Segredos deliciosos. Doces "Gulliver"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você vai lamber os dedos! É assim que os consumidores recomendam o produto da fábrica ucraniana "AVK". De fato, o sabor do doce Gulliver é uma reminiscência da doce felicidade que muitos desfrutavam na era da infância soviética.

Deliciosas lembranças

Um grande doce de wafer-chocolate em uma "meia" de embalagem de papel apareceu à venda em meados dos anos 30. A iguaria encantou todas as crianças da União Soviética com seu tamanho e delicioso sabor festivo. Vale ress altar que os doces Gulliver foram produzidos em várias fábricas em diferentes repúblicas de um país enorme.

Um dos melhores

No período pós-soviético, a produção de doces não parou. No início dos anos 90, os empresários Vladimir Avramenko e Valery Kravets lançaram a produção de produtos de confeitaria na Ucrânia, e as letras iniciais de seus sobrenomes formaram uma abreviação que deu o nome da empresa - "AVK". Os doces surgiram nas esteiras da fábrica após a produção de embalagens e esm altes em 1996, quando a empresa assumiu o controle acionário da Fábrica de Confeitaria Donetsk. Desde 2017, a fábrica ocupa o primeiro lugar no ranking das melhores empresas de confeitaria.

Um gosto familiar em um novo tempo

Muitas pessoas continuam mencionando a qualidade impecável das sobremesas soviéticas. Os doces modernos são inferiores a eles em várias posições, mas não os doces Gulliver da empresa AVK. O segredo do sucesso é que o produto contém principalmente não substitutos, mas ingredientes naturais de alta qualidade. O doce adquire um sabor fabuloso graças à combinação bem-sucedida de chocolate e nozes torradas em uma densa camada de praliné entre wafers crocantes.

Café da manhã com Gulliver

Os produtores usaram a receita clássica. Como parte dos doces Gulliver estão:

• Esm alte de chocolate, composto por grãos de cacau ralados, açúcar em pó natural, lecitina, aromatizante.
• Bolachas feitas com farinha premium.
• Cacau triturado.
• Grãos de avelã ralados e fritos.
• Óleo de coco.
• Vanilina.
• Gordura vegetal.

Cem gramas de doce contém 549 kcal. Uma peça pesa cerca de 50 a 53 g. Acontece que um lanche com Gulliver é quase igual em calorias a um café da manhã completo. Apenas o benefício, claro, é menor, porque doces não podem ser chamados de produtos equilibrados: são apenas carboidratos e gorduras com uma porcentagem insignificante de proteína.

Encontro por roupas

A obra-prima da confeitaria está bem embalada: uma embalagem brilhante apresenta um close-up de um personagem sorridente na tetralogia de Jonathan Swift sobre as aventuras do Dr. Lemuel Gulliver ao lado de um anão. Doces entre outros representantesdoce reino e parece um gigante.

Chocolate Lab

A produção de balas Gulliver multicamadas é semelhante à produção de qualquer doce de confeitaria a partir de wafers, recheios e glacê. O processo começa com a preparação do chocolate. A principal matéria-prima - grãos de cacau - são triados, torrados e retirados de suas cascas. Depois disso, os grãos são triturados em cereais e depois moídos juntamente com açúcar em pó, gordura e aditivos aromatizantes. O pó acabado é enviado para conchagem. Esta é uma tecnologia complexa em que o chocolate atinge a condição desejada e adquire uma textura amanteigada uniforme com um sabor delicado. O processo leva de 2 a 3 dias. É assim que o glacê é feito. Ao mesmo tempo, a produção de praliné - uma massa de nozes - está em andamento. As avelãs torradas são misturadas com açúcar em pó e enviadas para um moinho, onde os ingredientes são diluídos em farinha. Quando a gordura é adicionada, o recheio derrete na boca.

Corrente de doces

O próximo passo é assar waffles. A máquina amassa a massa de farinha de trigo, água, fermento em pó, ovo em pó e gordura vegetal. A massa flui através dos tubos para as máquinas, das quais saem folhas de wafer prontas. Eles são alimentados na máquina de espalhar, que aplica o recheio nos waffles. O procedimento é repetido dependendo de quantas camadas a receita sugere. Em seguida, o produto semi-acabado é enviado para resfriamento e depois para a máquina de corte, que divide os futuros doces em porções.

Em seguida, o transportador lança os blanks na câmara, onde passam pelo fluxo de esm alte. Para que eladistribuídos uniformemente, os doces são soprados. Em conclusão, o produto é enviado para um gabinete de resfriamento por 10 minutos e, em seguida, para uma máquina de embalar, que corta as embalagens de doces, embala os doces, distribui-os em caixas e os pesa. A iguaria embalada é enviada para o armazém de produto acabado. É assim que se cria uma charmosa sobremesa para deliciar os gulosos.