Salada com azeitonas: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Que lindas e deliciosas as saladas com azeitonas! Eles darão ao prato mais simples um sabor de pratos mediterrâneos. Existem muitas variedades de saladas com azeitonas, e você não precisa morar na ensolarada Grécia ou Itália para fazê-las.

É fácil

As receitas fáceis contêm ingredientes mínimos. O que é aquilo! Adicione azeitonas a uma simples salada de tomate e pepino, coloque alguns cubos de queijo feta e você terá uma salada grega. Mas há receitas mais interessantes que você encontrará neste artigo.

Salada com azeitonas e queijo feta

Todos vão se deliciar com esta salada refrescante com uma variedade de sabores, texturas e cores.

Tudo que você precisa para reabastecer:

• meio copo de óleo vegetal (oliva);
• um quarto de xícara de vinagre de vinho;
• uma colher e meia de açúcar (chá);
• 1 dente de alho picado;
• 1 colher de sopa de endro picado;
• 1 colher de chá de orégano seco;
• meia colher de chá de alho em pó;
• um quarto de colher de chá de sal (chá);
• pimenta preta, triturada em moinho, a gosto.

Tomate e Azeitona Ingredientes:

• meio quilo (libra) de tomates (tomate cereja ou uva, cortados ao meio, ou cerca de 3 tomates grandes, picados);
• meio quilo de pepinos (cerca de 2 grandes ou 4 pequenos), cortados em quadrados;
• meia xícara de azeitonas Kalamata secas sem caroço picadas;
• esfarele meio copo de queijo feta;
• duas colheres de endro fresco para decorar.

Para fazer uma salada com azeitonas, como na foto, é só seguir a receita.

Instruções de cozimento

Para o molho:

Em uma tigela média, misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo. Alternativamente, você pode colocar os ingredientes em uma jarra, rosquear a tampa e agitar até combinar.

Para salada:

1. Em uma tigela grande, corte todos os ingredientes da salada. Misture o molho até que tudo esteja distribuído uniformemente.
2. Cubra a salada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Retire da geladeira 30 minutos antes de servir. Escorra o excesso de líquido e decore com endro, se desejar.

Salada verde com azeitonas

Esta receita é conhecida por muitas donas de casa. Alface Boston (alface) e azeitonas, apenas misturadas, o que poderia ser mais chato. Mas misture com um vinagrete e se tornará uma estrela na sua mesa. Mantenha sempre na geladeiraum pote deste molho, dará um novo sabor às saladas entediadas.

Ingredientes:

• 1 alface Boston média, cortada em pedaços pequenos;
• um pote de azeitonas (de preferência sem caroço);
• 2 cebolas verdes, em fatias finas;
• um quarto de xícara de molho vinagrete de limão;
• sal grosso;
• pimenta moída.

Primeiro, vamos lidar com o posto de gasolina. O que é um molho vinagrete de limão tão perfeito para uma salada de azeitona - uma receita simples à primeira vista?

Então, para o molho você precisa:

• colher de sopa de mostarda francesa;
• um terço de um limão (suco);
• sal e açúcar;
• girassol e azeite.

Tudo, exceto óleos, moer. Em seguida, bata com um liquidificador, adicionando o óleo aos poucos. Você pode guardar o molho na geladeira em um pote fechado.

Agora salada. Em uma tigela grande, misture 1 alface Boston de cabeça média, rasgada em pedaços pequenos, um pote de azeitonas grandes, 2 cachos de cebolinha, em fatias finas, e uma xícara de molho de limão. Tempere com sal grosso e pimenta do reino.

Salada de rúcula com azeitonas, queijo feta e endro

Para apimentar uma salada com rúcula e dar um toque grego, adicione endro fresco em fatias finas, queijo feta grego salgado e azeitonas. Termine a salada com azeite grego, que tem um sabor mais limpo e geralmente é mais acessível do que o azeite da Itália.

Ingredientes:

• 1 cebola roxa em fatias bem finas;
• 1 dente de alho;
• 1 xícara de azeitonas sem caroço, picadas grosseiramente;
• meia xícara mais duas colheres (sopa) de azeite;
• um quarto de xícara mais duas colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto;
• sal e pimenta moída na hora;
• 3 colheres (sopa) de endro fresco em fatias finas;
• 1 xícara de queijo feta grego esfarelado;
• 2 xícaras de rúcula.

Em uma tigela grande, misture a cebola, o alho e as azeitonas com o azeite, adicione o vinagre, tempere com sal e pimenta. Deixe repousar sobre a mesa na sala por uma hora. Adicione o endro e o queijo feta, depois a rúcula e misture delicadamente. Sirva imediatamente.

Salada de abobrinha marinada com azeitonas

Esta abobrinha marinada com azeitonas, alcachofras e pimentão vermelho é uma das dez opções low carb mais populares. Esta é a salada perfeita para comer com massa! Um delicioso prato de verão adequado para diabéticos, pois possui baixo índice glicêmico e não contém glúten. Esta salada é perfeita para o verão, tempo de maturação da abobrinha! Use esta receita como base para mudar os ingredientes, pois ficará ótimo com outros vegetais crus ou cozidos.

Ingredientes:

• 4-5 abobrinhas pequenas, cortadas em fatias;
• 1 lata de azeitonas grandes sem caroço;
• 1 lata de alcachofras em conserva, muito bem coadas;
• 1 pimentão vermelho ou verde, cortado em pedaços pequenos;
• 1 cebola roxa, finamentefatiado (opcional).

Para reabastecimento:

• 1 xícara de azeite e 1-2 colheres de sopa. vinagre (ou seu molho italiano sem açúcar favorito);
• suco de meio limão;
• um quarto de xícara de queijo parmesão ralado;
• 3 colheres de sopa de queijo ralado;
• manjericão seco;
• uma colher de chá (colher de chá) de orégano em pó.

Opcional: 1/4 xícara de parmesão ralado para polvilhar sobre a salada antes de servir.

Corte a abobrinha em pedaços pequenos, cozinhe no vapor ou refogue por cerca de 3 minutos e depois coe. Se estiver usando abobrinha velha, corte as sementes grandes antes de cortá-las em pedaços.

Bata suco de limão, parmesão, manjericão e orégano para fazer o molho. Coloque as azeitonas em uma peneira e deixe escorrer bem. Escorra as alcachofras e corte-as se forem grandes.

Pique o pimentão vermelho em pedaços pequenos. Coloque a abobrinha levemente cozida, as azeitonas, os pimentões e as alcachofras (mais a cebola roxa picada, se estiver usando) em um saco ou recipiente de plástico com uma tampa bem ajustada e despeje o molho para cobrir completamente os ingredientes.

Deixe a salada marinar por 4-8 horas na geladeira. Quando você colocá-lo na mesa, misture mais um pouco de molho e polvilhe com parmesão ralado na hora. As sobras podem ser mantidas na geladeira por alguns dias. Adequado como acompanhamento low-carb com frango grelhado e bife grelhado.

Salada de laranja com amêndoas, queijo feta e azeitonas

Esta é uma ótima opçãouma receita que irá deliciar os seus entes queridos. Todo mundo está encantado com isso - esta é a verdadeira cozinha mediterrânea: laranja suculenta, salsa, amêndoas torradas, queijo Feta esfarelado e azeitonas Kalamata.

Tente adicionar macarrão a esta salada para um ótimo jantar leve de verão. Só é necessário enxaguar a massa logo após o cozimento para que ela não grude.

Deixe a salada descansar por pelo menos 10 minutos para permitir que os sabores se misturem e a massa absorva o molho. Depois de cozido, o prato não vai impressioná-lo, mas deixe-o aberto e ele atingirá seu paladar.

Se você não gosta de azeite ou semente de uva, não adicione. Salada é bom sem eles. Você também pode deixar de fora o queijo feta para torná-lo vegano. Em geral, faça o que quiser.

Esta salada é ótima para almoço (e piquenique) e conserva-se bem por vários dias na geladeira.

A melhor receita de salada em cores e sabores mediterrâneos brilhantes e frescos! Esta salada inclui massa de trigo integral, salsa fresca, amêndoas torradas, queijo feta esfarelado, cebolinha e azeitonas Kalamata. A receita de salada de azeitona na receita é para seis porções.

Ingredientes:

• 300 gramas de massa;
• ½ xícara de amêndoas cruas;
• 1 xícara de salsa picada;
• ½ latas de azeitonas sem caroço, cortadas ao meio;
• monte de cebolinha (cortada em fatias finas);
• ½ xícara de passas,de preferência amarelo;
• ½ xícara de queijo feta esfarelado (opcional);
• 1 colher de chá de raspas de laranja;
• ¼ xícara de suco de laranja espremido na hora (1-2 laranjas);
• ¼ xícara de óleo vegetal (de preferência azeite);
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho;
• 1 dente de alho médio picado;
• ¼ colher (chá) de sal;
• pimenta preta (a gosto).

Como cozinhar?

A sequência de ações é a seguinte:

1. Coloque água salgada para ferver em uma panela grande. Adicione o macarrão e cozinhe até meio cozido de acordo com as instruções da embalagem. Separe cerca de ½ xícara de água do macarrão antes de escorrer. Escorra o restante da água e lave-os imediatamente em água corrente fria até que a massa esteja fria.
2. Toste as amêndoas em uma frigideira média em fogo baixo, mexendo sempre, até ficarem perfumadas e douradas nas bordas, cerca de 5 minutos. Transfira as amêndoas para uma tábua de corte e corte-as.
3. Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, amêndoas picadas, salsa, azeitonas, cebolinha, passas e queijo feta.
4. Em um copo medidor ou tigela pequena, misture as raspas de laranja, suco de laranja, azeite, vinagre, um pouco de alho e sal. Adicione ¼ xícara da água restante do macarrão e bata até ficar homogêneo.
5. Despeje o molho sobre a salada e misture. Pode parecer muito molho no começo, mas não se preocupe. Tempere com pimenta a gosto.
6. Deixe a salada ficargeladeira por pelo menos 10 minutos (ou até várias horas), dê tempo para absorver o molho. Tempere a gosto com sal, se necessário, e sirva. As sobras podem ser refrigeradas por até quatro dias.

Notas

• Para torná-lo sem glúten, basta usar a massa apropriada.
• Para uma versão vegetariana da salada fácil de azeitonas, omita o queijo feta da receita.
• Para ficar mais barato, substitua as sementes de abóbora ou girassol por amêndoas.
• Você pode torná-lo menos doce simplesmente substituindo as laranjas por lima ou limão.
• Para deixar mais gostoso, faça esta salada com azeitonas e frango.