2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Mingau de trigo sarraceno é fácil de cozinhar se você souber os pequenos segredos. Primeiro, você precisa obter um bom cereal. Como regra, o trigo mourisco mais barato não fica quebradiço. A preparação de mingau de trigo sarraceno é mais provável de ser concluída com sucesso a partir de cereais feitos de acordo com o GOST. É melhor comprar este produto do primeiro, em casos extremos, do segundo grau. Ao comprar o chamado trigo sarraceno premium, você corre o risco de obter um produto de baixa qualidade.
E tudo porque tal trigo mourisco não é produzido de acordo com GOST, mas é feito de acordo com TU. Os grãos de cereais devem ser inteiros, ou seja, testemunho. Grãos integrais contêm mais vitaminas e minerais. Grãos partidos de trigo sarraceno são chamados de partidos. Eles têm menos nutrientes. E o mingau de trigo sarraceno não funcionará com eles. Prodel acaba por ser um alimento mais viscoso e de consistência azeda.
O trigo sarraceno é um alimento muito saudável. Sua composição inclui:
- minerais: iodo, ferro, níquel, fósforo, cobre, cob alto, etc.;
- vitaminas: B1, B2, B6, B12, PP, E, P e outras.
Receitamingau de trigo sarraceno esfarelado
Vamos precisar de:
- trigo sarraceno;
- panela pequena com tampa apertada;
- água;
-sal;
- óleo vegetal.
Se planejamos obter cerca de dois copos de trigo sarraceno cozido, então o cereal seco precisará de um copo.
Primeiro, você deve separar o trigo sarraceno para limpá-lo de pequenas pedras, sementes de outras plantas, as cascas restantes. Lave bem o cereal em água corrente. Escorra cuidadosamente toda a água para que o trigo sarraceno não flutue no líquido. Despeje dois copos e meio de água na panela e leve ao fogo. Depois de ferver, adicione um pouco de sal e jogue no cereal. Quando a água ferver, reduza o fogo. Cozinhe o mingau por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Se o trigo sarraceno for de cor mais escura, ele cozinha mais rápido, e se for claro, um pouco mais. Você não pode nem experimentar o mingau. Já na aparência fica claro quando está quase pronto: aumenta de tamanho quase 2 vezes, mas os grãos ainda estão completamente inteiros. Nesta fase, sua consistência é ligeiramente mal cozida. Importante: deve sobrar um pouco de água na panela! Aproximadamente 1/4 da massa de trigo sarraceno no momento. Se for menor, adicione a quantidade necessária. Se houver muito mais líquido, isso significa que o fogo foi muito lento. Tente drenar o excesso. Para fazer isso, feche a panela com uma tampa, segurando-a com uma toalha e escorra com cuidado um pouco de água. Cuidado para não se queimar ou derramar o mingau!
O mingau de trigo sarraceno está quase pronto. Se você nãovai colocar manteiga no prato acabado, em seguida, adicione uma colher de chá de óleo vegetal nesta fase. Depois de despejar o óleo, misture bem e feche bem a tampa. Desligue o fogo e deixe o mingau ficar quente por cerca de 10 a 15 minutos. Trigo sarraceno delicioso e saudável está pronto! Vai bem com leite e é adequado como acompanhamento para pratos de carne e vegetais.
Nosso mingau de trigo sarraceno ficou não apenas saboroso, mas também o mais saudável possível, porque o tempo mínimo de cozimento nos permitiu economizar uma grande quantidade de vitaminas e minerais.
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