Excelente cerveja lager: comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Beer lager é uma bebida de baixa fermentação. Amadurece em baixa temperatura durante o armazenamento. A cerveja é caracterizada por baixa intensidade, cor âmbar clara ou dourada e sabor leve. Esta variedade, a julgar pelos comentários, é ideal para matar a sede, bem como para realçar o sabor de vários pratos.

Acampamentos

Pale lager é a cerveja mais engarrafada disponível em todos os bares. Ao mesmo tempo, ele se opõe à cerveja - outro tipo mundial dessa bebida. Toda a diferença está no fermento. A cerveja lager é uma bebida seca, leve e leve no estilo tcheco-alemão. Foi inventado em 1842 na Boêmia. Ninguém sabe quando a cerveja foi inventada. Esta é a forma mais antiga de fazer cerveja - m alte, lúpulo, levedura selvagem, água.

Todo mundo sabe que a cerveja fermenta. A fermentação de fundo é alemã e Vienna Lager, uma cerveja típica da Europa e também comum no resto do mundo. Sua produção é um processo de alta tecnologia: a bebida fermenta por muito tempo, com controle de temperatura, resfriamento. A fermentação de topo éum processo onde uma cabeça de fermento apenas flutua na superfície da bebida à temperatura ambiente. Este método é mais arcaico - é assim que as cervejas são fermentadas.

Parece a muitos que os bares servem cerveja quente o suficiente, em temperatura ambiente. Isso não é apenas um capricho: uma bebida fermentada no calor revelará todas as belezas de seu aroma e sabor nesta forma. As cervejas são sempre bebidas geladas. Na maioria dos pubs de Moscou, a cerveja inglesa também é despejada fria em canecas. Mesmo no inverno.

Cerveja lager vem em muitas variedades. Cerca de 5 anos atrás, as cervejas dos EUA estavam muito na moda, das quais existem três ou quatro variedades, incluindo a universalmente famosa cerveja Miller. Agora essa moda acabou. Todo mundo está de volta às pilsners, principalmente as lagers, que enfatizam o lúpulo.

O povo da República Tcheca acredita, com razão, que uma verdadeira pilsner só pode ser fabricada em sua cidade de Pilsen, onde, na opinião deles, crescem os melhores lúpulos do planeta. Mas cervejeiros invejosos de outras regiões pensavam diferente já no século 19, após o que apareceu uma pilsner alemã (a mais popular no momento é a de Beck), além de uma americana. Hoje, a pilsner tcheca é cozida até em Kaluga e é vendida nos melhores restaurantes de Moscou.

Deve-se notar que as lagers alemãs são muito diversas, não faz sentido listá-las. Os alemães da Oktoberfest preparam cerveja sazonal - variedades escuras da Baviera e Munique, incluindo Aecht Schlenkerla Rauchbier - uma bebida defumada incomum. Mas tudo issoespecial. As principais cervejas do mundo são Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, produzidas em diferentes partes do mundo sem referência a nenhum país.

Light and dark lager

Cerveja escura e clara não tem nada a ver com a luta entre o bem e o mal, o ponto está em seu componente principal - o m alte. A tonalidade é determinada pela quantidade de m alte escuro usado na fermentação e pelo grau de torra do m alte. Os tipos mais comuns: chocolate, caramelo, queimado - todos eles podem ser encontrados no rótulo do B altika No. 6, familiar para muitos russos. Deve-se notar que tanto a lager quanto a ale podem ser escuras. Aproximadamente a mesma história com a discussão sobre cerveja "não filtrada" e "filtrada" - absolutamente qualquer coisa pode ser a primeira ou a segunda. Além disso, a cerveja de trigo é filtrada e escura, por exemplo, uma bebida da Maisel’s Weisse (um conhecido fabricante bávaro), que pode ser comprada em quase todos os supermercados.

Wheat lagers

Bebida feita de m alte e lúpulo, principalmente com lúpulo ou m alte em mente. Embora de vez em quando este último seja substituído por outro grão - centeio, trigo ou arroz - ele é colocado na cerveja na China, inclusive, em grandes cervejarias, reduzindo assim o custo do processo. O trigo é fabricado fortemente na Baviera, provavelmente devido a uma superabundância de grãos. Por exemplo, Schneider Weisse, feito na Alta Baviera e muito popular em nossos supermercados, é o melhor exemplo disso.

Em Moscou, como observado nos comentários, para cerveja belga você precisa ir ao Beermarket ou Beer Cell. É tão incomum que antes de comprá-lo, você deve experimentá-lo - aconselham compradores experientes.

Belga Hougaarden com a adição de cervejas de trigo feitas com laranja, populares em todo o mundo. Aliás, a cerveja belga é a mais estranha do planeta. Eles colocam framboesas, cerejas, outras frutas e até vegetais. Tais são Bellevue ou framboesa Lindemans Framboise. Essas variedades são bastante mais próximas das ales. Em nosso país, a Kruger (lager), cerveja produzida pela cervejaria Tomskoye Pivo, está se tornando cada vez mais popular.

Aconteceu que aqui no século 19 uma cervejaria privada R. I. Kruger, um grande conhecedor da bebida espumosa, uma pessoa respeitada na sociedade. Desenvolveu uma cultura cervejeira abrindo estabelecimentos de qualidade. Toda a intelectualidade local veio aqui para tomar cerveja: escritores, cientistas, arquitetos, industriais, estudantes das universidades de Tomsk e médicos. Era uma época em que o ouro era extraído no rio Ushaika em Tomsk. Só que rapidamente acabou, e a principal riqueza da cidade era a cerveja fabricada na cervejaria R. I. Kruger.

Agora vamos dar uma olhada nas melhores ofertas no oceano desta bebida espumosa.

Pilsener

Cerveja (lager) Pilsener ("Pilsener") foi fabricada pela primeira vez na cidade boêmia de Pilsen em 1842 por Josef Groll (cervejeiro bávaro convidado), que usou m alte levemente torrado para isso. Esta bebida é bastante seca e tem um sabor perceptível.lúpulo.

Hoje, Pilsener é um dos tipos mais populares de cerveja bávara.

cerveja de exportação do Dortmund

Lager Dortmunder Export (cerveja de exportação de Dortmund) agora é produzida em Munique. O termo "exportação" é usado para se referir à força da bebida. Mas a cerveja fabricada na capital da Baviera é mais doce. Tem uma força maior em comparação com outras variedades da Baviera: contém 4,8-6,0% de álcool.

Cerveja branca

Weissbier (cerveja branca) existe há séculos. Recebeu esse nome por causa da cor, que é muito mais clara que a bebida escura difundida. É feito de mosto, que consiste em 40% de m alte de cevada e 60% de trigo. A Weissbier é basicamente não filtrada, portanto, o fermento deixado nela a torna um pouco turva. A cerveja branca tem um sabor rico e muito pouco amargor de lúpulo.

A cerveja filtrada de trigo é chamada Kristall Weizen ("clara como cristal"). Também na Baviera, são feitas variedades de baixo teor alcoólico e mais fortes da bebida.

Cerveja Preta

Schwarzbier ("Schwarzbier") recebeu esse nome por causa da cor marrom escura. O m alte torrado é usado para sua preparação. A bebida tem um aroma m altado, estrutura viscosa, sabor rico e macio. Contém aproximadamente 5,0% de álcool.

Comentários

Os comentários sobre o acampamento podem ser muito diferentes. Algumas pessoas não entendem como você pode beber cerveja quente e esfria. Outroconsiderá-lo muito fácil. Outros ainda apreciam seu sabor delicado e rico e a capacidade de lidar perfeitamente com a sede.