2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O trigo sarraceno em banho-maria não é apenas saboroso e saudável, mas também um prato dietético ideal para crianças e adultos. Você pode cozinhá-lo de diferentes maneiras. Apresentaremos duas opções simples, uma das quais requer o uso de peito de frango fresco e a outra água pura e sal.
Cozimento passo a passo do trigo sarraceno em banho-maria
As características do preparo do prato em questão são conhecidas por muitos chefs. Para implementar a receita de um acompanhamento simples e saudável, você precisa adquirir:
- trigo sarraceno - 2 xícaras;
- água gelada - 2 xícaras;
- sal fino de mesa - 1 colher de sobremesa (a gosto);
- manteiga fresca - cerca de 25 g.
Preparação de componentes
O trigo sarraceno em banho-maria não cozinha por muito tempo. E antes de prosseguir com o tratamento térmico deste cereal, ele deve ser cuidadosamente preparado. O trigo sarraceno é separado (o lixo e outros elementos não comestíveis são removidos) e, em seguida, são cuidadosamente lavados em água morna (você pode usar uma peneira).
Cozinhar
Após o processamento do trigo sarraceno, ele é colocado em uma tigela especial anexada ao banho-maria e depois despejado com água e salgado a gosto. Líquidoadicionar aos cereais a seu critério. Para obter um acompanhamento quebradiço, os produtos são usados na proporção de 1 para 1. Se você gosta de mingau de trigo sarraceno líquido, a quantidade de água é aumentada em 1-1,5 xícaras.
Tendo instalado um recipiente com cereais na camada inferior do banho-maria (se você tiver vários níveis), cubra-o com uma tampa e ligue imediatamente o timer. Via de regra, o trigo sarraceno fica pronto para consumo 25 minutos após o início do cozimento.
Etapa Final
Assim que o trigo sarraceno em banho-maria ficar o mais macio possível, adicione um pouco de manteiga e misture bem. Fechando o recipiente novamente com a tampa, ele fica nesta forma por ¼ horas.
Servindo à mesa
Agora você sabe como cozinhar trigo sarraceno em banho-maria. Depois que o prato é infundido, é colocado em pratos e servido à mesa. Você pode usar esse trigo sarraceno como acompanhamento (por exemplo, junto com carne, peixe ou frango) e como mingau comum.
Trigo sarraceno em banho-maria: uma receita de refeição completa
Acima, falamos em detalhes sobre como cozinhar trigo sarraceno usando um dispositivo como um banho-maria. Esse método é ideal para quem deseja fazer um acompanhamento saboroso e nutritivo para carnes fritas separadamente. Se você quiser cozinhar uma refeição completa no menor tempo possível, recomendamos usar a receita em questão.
Então, para fazer um delicioso prato de trigo sarraceno e carne, você precisa comprar:
- trigo mourisco - 3vidro;
- água potável comum (você pode usar caldo de carne ou vegetais) - cerca de 4 copos;
- sal de mesa de tamanho médio - ao seu gosto;
- peito de frango fresco - 300 g;
- cebola grande - 1 cabeça;
- Manteiga Ghee – 25 g.
Preparando ingredientes para uma refeição saudável
O processo de trigo sarraceno para a preparação do prato em questão deve ser exatamente o mesmo descrito na primeira receita. É cuidadosamente separado e lavado várias vezes em água morna. Peitos de aves frescos também são lavados separadamente. Se necessário, eles são limpos de cartilagem, ossos e pele, após o que são cortados em pequenos cubos.
No final, eles limpam a cebola. É cortado em meio anéis finos.
Colocar comida na tigela do vapor
Coloque os produtos para tal prato em um recipiente especial de banho-maria. Primeiro, a manteiga derretida é derramada nele, após o que são colocados meio-anéis de cebola e cubos de peito de frango. Em seguida, todos os ingredientes são cobertos com trigo sarraceno.
No final, os produtos são salgados e despejados com água pura.
Processo de aquecimento
Assim que todos os componentes do prato são colocados na tigela do aparelho de cozinha, ele é colocado em banho-maria e coberto com uma tampa. Ao ajustar o timer para 10 minutos, os ingredientes são esquecidos.
Depois do tempo, os produtos são bem misturados com uma colher (pelo fundo) e bem fechados novamente. Nesta forma, um jantar de carne é cozido por cerca de 20 minutos. Durante este tempo deve sermacios não só peitos de frango, mas também cebolas com cereais.
Servindo um prato de trigo sarraceno para a mesa de jantar
Como você pode ver, o trigo sarraceno em banho-maria é fácil e simples de preparar.
Depois que o aparelho emite um sinal sobre o fim do tratamento térmico, o prato é bem misturado com uma colher e deixado sob a tampa por 7-10 minutos. Depois de um tempo, o mingau de trigo sarraceno com carne é colocado em pratos e servido imediatamente.
Informações úteis
Você pode cozinhar trigo sarraceno em banho-maria não apenas com água ou usando peito de frango, mas também usando ingredientes como carne bovina, suína, de coelho ou peru. Você também pode adicionar cenouras raladas, ervas, alho-poró e muito mais ao prato em questão.
Usando os ingredientes listados, o tempo de cozimento do prato de trigo sarraceno deve ser aumentado em 20-30 minutos.
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