Cogumelos em creme de leite: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Existem muitas receitas de cogumelos em creme azedo. Por exemplo, muitas pessoas gostam de cozinhar cogumelos em uma panela com creme de leite e alho. Mas nem todo mundo sabe quantas receitas novas e interessantes você pode aprender com esses dois ingredientes! Cogumelos podem ser assados com uma crosta perfumada, cozidos até ficarem macios ou fritos e servidos em molho de creme azedo. Além disso, a partir de cogumelos, como porcini ou champignon, você pode preparar um molho delicado, mas ao mesmo tempo original. Também vale a pena notar que você pode usar cogumelos frescos e congelados. E em algumas receitas eles levam secos ou em conserva. Esses ingredientes ajudam a criar um novo prato que certamente surpreenderá toda a família ou convidados.

Uma receita simples de champignon ao molho e especiarias

Para uma receita tão simples de cogumelos em creme de leite (em uma panela), você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• 400 gramas de cogumelos.
• 200 gramas de creme de leite, de preferência 20% de gordura.
• Alguns dentes de alho.
• Cebola.
• Sal e pimenta.
• Óleo vegetal.
• Coentro seco - para dar sabor.

Você também pode adicionar suas ervas secas ou frescas favoritas, como salsa ou aipo. Também vai bem com cogumelos e noz-moscada. É melhorescolha inteiro, cortando-o em um ralador. No entanto, o solo também é bom. Manjericão seco também pode ser atribuído a especiarias para tal prato.

Como cozinhar champignon de acordo com esta receita?

Cogumelos cozidos em creme azedo são preparados de forma bastante simples. E por isso eles são amados por muitas anfitriãs. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira. Descasque a cebola, corte em meio anéis finos. Envie para definhar na panela. É necessário mexer para que os pedaços de cebola fiquem dourados, fiquem mais macios. Agora você pode preparar os cogumelos. Para fazer isso, eles são lavados, limpos. Corte em fatias finas, envie para a cebola e refogue, mexendo de vez em quando. Você precisa cozinhar até que o líquido secretado pelos cogumelos evapore.

O molho também é fácil de fazer. Em uma tigela, misture o creme de leite, sal, pimenta e coentro. Mexer. Você precisa adicionar um pouco de água à temperatura ambiente, misture. O molho deve ficar homogêneo. É derramado em cogumelos preparados e fritos. Cozinhe por dez minutos sob a tampa. O alho é esfregado em um ralador fino e adicionado aos cogumelos. Eles cozinham por mais cinco minutos e retiram os cogumelos em creme azedo do fogão.

Este prato é servido com ervas frescas. Mingau de trigo sarraceno ou purê de batatas são geralmente adicionados como acompanhamento. Mas muitos também preferem saladas de vegetais. Por exemplo, pepinos e tomates temperados com óleo vegetal serão um ótimo complemento. Você também pode decorar este prato com folhas de alface, que o complementarão perfeitamente.

Receita de cogumelos com tampa de queijo

Este prato é preparado comono fogão e no forno. O resultado é um acompanhamento de cogumelos perfumado e macio.

Os seguintes ingredientes são necessários para cozinhar:

• Cerca de quinhentos gramas de champignon.
• Cinco a seis colheres de sopa de creme de leite.
• Uma colher de chá de farinha de trigo.
• Um pouco de óleo vegetal.
• Sal.
• Um pequeno pedaço de queijo, cerca de trinta a quarenta gramas.

Comece a cozinhar no fogão. No entanto, posteriormente transferido para o forno. Cogumelos em creme azedo são macios. No entanto, vale lembrar que o creme azedo deve ser de boa qualidade, caso contrário, ele se enrolará em flocos. É melhor escolher oleoso, rústico. Ou você terá que monitorar cuidadosamente o processo de cozimento, mexendo e não aumentando a temperatura.

Receita de cogumelos em creme de leite (com foto e descrição)

É necessário limpar os cogumelos, lavá-los, escaldá-los com água fervente e colocá-los em uma peneira. Quando o líquido escorrer, os cogumelos são cortados em pedaços, salgados. Em uma frigideira, o óleo vegetal é aquecido, os cogumelos são enviados para lá, fritos até dourar. Alguns minutos antes de ficar pronto, adicione a farinha e, mexendo, deixe pronto.

Em seguida, coloque o creme de leite na panela, reduza o fogo ao mínimo e cubra os cogumelos no creme de leite. Simmer deve ser feito, mexendo ocasionalmente. Quando o creme de leite estiver reduzido, retire os cogumelos da panela, mudando para uma assadeira.

Cogumelos em creme de leite no forno, cuja receita é descrita, devem ser preparados em uma assadeira. Os cogumelos deslocados são polvilhados com queijo ralado e enviados para assar a uma temperatura de 180 graus. Quando o queijo estiver derretido, o prato está pronto. Ao aplicarpolvilhe com ervas frescas.

Cogumelos marinados em creme azedo. Variações da receita

Esta receita é um eco da anterior. Para cozinhar você vai precisar de:

• Duas latas de cogumelos fatiados.
• Sour cream - quatro colheres de sopa.
• Um pouco de farinha.
• Cinquenta gramas de queijo.
• Óleo vegetal.

Ou seja, a lista de ingredientes é a mesma. Os cogumelos são retirados do frasco, lavados da salmoura, deixados em uma peneira, permitindo que o líquido escorra. Em seguida, eles são enviados para uma panela aquecida com óleo vegetal. Asse por alguns minutos. Quanto mais você fritar, mais macios eles ficarão.

Em seguida, adicione a farinha, o creme de leite e um pouco de água morna. Misture tudo até reduzir o molho de creme de leite. Cogumelos com creme de leite no forno também devem ser assados por um curto período de tempo, depois de polvilhar com queijo ralado. Quando derrete e se transforma em uma bela crosta escura, o prato é retirado. Curiosamente, este prato é delicioso tanto quente quanto frio.

Cogumelos com leite e creme de leite

Esta receita é tenra. Para ele, pegue os seguintes ingredientes:

• 500 gramas de qualquer cogumelo.
• Cebola grande.
• 500 ml de creme de leite.
• Copo de leite.
• Sal e pimenta.
• Copo de água.
• Cerca de quatro colheres de sopa de óleo vegetal.

Este prato é cozinhado numa frigideira. Portanto, indicado para quem não tem forno.

Como cozinhar um prato com creme de leite?

Para começarcebolas limpas. Corte em cubos bem grandes. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola nele. Cogumelos também são colocados aqui. Eles devem ser pré-limpos, lavados e também cortados em pedaços arbitrários. Despeje a água na panela e cozinhe os cogumelos até que o líquido evapore.

Em uma tigela separada, misture o creme de leite e o leite, coloque sal. Tudo deve se transformar em uma massa homogênea. Despeje os cogumelos com este molho. Cozinhe sob a tampa até que tudo engrosse. Cogumelos em creme azedo combinam bem com batatas novas. Você também pode polvilhar tudo com endro.

Cogumelos em potes. Delicioso e lindo

Este prato pode ser considerado festivo. Cogumelos deliciosos em creme azedo no forno cozinham rapidamente, mas parecem impressionantes. Para cozinhar, você precisa dos seguintes produtos:

• 500 gramas de cogumelos, qualquer um.
• 200 gramas de creme de leite gordo.
• Colheres de manteiga.
• Cem gramas de queijo duro.
• Sal e pimenta.

Primeiro prepare os cogumelos. Eles devem ser cuidadosamente lavados e limpos. Você também pode usar cogumelos congelados, como champignon. A manteiga é derretida em uma frigideira, os cogumelos em cubos são enviados.

Quando cerca de sete minutos se passaram, adicione sal e pimenta, bem como creme de leite. Tudo é cozido em fogo baixo até que o ingrediente principal esteja pronto. Depois disso, os cogumelos em creme azedo são dispostos em vasos. O queijo é esfregado em um ralador grosso, polvilhado com cogumelos. Asse este prato por cerca de quinze minutos. A temperatura não éelevado acima de 180 graus. Já que todos os ingredientes estão prontos, basta esperar a formação de uma tampa de queijo.

Delicioso molho com cogumelos secos

Muitos estão acostumados a perceber os cogumelos em creme azedo como um prato independente. Mas nem todo mundo sabe que eles também fazem um molho requintado e delicado, por exemplo, para cereais ou batatas. Isso requer os seguintes produtos:

• 500 mililitros de caldo, melhor que caldo de cogumelos.
• 50 gramas de cogumelos porcini secos.
• 100 gramas de creme de leite.
• Duas colheres de sopa de farinha e manteiga.
• Um pouco de óleo vegetal.
• Uma lâmpada.

Para começar, vale a pena preparar o próprio caldo. Para fazer isso, ferva a água, coloque os cogumelos secos e cozinhe até que estejam prontos. Separe o caldo. Despeje o óleo vegetal na panela, adicione a manteiga. Em uma mistura desses dois ingredientes, os cogumelos cozidos são preparados. Eles devem ser fritos por alguns minutos. Em seguida, eles são removidos. Frite a cebola à parte. É melhor cortá-lo em cubos grandes. Em seguida, este ingrediente também é removido da panela. Agora vamos para a base do molho. A farinha é frita em uma panela e, em seguida, o caldo de cogumelo quente é derramado em um fluxo fino. Todos ferver por cerca de quinze minutos, coloque sal e especiarias. Agora eles mandam cogumelos e cebolas para lá, cozinhem um pouco mais e despejem creme azedo. Depois disso, você pode retirar a panela do fogão, mexendo o molho para engrossar. Este prato vai bem com puré de batata ou couve.

Uma opção mais satisfatória: cogumelos e batatas

Igualmente deliciosoverifica-se uma combinação de cogumelos em creme azedo e batatas. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 300 gramas de cogumelos.
• Cinco tubérculos de batata.
• Cem gramas de creme de leite.
• Cebola.
• Sal e pimenta.
• Óleo vegetal.

Primeiro de tudo, prepare as próprias batatas. É descascado e cortado em tiras. Cada peça deve ser lavada com água fria do excesso de amido. Isso permitirá que as fatias não grudem, mas se transformem em um belo prato. Em seguida, eles são secos, caso contrário, as batatas molhadas respingarão na panela, o que pode queimar o cozimento.

Aqueça o óleo em uma frigideira. Fatias de batatas são enviadas para lá, mexidas e fritas por todos os lados. As cebolas são descascadas, finamente picadas. Envie para as batatas, espere mais alguns minutos. Os cogumelos são lavados, limpos, cortados arbitrariamente, enviados para cogumelos e batatas. Quando tudo estiver pronto, despeje o creme de leite. Cozinhe sob a tampa por mais quinze minutos. Tal prato é independente, não necessitando de acompanhamento. No entanto, você pode complementá-lo com vegetais frescos.

Cogumelos com creme de leite é delicioso e saudável. Muitas pessoas comem esse prato com purê de batatas, enchem-nos com mingau de trigo sarraceno ou um acompanhamento de arroz. Mas você também pode cozinhar um prato completo com batatas. Algumas receitas pedem um forno. Se os cogumelos forem organizados de acordo com essas descrições em potes com porções, você poderá obter um verdadeiro prato festivo, decorado com uma bela tampa de queijo. Além disso, a partir de cogumelos e creme de leite, obtém-se um molho espesso e rico. Eles podem diluir ásperopedaços de carne ou peixe tenro. Além disso, muitos homens adoram molho de cogumelos, como adição às batatas novas com endro.