Massa com queijo: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Massa com queijo é um dos pratos italianos mais populares. É preparado com uma variedade de molhos, legumes, carnes e frutos do mar. No artigo de hoje você encontrará receitas simples e interessantes para pratos semelhantes.

Variante Champignon

Este deleite versátil e delicioso é tão rápido e fácil de fazer depois de um longo dia de trabalho. Além disso, é servido um molho de creme azedo perfumado e espesso. É melhor cozinhar mais macarrão com queijo, porque um de seus parentes definitivamente pedirá mais. Antes de se aproximar do fogão, certifique-se de que tem tudo o que precisa à mão. Neste caso, sua geladeira deve conter:

• 400 gramas de cogumelos.
• Copo de creme de leite.
• 200 gramas de queijo duro e fácil de derreter.
• Seis dentes de alho.
• 400 gramas de massa.

Para que sua massa com cogumelos e queijo adquira um aroma agradável, você também precisa estocar óleo vegetal, sal, pimenta, manjericão ou ervas da Provence.

Descrição do Processo

Em uma frigideira funda, fundoque é levemente untada com óleo vegetal, espalhe os champignons lavados, secos e picados. Depois que os cogumelos estiverem levemente dourados e macios, eles são salgados e cobertos com uma tampa. Alguns minutos depois, o creme de leite, previamente combinado com alho picado, é adicionado à panela. Sal, pimenta, manjericão ou ervas da Provença também são enviadas para lá, bem misturadas e fervidas em fogo baixo por sete minutos. Imediatamente após isso, a panela é removida do fogão. Um molho muito fino pode ser engrossado com um pouco de fécula de batata ou farinha de trigo.

Agora é hora do macarrão. A massa é mergulhada em água fervente com sal, fervida até metade cozida e jogada em uma peneira. Quando o líquido restante escorre deles, eles são combinados com molho de creme azedo, transferidos para um molde, cujo fundo e paredes são oleados e polvilhados com queijo ralado. Prato quase pronto é enviado ao forno. A massa com queijo é assada por não mais que um quarto de hora a cento e oitenta graus.

Variante de brócolis

O prato preparado conforme a receita abaixo é muito saudável e nutritivo. A mostarda presente nele dá-lhe um picante especial. É servido com um molho cremoso perfumado e é ideal para uma refeição em família. Para que a massa com queijo chegue à mesa de jantar a tempo, você precisa verificar com antecedência se tem todos os produtos necessários na cozinha. Você vai precisar de:

• 300 gramas de massa de trigo duro.
• Cabeça de brócolis.
• Alguns dentes de alho.
• 250 gramas de presunto.
• 300 mililitros de creme de leite.
• Uma colher de sopa de mostarda e azeite.
• 140 gramas de queijo duro.
• Lâmpada de cebola.

Além disso, você precisará de sal, especiarias e ervas aromáticas.

Sequência de ações

A massa é mergulhada em água fervente com sal e fervida de acordo com as instruções da embalagem. Pouco antes da massa estar pronta, o brócolis dividido em inflorescências é adicionado à panela. Após quatro minutos, eles são jogados em uma peneira, escorrido o excesso de água, devolvidos à panela e reservados.

Para preparar o molho, aqueça o azeite em uma frigideira grande e frite a cebola picada. Após cinco minutos, adiciona-se alho, presunto picado, mostarda e creme. Misture tudo bem, deixe ferver e retire do fogão. Macarrão cozido, brócolis, queijo ralado são enviados para o molho resultante. Um prato totalmente preparado é salgado e temperado com especiarias. Esta massa é servida quente com queijo e creme.

Variante de presunto

Este prato original e saudável tem um aroma agradável. É adequado para menus para adultos e crianças. Para a sua preparação, é desejável usar massas de trigo duro e queijo derretido facilmente com sabor pronunciado. Antes de ficar no fogão, certifique-se de que no momento certo vocêlá:

• 250 gramas de macarrão.
• Três gemas.
• 200 gramas de presunto.
• 50 mililitros de água.
• 70 gramas de queijo duro.
• Meia colher de chá de sal.

Além disso, você precisa estocar pimenta moída e ervas frescas com antecedência.

Tecnologia passo a passo

No estágio inicial, você deve fazer macarrão. Eles são imersos em uma panela a granel de água fervente salgada e fervidos de acordo com as recomendações do fabricante. Em seguida, todo o líquido é drenado deles, deixando 50 mililitros em um copo separado.

Coloque o presunto picado em uma frigideira aquecida e frite em fogo médio até obter um tom dourado. Depois disso, o macarrão cozido é adicionado a ele. O prato quase pronto é servido com um molho composto por queijo ralado, gema de ovo e caldo quente. Se necessário, este último pode ser substituído por leite aquecido. Antes de servir, o macarrão com presunto e queijo é polvilhado com ervas picadas. É consumido apenas quando quente.

Variante de tomate

De acordo com esta receita, você pode preparar fácil e rapidamente um jantar farto e perfumado para toda a família. A composição deste prato inclui produtos baratos e acessíveis, a maioria dos quais está sempre em quase todas as casas. Tudo o que não está na sua cozinha pode ser comprado em qualquer loja próxima. Portanto, você não deve ter dificuldades em cozinhar espaguete para uma refeição em família. Para obter uma massa verdadeiramente saborosa e perfumada comqueijo, você vai precisar de:

• 450 gramas de massa.
• Três dentes de alho.
• Uma colher de sopa de manteiga.
• Lâmpada de cebola.
• Algumas colheres de farinha.
• 60 mililitros de pasta de tomate.
• Uma colher de sopa de orégano.
• 375 mililitros de leite.
• 360 gramas de queijo duro.

Entre outras coisas, você precisa ter certeza de que no momento certo você tem um pouco de sal, pimenta e verduras picadas disponíveis.

Algoritmo de ação

A massa é imersa em uma panela com água fervente com sal e fervida por um minuto a menos do que o indicado na embalagem. Em seguida, eles são jogados em uma peneira, esperando o excesso de líquido escorrer, e colocados de lado.

Cebolas e alho são descascados e picados finamente com uma faca afiada. Depois disso, eles são levemente fritos em uma panela grande com manteiga derretida. Depois de alguns minutos, o leite fresco é derramado com farinha de trigo dissolvida, tudo é misturado com um batedor, levado a ferver e fervido até que o excesso de líquido evapore. Pasta de tomate, orégano, queijo ralado e verduras picadas são espalhadas na massa espessada. Sal, pimenta e macarrão cozido são adicionados ao molho quase pronto. Tudo é misturado suavemente com uma colher grande, aquecido e colocado em pratos. Pouco antes de servir, a massa com queijo, pasta de tomate e orégano é guarnecida com ervas frescas.