2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O mingau do soldado não é feito com machado. Mas de onde veio esse ditado interessante? O fato é que durante as hostilidades muitas vezes havia problemas com comida. Portanto, os cozinheiros da cozinha de campanha tiveram que se inventar para alimentar os soldados com vontade. Para preparar o jantar, todos os estoques para um dia chuvoso foram usados - os restos de milho, cevadinha e quaisquer outros cereais. Portanto, havia uma ideia de que o mingau do soldado é cozido a partir do que vem à mão. Mas graças a essa variedade de ingredientes, o alimento mais satisfatório é obtido para homens fortes que precisam se recuperar após um esforço físico constante.
Mingau de soldado: a origem do prato
A história da comida clássica de acampamento está enraizada no passado distante, quando o grande comandante Alexander Vasilyevich Suvorov lutou. Foi ele quem, em um dos dias da transição alpina, quando os suprimentos de comida estavam acabando, se ofereceu para cozinhar mingau para os soldados de tudo o que existe. Não apenas os restos de gordura e carne foram usados, mas também ervilhas, cevadinha, milho e trigo sarraceno. Os soldados foram alimentados, e esta é a principal chave para o sucessona batalha e na vitória futura. Até agora, ninguém pode descrever com precisão a receita correta para esse mingau de acampamento. Mas sempre o critério mais importante para um prato é sua saciedade, então os ingredientes obrigatórios são cereais e carne. Oferecemos a você duas receitas que descrevem como o mingau do soldado é cozido. A primeira receita é baseada no uso do cereal "mais militar" - cevadinha, a segunda descreve a preparação de um prato de trigo sarraceno.
Mingau de cevada soldado com guisado
Como este cereal é bastante duro, requer um longo tempo de cozimento. Para encurtar o tempo de cozimento, você pode deixá-lo de molho durante a noite em água fria. Lave o cereal várias vezes pela manhã. Encha com água, já que o líquido precisará de cinco a seis vezes mais que a cevada. Ferva o mingau por pelo menos uma hora para que toda a água tenha quase evaporado. Neste momento, cebola picada e cenoura ralada, frite em óleo até laranja. Despeje a massa vegetal na mistura fervente, adicione o ensopado lá. Ao provar, salgue e tempere com especiarias. Após alguns minutos de fervura, desligue o fogo e deixe o mingau fermentar por meia hora, envolvendo-o levemente. Então prossiga para a degustação do exército!
Como cozinhar mingau de trigo sarraceno
Quer experimentar o sabor da comida de acampamento? Em seguida, cozinhe este prato do exército em um acampamento turístico ou durante uma viagem de pesca de verão durante a noite. A velocidade de cozinhar cereais permitirá que você gaste um tempo mínimo. Então, para obter oito a dez porções, você precisa de dois copos de trigo sarraceno e duas latas pequenas de ensopado. Depois de despejar o cereal em uma panela com água fervente, preste atenção ao nível do líquido. Para deixar o mingau bem cozido e quebradiço ao mesmo tempo, coloque fogo moderado. A água deve cobrir o mingau por dois a três centímetros. Após 15-20 minutos de cozimento, você pode adicionar ensopado, sal e ervas. Mexa e deixe descansar por um a dois minutos. O mingau de trigo sarraceno do soldado está pronto!
Tradições dos soldados
Nem todo mundo tem a oportunidade de cozinhar um verdadeiro mingau do exército em fogo aberto em uma panela. Mas, de acordo com as tradições russas, é costume cozinhar a comida do soldado nas cozinhas de campo durante o Dia da Vitória. Depois de experimentar esse mingau, você sentirá completamente o espírito do exército. Não é delicioso?
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