Mingau Guryev - receitas deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Mingau Guryev é um prato de semolina com leite, nozes e creme. Existem muitas receitas para esse prato. Mas apenas um é considerado clássico. Este mingau é amado não apenas pelas crianças, mas também pela metade masculina da família. Portanto, vale a pena preparar tal prato para ter certeza de quão saboroso e nutritivo é.

Lista de ingredientes para uma receita clássica de mingau

Para preparar a versão principal do delicioso mingau, você precisará dos seguintes ingredientes:

• meia xícara de semolina;
• leite cozido com teor de gordura de 5% - 1, 2 litros;
• um copo de mel líquido;
• copo de nozes;
• pêra - 60 gramas;
• quantas maçãs vermelhas;
• framboesas ou amoras - 70 gramas;
• mirtilos - 30 gramas;
• uma colher de chá de açúcar granulado;
• um pouco de baunilha.

Com que nozes é preparado o mingau Gurievskaya? A receita clássica envolve uma mistura de avelãs, pinhões, nozes e amêndoas. Pinhões são permitidos. Tal prato é preparado em uma panela com paredes grossas e fundo.

Mingau Guryev: uma receita clássica passo a passo com foto

Despeje o leite em uma panela, adicione a vanilina e cozinhe por cerca de uma hora. Noa formação de espumas, eles são removidos, colocados em um prato separado. A sêmola é despejada no leite fervente em um fluxo fino, mexendo sempre.

Despeje metade do mel em uma panela separada, coloque as nozes e ferva por um tempo. As frutas são cozidas na segunda parte do mel. Maçãs e pêras são limpas de sementes e cascas, cortadas em pequenos cubos e enviadas para ferver.

Agora eles pegam uma frigideira com laterais altas e cozinham o mingau de Guryev. A primeira camada é espuma. Depois vem uma camada de sêmola, novamente espuma, metade nozes, metade frutas, uma camada de sêmola, uma camada de espuma. Este prato é completado com uma camada de nozes e frutas.

Polvilhe o prato com açúcar, leve ao forno até dourar. Cozinhar o mingau de Guryev de acordo com a receita clássica é um processo longo. Portanto, muitas pessoas pensam em suas opções de culinária, que se distinguem pela velocidade.

Versão moderna do mingau

Para preparar esse mingau em sua forma moderna, você precisa:

• xícara de três quartos de semolina;
• litro de leite cozido;
• cem gramas de amêndoas ou nozes, você pode pegar uma mistura;
• quatro ovos;
• cem gramas de frutas cristalizadas ou qualquer fruta enlatada;
• açúcar, vanilina - a gosto;
• uma pitada de sal;
• cinquenta gramas de manteiga.

Para preparar o mingau Guryev, neste caso, você precisará de um mixer, pois as claras e as gemas precisarão ser batidas.

Descrição passo a passo da preparação

Para começar vale a penapique nozes. Você pode passá-los por um moedor de carne ou simplesmente cortá-los finamente com uma faca.

Coloque um pote de leite no fogão. Adicione sal, açúcar granulado, vanilina. Quando a mistura ferver, introduza delicadamente a semolina, mexendo sempre. Após o cozimento, adicione manteiga, frutas cristalizadas ou frutas fatiadas ao mingau.

Agora é a vez dos ovos. As proteínas são separadas das gemas. Bata bem as gemas, introduza-as aos poucos no mingau. Em seguida, chicoteie os esquilos, envie-os para uma panela. Após cada ação, o mingau é mexido.

Eles pegam uma assadeira, espalham mingau de semolina com frutas, polvilham com açúcar. O mingau Guryev é assado em forno pré-aquecido a +180 ° C até formar uma crosta.

Mingau de cozimento rápido

Para outra versão moderna da preparação de tal mingau de semolina, você precisa levar:

• um copo de semolina;
• três copos de creme de quinze por cento;
• duas colheres de açúcar granulado (opcional, você pode aumentar ou diminuir a quantidade);
• 20 gramas de passas;
• 50 gramas de nozes;
• duas colheres de frutas cristalizadas.

Este prato acaba por ser bastante calórico. Dependendo dos ingredientes selecionados, o conteúdo calórico pode variar de 300 a 400 quilocalorias.

Como cozinhar um delicioso mingau de semolina?

Para começar, as nozes são descascadas, escaldadas com água fervente. Metade esmagado com uma faca ou liquidificador. O restante é polvilhado com açúcar e assado no forno a uma temperatura de +180 ° C até queuma crosta marrom se forma.

Creme também é colocado no forno. A espuma avermelhada emergente é removida. Isso é repetido cerca de cinco vezes. A espuma não é jogada fora. O principal é não deixá-lo com uma cor marrom intensa, caso contrário, ficará amargo no prato.

No creme restante depois de retirar a espuma, coloque o açúcar, a semolina, cozinhe até o mingau engrossar. Tire do forno. Algumas espumas são cortadas em tiras. Espumas picadas, frutas cristalizadas, nozes picadas, passas são colocadas no mingau. Lubrifique a assadeira com manteiga, distribua parte do mingau, espumas inteiras, mingau novamente. Polvilhe com açúcar por cima. Asse até ficar crocante.

Espalhe nozes torradas por cima. Você pode derramar geléia sobre esta sobremesa.

Mingau Guryev é uma ótima opção de sobremesa. Pode ser servido em potes individuais. Polvilhado com frutas ou frutas cristalizadas, aromatizadas com mel ou geléia, essa sobremesa se tornará uma decoração de mesa. Sua textura é semelhante ao pudim. Cozinhar de acordo com a receita original é bastante difícil. Mingau não é apenas saboroso, mas também saudável.