Para quem está em busca de culinária: como cozinhar camarão

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Camarão é um maravilhoso aperitivo de frutos do mar para a cerveja. Mas poucas pessoas sabem que de sua carne você pode cozinhar pratos tão deliciosos que cabem apenas na mesa gourmet. E você pode fazer até em casa!

Camarão com endro

Como cozinhar camarão para mimar você e sua família com algo especial? A resposta é simples: cozinhe-os com um molho de endro picante. Este prato é extremamente popular entre os povos que comem amplamente frutos do mar. De acordo com a receita, são necessários os seguintes produtos para sua implementação: 500 g do próprio camarão; 3 abacates grandes maduros; 50g de manteiga; 300 g de caldo de legumes; 4-5 colheres de vinho seco, de preferência branco. Além disso, para o molho, você precisará de creme de leite fresco (5 colheres de sopa), 2 gemas cruas, 3-4 colheres de sopa de endro picado, uma pitada de sal e açúcar. Modo de preparo: antes de cozinhar os camarões, eles precisam ser limpos. Para fazer isso, a cabeça é separada da cauda, o interior é limpo, a carne é extraída da casca. Enxágue, deixe a água escorrer. As conchas também são úteis - elas fazem um caldo delicioso e rico. Mais distante– abacate.

Retire a casca da fruta, retire o caroço, rale a polpa. Derreta a manteiga em uma panela de esm alte, coloque o purê de abacate, despeje o caldo, misture. Em seguida, adicione o vinho e deixe o molho ferver. Em seguida, vem o momento crucial: como ferver o camarão para que a carne não fique superexposta a uma temperatura muito alta. Para fazer isso, na fase de colocação de frutos do mar, o fogo deve ser reduzido. O molho não deve ferver - apenas definhar em fogo baixo. Neste momento, bata as gemas com creme, despeje no molho, coloque sal, açúcar, endro, deixe o prato ferver e desligue-o imediatamente. Deixe o prato fermentar por 10 minutos sob a tampa e sirva com arroz cozido. Sim, um esclarecimento para a receita “Como cozinhar camarão em molho de endro”: não mais do que meia hora é alocada para todas as etapas de cozimento juntas. É importante observar o tempo, caso contrário os produtos ficarão cozidos demais, perderão a apresentação e o sabor original.

Camarão com molho de curry

Para os amantes do exótico, oferecemos uma receita especial de camarão com molho de curry picante. É popular entre os seguidores da culinária indiana, mas também se enraizou bem em solo eslavo. O prato é adequado tanto para uma festa amistosa quanto para uma noite especial, pois é leve, não é pesado para o estômago, e os temperos e temperos têm um leve efeito tônico no corpo.

Então, outra receita útil "Que delícia cozinhar camarão" no seu cofrinho. Você vai precisar de: cebola - 1 cabeça grande; alho -3 dentes;manteiga - 3-4 colheres de sopa (não estrague o molho com elas, então é melhor não economizar); farinha - 2 colheres de sopa; uma mistura de curry (especiarias picantes) - 1,5 colheres de sopa. Se não houver, pegue pimenta vermelha e preta, um pouco de canela em pó, coentro, manjericão. Em seguida, você precisa de 200 g de caldo de galinha. Se não estiver disponível, dissolva o cubo de caldo em água fervente. Só então tome cuidado com o sal, para não exagerar. Mas listamos mais os ingredientes: água - 200 g, 1 banana, creme - 4-5 colheres de sopa. Eles darão ao molho uma ternura especial, suavidade. E por fim, sal, um pouco de gengibre moído, 2 colheres de sopa de lascas de amêndoa (substituição - aveia) e uma colher de suco de limão. Camarão em si - 400-450 g. O processo começa com cebola frita e alho até ficar transparente. Em seguida, a farinha, os temperos são adicionados, a água e o caldo são despejados. O molho deve ferver por cerca de 5-6 minutos. Em seguida, uma banana, descascada e amassada com um garfo, é adicionada a ela. Em seguida vem a vez do creme de leite, sal, gengibre e suco de limão. Agora frutos do mar: fresco é claro, mas como ferver camarão congelado? Eles precisam ser descongelados com antecedência, colocando-os na geladeira na prateleira inferior. E então, imediatamente antes de colocar no molho, limpe por dentro, enxágue, seque, colocando em uma toalha de papel. E coloque em uma tigela. Enquanto cozinham (5-7 minutos), asse os flocos em uma frigideira seca. Polvilhe o molho sobre eles e retire do fogo. Sirva com arroz cozido e baguete crocante. O tempo previsto para cozinhar o prato, como na receita anterior, é de meia hora.

Experimente, cozinhe e coma com prazer!