeno. Na verdade, é muito bom. Isso significa que o restaurante tem um pequeno número de preparações e ingredientes frescos são usados para cozinhar.

De todos os pratos do restaurante, existem vários mais populares:

• Sopa de beterraba servida com pão de centeio. Além disso, a porção do prato é bastante interessante: pepinos em conserva cortados em cubos limpos são colocados no fundo do prato, depois beterraba cortada em círculos, uma colher de creme de leite é adicionada por cima, na qual um "chip" de pão de centeio é fixo. Na hora de servir, este pão é coberto com purê de beterraba.
• Terrine feita de carne de porco e frango, servida com iogurte e molho agridoce. O prato é único: ao contrário do aspic tradicional, há mais carne do que geleia. O prato é decorado com legumes em conserva e folhas de cerefólio.
• Risoto de peixe defumado servido com ervas (cebolinha e salsinha) e bottarga.
• A sobremesa é uma combinação de sorvete de gengibre e muffin quente, servido com pistache e fatias de melancia e melão. Note-se que este prato "do chef" não está no menu - é preparado exclusivamente por encomenda.

Certifique-se de destacarpão local, que é assado aqui por conta própria, em vez de correr atrás dele para uma loja próxima. É feito de farinha crua, em um fermento especial. Os convidados dizem que fica incrivelmente delicioso.

Manutenção

A equipe do restaurante é surpreendentemente tímida. Os garçons ainda não estão acostumados com tamanha invasão de visitantes. No entanto, eles conhecem o seu negócio: ouvem atentamente os pedidos dos hóspedes e tentam atendê-los o mais rápido possível. Mesmo que o restaurante não tenha licença para vender bebidas alcoólicas, os garçons reagem com bastante calma a essas piadas dos convidados. Alguns até riem disso, oferecendo "enviar um mensageiro a uma loja próxima" para comprar álcool, que, prometem os garçons, não será incluído na conta.

Comentários

Os convidados se apaixonaram pelo restaurante Yornik tanto quanto pelo restaurante de Yulia Vysotskaya na Prospekt Mira: as avaliações de ambos os restaurantes são principalmente positivas. Mesmo uma placa fraca e um pequeno salão do restaurante não podem estragar a impressão que os hóspedes têm depois de visitar esta instituição: os hóspedes notam uma comida incrivelmente saborosa e ao mesmo tempo barata, além de uma atmosfera calma e magnífica (que vai contra o "bustiness" de Yulina "). Para reiterar, os convidados também estão comemorando o incrível café feito aqui.

O restaurante é conhecido e amado por muitos. Para felicitar a atriz russa pela abertura do restaurante veio talrepresentantes bem conhecidos do palco, como Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite e muitos outros.

A propósito, se alguém ainda pensa que Yulia Vysotskaya cozinha ela mesma, como ela faz com sucesso na frente de uma foto e câmera de TV, ele ficará desapontado. Todos os pratos são preparados sem a participação da atriz: aqui ela é a anfitriã. Os hóspedes notam uma pequena quantidade de porções, mas a porção original. Sim, de fato, o chef do restaurante Yornik segue seu lema: "Cozinhar é simples, mas criativo". É Daniel Phippard que é considerado o único inglês que decidiu dar um grande passo arriscado: decidiu repensar a cozinha bielorrussa e refazer os pratos à sua maneira. E não se enganou: o restaurante é um sucesso retumbante entre os moscovitas e hóspedes da cidade.