2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Cozinhar trigo sarraceno não é difícil, mesmo para quem dificilmente passa tempo na cozinha. Você precisa saber apenas informações básicas - a proporção de água e cereais. O resto depende apenas das preferências de gosto. Você pode adicionar várias especiarias ao trigo sarraceno, misturá-lo com cebola ou cenoura. E para deixar o cereal ainda mais saboroso, você também pode usar carne na culinária. Na maioria das vezes, o peito de frango é usado, pois tanto ele quanto o trigo sarraceno são considerados produtos dietéticos.
Mas você pode diversificar o prato com miudezas, como corações. O mingau adquirirá um sabor especial que não pode ser obtido usando o peito. Ficará ainda mais satisfatório e saboroso quando você adicionar cogumelos aos corações.
Trigo sarraceno com corações em um fogão lento
Ingredientes necessários:
- Salsa - molho.
- Corações de frango - 1 quilo.
- Cenoura - 3 unidades.
- Trigo sarraceno - 300 gramas.
- Sal - colher de sobremesa.
- Cebolas - 2 unidades.
- Pimenta - meia colher de chá.
- Azeite - 5 colheres de sopa.
- Água - 600 mililitros.
Cozinhar trigo sarraceno em um fogão lento
Usar um fogão lento simplifica muito a preparação de um grande número de pratos, incluindo trigo sarraceno com corações. O mingau sempre fica quebradiço e os corações são macios. Primeiro você precisa processar corações de frango. Eles devem ser bem lavados, remova o filme. Se desejar, você pode cortar a gordura existente. Em seguida, corte todos os corações longitudinalmente em quatro partes idênticas e lave bem novamente.
A multicozinha deve ser colocada no modo "Frying" e ajustar o tempo - 30 minutos. Despeje o óleo na tigela e coloque imediatamente os corações de frango preparados. Imediatamente você precisa de pimenta e sal. Enquanto as miudezas são fritas, você precisa preparar legumes para trigo sarraceno com corações. Depois que as cenouras e as cebolas forem descascadas, elas precisam ser picadas. Cenouras - em um ralador e cebolas - cortadas em pedaços pequenos. Adicione os legumes aos corações, misture e continue a fritar juntos.
Separe o trigo sarraceno, lave bem e coloque em uma tigela. Despeje em água fervente para que todos os produtos sejam cobertos com dois dedos. Agora, se necessário, salgue adicionalmente o prato ou adicione outras especiarias conforme desejado. Feche a multicozinha, mude o programa para o modo “Mingau” e ajuste o timer novamente para 30 minutos. Após o som do timer, sinalizando o final do programa especificado, o cozimento do trigo sarraceno com corações de frango na multicozinha termina. O prato cozido pode ser servido com legumes e creme de leite.
Trigo mourisco estufado com cogumelos ostra e corações de frango
Lista de Produtos:
- Cenoura - 2 unidades.
- Cogumelos ostra - 200 gramas.
- Sal - colher de sobremesa
- Cebolas - 2 unidades.
- Corações de frango - 1,5 kg.
- Folha de louro - 2 unidades.
- Grãos - 3 xícaras.
- Água - 4 xícaras.
Cozinhar
Para este prato, os corações devem primeiro ser cozidos, e antes disso, lave e apare as bordas. Em seguida, coloque-os em uma panela e cubra completamente com água fria. Adicione um pouco de sal, louro e outros temperos - a seu critério. Tempo de cozimento de acordo com a receita de trigo sarraceno com corações e cogumelos ostra - 30 minutos. Desta vez é apenas o suficiente para preparar os outros componentes do prato.
Você precisa limpar e lavar os legumes e depois cortar em pedaços. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite as cebolas e as cenouras para o trigo sarraceno com corações e cogumelos. Frite em fogo baixo por 10-15 minutos até ficar macio. Separadamente, numa frigideira com um pouco de azeite, frite os cogumelos ostra, cortados às rodelas, durante cerca de 15 minutos. Agora todos os ingredientes para o trigo sarraceno com corações de frango precisam ser combinados.
Retire os corações cozidos da panela. Esfrie e corte em tiras. Em seguida, transfira para uma panela com legumes fritos. Seguido de cogumelos s alteados. Depois disso, despeje o trigo sarraceno lavado e bem seco em uma panela. Misture bem todos os ingredientes por pelo menos 5 minutos. Em seguida, frite por mais 10 minutos, mexendo. O último é despejado na panela à direitaa quantidade de caldo em que os corações foram fervidos. Então você precisa mexer tudo delicadamente e fechar a tampa.
Quanto tempo para estufar os corações de frango com o resto dos ingredientes? É necessário ferver por cerca de 30 minutos em fogo mínimo. Corações e cogumelos preparados de acordo com esta receita serão macios e macios. E em combinação com o trigo sarraceno, o prato se tornará saboroso, satisfatório e saudável. Na hora de servir, você pode usar verduras, legumes ou molho a gosto.
Estes pratos também são muito fáceis de preparar, não levam muito tempo, mas todos que os experimentarem vão adorar.
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