2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Hoje nas lojas você pode encontrar uma grande variedade de óleos vegetais ou mesmo tipos mistos. Antigamente, o tipo de produto girassol era mais usado e poucos sabiam que havia uma versão de colza. No entanto, hoje ganhou imensa popularidade e é usado até na fabricação de alimentos para bebês.
O óleo de colza, cujos benefícios e malefícios hoje causam muita polêmica, é extraído de uma planta pertencente à família Couve. Há cerca de 20 anos, o biocombustível foi desenvolvido com base nisso, por isso muitas pessoas o consideram um perigo para a saúde, baseando sua opinião sobre o produto nesse fato. Além disso, alguns estudos levaram geneticistas e biólogos a concluir que a colza se originou da semente de repolho de campo. E ele, por sua vez, é conhecido por ser utilizado na fabricação de fluidos técnicos, soluções de sabão e outros produtos similares. Obviamente, dúvidas sobre os benefícios de tal produto são normais.
Mas, apesar disso, muitos nutricionistas acreditam que o óleo de colza, os benefícios e malefíciosque estão em questão e temos que descobrir, tem um número muito maior de substâncias que têm um efeito benéfico no corpo do que sua contraparte azeitona. Mas é ele quem é considerado a melhor opção para temperar saladas e cozinhar. Devo dizer que o óleo de colza lembra um pouco o sabor de um irmão de azeitona e tem as mesmas propriedades nutricionais. Seu custo é muito menor do que todos os outros tipos, então quase toda a indústria de alimentos em nosso país mudou para ele.
Óleo de colza. Composição
Para entender melhor o que é esse produto, vejamos sua composição com mais detalhes. O teor calórico do óleo é de cerca de 900 kcal por 100 ml, a maior parte de seu conteúdo são substâncias gordurosas (saturadas e insaturadas). Entre eles, o ácido oleico é o mais, mas o erúcico, o linoleico e outros tipos de compostos semelhantes também estão presentes aqui. Além disso, pode ser encontrado na vitamina E, cobre, fósforo e vários outros oligoelementos.
O óleo de colza, cujos benefícios e malefícios são discutidos neste material, está presente em quase todos os produtos semi-acabados disponíveis nas prateleiras das lojas atuais. Graças aos ácidos graxos subjacentes ao produto, tem um efeito benéfico no sistema vascular, além disso, contribui para a rápida recuperação do corpo a nível celular, fortalece a formação de membranas no corpo e é um poderoso antioxidante.
Aplicativoóleo de colza
Na cosmetologia, os produtos de cuidados com a pele do rosto e do corpo são preparados a partir dele, na farmacologia, as misturas de óleos são dissolvidas com um produto estéril. Na nutrição, é utilizado para a produção de margarinas e cremes para barrar, molhos para saladas, produtos semi-acabados. É especialmente utilizado em cafés e restaurantes especializados em um sistema de serviço rápido.
Óleo de colza, cujos benefícios e malefícios foram comprovados por numerosos estudos, é extraído de uma maneira especial que permite reduzir o teor de ácido erúcico, porque é ele que tem um efeito negativo no corpo. Para escolher o produto certo e se beneficiar apenas dele, procure a porcentagem da substância negativa na embalagem. A taxa aproximada é de 0,3 a 0,6%.
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