Receita Sueca de Almôndegas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Almôndegas suecas, cuja receita é descrita neste artigo, podem ser usadas para o primeiro e segundo pratos. Uma porção de almôndegas contém aproximadamente 414 kcal, 15 g de proteína, 33 g de gordura e 12 g de carboidratos. Este é um prato tradicional sueco. Em sopas, essas almôndegas são usadas muito raramente. Principalmente servido apenas com segundos pratos.

Almôndegas são cozidas apenas em molho cremoso e de mirtilo. As bolas de carne não são apenas suculentas, mas também muito saborosas. Experimentos com o segundo prato surpreendem com sua inusitada e decisões ousadas. Por exemplo, almôndegas de carne são servidas com geleia de frutas vermelhas.

receita clássica

Almôndegas suecas, cuja receita pode ser chamada de clássica, são preparadas a partir de dois tipos de carne picada, creme e vários produtos acessíveis e baratos. Para fazer almôndegas você vai precisar de:

• 300 g cada de carne de porco e de vaca picadas;
• duas cebolas pequenas;
• um ovo de galinha;
• 50 g de empanado (pode ser substituído porpão);
• 50 ml de natas (ou 100 ml de leite da aldeia) com 20% de gordura;
• duas batatas pequenas cozidas;
• um par de dentes de alho;
• 5 colheres de sopa. eu. manteiga;
• pimenta branca moída e sal a gosto;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Cozinhar

Primeiro, pão ralado ou pão são umedecidos com creme. Cebola picada e frita na manteiga até dourar. Em seguida, ambos os tipos de carne picada são misturados. Um ovo, cebola frita e alho finamente ralado (ou espremido através de uma prensa) são adicionados ao recipiente. O pão umedecido é bem amassado com as mãos e adicionado à massa de carne. Tudo se mistura bem. Batatas cozidas são descascadas e amassadas. Em seguida, é adicionado à carne picada. O sabor dos vegetais no prato não será sentido. Batatas são adicionadas apenas para uma textura de almôndega mais delicada.

Sal e pimenta são adicionados à massa de carne, e tudo é bem misturado. Bolas redondas médias são moldadas (para primeiros pratos devem ser metade do tamanho). Rende aproximadamente 30 almôndegas. Em seguida, eles são colocados na geladeira por 40 minutos. Isso é para manter as bolas em forma enquanto cozinham.

Óleo vegetal e manteiga são aquecidos em uma frigideira ao mesmo tempo. As almôndegas suecas são dispostas em vários pedaços em uma superfície quente e fritas em fogo alto até dourarem de todos os lados. Se você processá-los todos de uma vez, nesse caso eles serão cozidos. Almôndegas fritas são colocadas em uma assadeira e enviadas para um forno pré-aquecido a 180 graus. Eles saem de lá em 20 minutos. Almôndegas suecas são colocadas em um prato com um acompanhamento e despejadas com molho. Uma tigela de geléia de frutas é colocada ao lado dela.

Molho de Creme de Almôndegas Clássico Sueco

Os pratos de carne costumam ser servidos com uma variedade de molhos. Muitas opções de molho. Por exemplo, um dos mais comuns exigiria:

• 150ml 20% creme;
• 300ml de caldo de carne;
• 30g de farinha;
• 50g de manteiga;
• pimenta branca moída e sal a gosto.

Almôndegas suecas da Ikea, cuja receita é descrita neste artigo, geralmente são servidas com um molho cremoso. Cozinha muito rapidamente e simplesmente com agitação contínua. Despeje a manteiga em uma frigideira e derreta em fogo médio. A farinha é adicionada, o caldo de carne é derramado.

Ao mesmo tempo, o molho continua a mexer constantemente para que não apareçam grumos de farinha. Após o caldo, o creme é derramado lentamente. O molho deve ser como creme de leite líquido e fluir livremente de uma colher. Se a massa ficar muito grossa, um pouco mais de caldo é derramado nela. Sal e pimenta branca moída são adicionados ao molho acabado a gosto.

Molho de geleia de almôndega de frutas vermelhas

Para geleia de frutas, você precisará de 100 g de cranberries e 50 g de açúcar granulado. O molho é feito muito rapidamente. Almôndegas suecas com molho de mirtilo - requintado eUm prato incomum que agora você pode experimentar não apenas em restaurantes, mas também em casa. Para o molho de frutas vermelhas, você precisará de mirtilos frescos ou congelados. Ela está coberta de açúcar. Três colheres de sopa de água são adicionadas à massa. O recipiente com o molho é colocado no fogo. A massa é fervida e todas as bagas são cuidadosamente esmagadas. Em seguida, o molho é fervido em fogo baixo até engrossar, resfriado e colocado em pequenas tigelas, que são servidas com almôndegas.

Como cozinhar almôndegas em um fogão lento

Como cozinhar almôndegas suecas em um fogão lento? Para isso você vai precisar de:

• 200 g cada de carne de porco e de vaca picadas;
• meia xícara de farinha de rosca ou farinha de rosca;
• 50ml de leite;
• um ovo de galinha;
• dois dentes de alho;
• pimenta e sal a gosto.

Para o molho você precisa levar:

• duas colheres de farinha;
• 300ml de caldo de carne;
• 100ml de leite;
• duas colheres de manteiga;
• sal a gosto.

O método de cozimento é muito simples. Em um recipiente fundo, misture todos os ingredientes para a carne picada e misture bem. Um pouco de óleo é derramado na tigela da multicozinha. As bolas são moldadas a partir de carne picada e dispostas na capacidade da unidade. Assim que todas as almôndegas estiverem empilhadas, a multicooker fecha com uma tampa e liga o modo “Frying”.

Enquanto as almôndegas suecas estão cozinhando, o molho está sendo feito. Para fazer isso, a manteiga é aquecida em uma panela, a farinha é adicionada e a massarefogue por 5 minutos com agitação constante. Em seguida, o leite e o caldo quente são gradualmente despejados. Sal e molho são adicionados, tudo é cozido até engrossar um pouco.

Características das Almôndegas Suecas

Almôndegas suecas, como qualquer outro prato, têm suas próprias características culinárias. Eles também têm outro nome - Schöttbuller (almôndegas). A carne picada para eles deve ser bastante gordurosa, então uma mistura de carne bovina e suína, tomada em proporções iguais, é ideal.

Migalhas de pão ou um pão longo podem ser substituídos por gérmen de trigo jovem. Das especiarias do prato, a pimenta branca moída é obrigatória. Você pode diversificar o prato com noz-moscada. Para almôndegas menos gordurosas, asse-as no forno imediatamente.

Como servir?

Almôndegas suecas da IKEA, cuja receita é descrita neste artigo, são servidas com batatas ou legumes. Geléia cremosa ou de frutas é usada como molho (você pode combiná-los). O prato é complementado com picles picados.