Panquecas na água: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As panquecas são um símbolo de Maslenitsa, semelhante ao sol quente, de onde se respira o conforto do lar. Mas a despedida do inverno já acabou e você sempre quer saborear panquecas. Fino, vazado com buracos, com geleia, mel e creme de leite, recheado com carne, requeijão, cerejas, etc. Bem, como não abrir o apetite?

Às vezes você quer cozinhar panquecas, mas o leite nem sempre está à mão, o que muitas vezes se torna a base do cozimento. Portanto, você pode cozinhar o símbolo de Maslenitsa e encontros de sogra na água.

Receitas de panquecas de água podem ser encontradas em nosso artigo.

Receita tradicional de panquecas finas

Panquecas finas na água são uma opção vantajosa para quem quer cozinhar algo para o chá. Você pode embrulhar qualquer recheio nessas panquecas, bem como mergulhá-las em geléia caseira, creme azedo ou leite condensado. Isso é algo que irá agradar aos gulosos e amantes de doces saudáveis.

A receita de panqueca de água pede os seguintes ingredientes:

• farinha de trigo - 2 xícaras;
• um par de ovos de galinha;
• meio litro de água;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal refinado;
• sal - porgosto (em média - meia colher de chá).

Passos de cozimento:

1. Você precisará de uma tigela funda na qual a farinha seja peneirada para torná-la mais arejada.
2. Sal é enviado para a farinha peneirada. Mexendo.
3. A água é aquecida no fogo, mas a água não é fervida. A água morna permitirá que a farinha se dissolva melhor sem formar grumos.
4. Os ovos podem ser batidos em um recipiente separado e enviados para farinha, ou você pode imediatamente quebrar a farinha e misturar tudo.
5. Após os ovos, adicione a quantidade necessária de óleo vegetal.
6. A mistura na tigela é mexida, introduzindo-se gradualmente água morna. Se você derramar o líquido imediatamente, será mais difícil alcançar a uniformidade - levará um pouco mais de tempo.
7. A massa acabada não deve ficar muito líquida, mas também não deve ficar grossa. A definição mais apropriada de consistência é viscosa, mas fluida.
8. É melhor não usar a massa de panqueca imediatamente, mas deixar em infusão por 15 minutos. Certifique-se de mexer depois.
9. É melhor assar panquecas na água em uma máquina de crepe especial. Além de ser conveniente, não requer lubrificação constante.
10. Cada panqueca é frita até dourar de cada lado por 2-3 minutos. Nesse caso, é melhor acender o fogo devagar.

Panquecas clássicas de água grossa

Muitas pessoas preferem panquecas grossas. Como mostrado em filmes estrangeiros - grosso, frito até uma cor dourada e derramado com calda de cunha. E surpreendentemente, você não precisa gastar muito dinheiropara fazer este tipo de comida. Não são panquecas, como muitos podem pensar, mas panquecas.

A receita de panquecas na água é simples de desgraçar. Você vai precisar do seguinte:

• farinha de trigo - 2 xícaras;
• 2 ovos;
• água em temperatura ambiente - 400 ml;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio hidratado com vinagre;
• açúcar - 1,5-2 colheres de sopa;
• sal - quantidade a seu critério;
• óleo vegetal e manteiga.

Cozinhar:

1. Os ovos são batidos até formar uma leve espuma. A eles são adicionados açúcar e sal, misturados ou batidos até que os grãos estejam completamente dissolvidos.
2. À mistura de ovos adicione óleo vegetal, refrigerante, farinha peneirada e água. Para obter uma massa "mais leve", bata-a com uma batedeira. Para obter um efeito semelhante com um batedor, você precisará gastar um pouco mais de tempo.
3. A massa é deixada em infusão enquanto uma panela especial para panquecas é aquecida e untada com óleo (alguns usam banha).
4. Despeje uma pequena quantidade de massa em uma frigideira quente (é melhor medir com uma concha), distribuindo-a pela superfície, inclinando a frigideira.
5. Frite a panqueca de um lado até que as bordas comecem a se afastar da superfície. Vire para o outro lado.
6. As panquecas retiradas da frigideira são untadas com óleo.

Panquecas a céu aberto na água

As panquecas a céu aberto ficarão não apenas saborosas, mas também lindas. Será difícil preenchê-los com recheio,mas mergulhe em geléia - é isso. A receita de panquecas na água com furos implica a presença dos ingredientes habituais:

• 250-300 ml de água;
• 2 ovos;
• 200 g de farinha;
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado;
• um pouco de sal;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

A saída deve ser massa, com a qual será fácil criar furos padronizados na panqueca.

O prato é preparado assim:

1. Em primeiro lugar, vale a pena peneirar a farinha para que fique saturada de oxigênio e dê esplendor às panquecas. A farinha peneirada é reservada.
2. Os ovos são quebrados em uma tigela separada, batidos. Açúcar e sal são enviados a eles e misturados até ficarem homogêneos. O sinal de que é hora de parar o processo será a dissolução completa dos cristais de açúcar e sal.
3. Depois disso, a quantidade de líquido indicada é gradualmente introduzida na massa do ovo, continuando a misturar. Após adicionar a água, a massa do ovo deve formar uma leve espuma.
4. Depois, a farinha e a manteiga são colocadas no mesmo lugar e os ingredientes continuam a ser misturados até ficarem homogêneos.
5. A massa está pronta. Mas o objetivo é criar panquecas criativas e a céu aberto e, para isso, você precisa de uma ferramenta auxiliar. Em seu papel será uma garrafa de plástico comum com uma tampa de rosca. Um furo é feito na tampa e a massa é despejada na própria garrafa.
6. A massa é derramada de uma garrafa em uma máquina de crepe aquecida e oleada, formando um padrão. O mais descomplicado é o reticulado.
7. Assim que a borda superior da panqueca se afasta da superfície quente, elaeles pegam com as mãos ou com uma espátula e viram a panqueca para o outro lado para assar por igual.

Uma pilha de panquecas a céu aberto na água é derramada com geléia ou calda. Vai ficar não apenas saboroso, mas também lindo.

Panquecas sem leite porosas

As panquecas na água com ovos são finas, mas com pequenos furos, dando-lhes um aspecto arejado. O fato de não terem um produto lácteo não afetará seu sabor. As famílias nem perceberão a substituição de ingredientes. A diferença é que o produto ficará um pouco mais fino na água.

A receita de panquecas na água com foto do cozimento pronto será apresentada abaixo.

Você vai precisar do seguinte:

• copo de água - 200 ml;
• 1 ovo;
• farinha de trigo - 1/2 xícara;
• sal - a gosto;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• um pequeno pedaço de manteiga;
• óleo de girassol - 2 colheres de sopa.

Cozinhar:

1. Primeiro prepare a água. Se houver água fervida gelada disponível, essa etapa pode ser ignorada. Caso contrário, a água precisa ser aquecida e resfriada.
2. O ovo é batido junto com o açúcar e o sal até que o sal esteja completamente dissolvido.
3. O próximo passo é despejar água na mistura de ovos e misturar até obter uma espuma clara na superfície.
4. Em seguida, peneire a farinha. Isso pode ser omitido, mas a massa não ficará tão aerada e as panquecas não serão tão porosas.
5. A farinha peneirada é lentamente despejada na mistura de ovo e água e bata bem com um batedor,para evitar grumos.
6. Finalmente coloque o óleo vegetal, mexa.
7. A massa pronta é deixada de lado por um tempo e a panela é preparada - ela deve ser bem aquecida. Assim que estiver pronto para fritar, sua superfície é untada com um cubo de manteiga.
8. Com a ajuda de uma concha de sopa, misture a massa estagnada e assentada, recolha uma pequena porção e despeje uniformemente na panela para que cubra completamente a superfície.
9. Um lado é frito por cerca de 2-3 minutos em fogo baixo. O sinal para virar será a borda da panqueca que se separou da forma.
10. Pronto "sóis" dourados untados com manteiga.

Panquecas de nata na água (com foto)

Deliciosas panquecas podem ser cozidas não apenas em água, mas em água fervente. Desta forma, a farinha peneirada é fermentada, absorve e não libera umidade até o momento da torra. O resultado não são apenas panquecas, mas bolos arejados e leves.

Receita de panquecas na água com ovos requer água fervente.

Os ingredientes principais serão os seguintes produtos:

• água fervente - 300 ml;
• água em temperatura ambiente - 250 ml;
• farinha de trigo peneirada - 250g;
• ovo de galinha - 1 peça;
• duas colheres de chá de açúcar;
• um pedaço pequeno de manteiga para untar;
• refrigerante e sal para meia colher de chá.

As etapas de cozimento são as seguintes:

1. Peneire a farinha em uma tigela, adicione a ela com um fio finoágua comum. Mexendo.
2. Adicione refrigerante à água fervente e mexa sem demora. Água fervente é despejada na mistura de farinha, mexendo rapidamente com um batedor.
3. Quebre um ovo em um recipiente separado, misture com açúcar e sal e bata até dissolver.
4. A massa do ovo é adicionada à farinha e à água e deixada em infusão sob a tampa por 20 minutos.
5. Após o tempo previsto, misture levemente a massa e frite em uma panela quente da maneira usual.

As panquecas de nata prontas são as mais deliciosas recém cozidas, ou seja, quentes. Aromatizadas com leite condensado ou geleia, as panquecas vão trazer mais prazer.

Receita de cozimento com água mineral

Os fãs de água mineral gaseificada podem cozinhar panquecas com água mineral. Esta receita de panqueca de água é muito simples.

Você vai precisar de:

• copo de 200g de farinha;
• 2 copos de água mineral sem sabor;
• meia colher pequena de sal;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• uma colher de sopa de açúcar granulado.

Preparação passo a passo de panquecas "mineral":

1. Os componentes de fluxo livre são enviados para a farinha peneirada e, em seguida, a água gaseificada é despejada em um fluxo fino, misturada completamente.
2. Despeje o óleo vegetal e misture bem novamente.
3. A massa pronta deve ficar bem líquida.
4. Frite as panquecas dos dois lados da maneira usual.

Panquecas na água mineralserá fino e fofo. Eles são perfeitos para embrulhar algumas coberturas deliciosas.

Panquecas finas com água e sem ovos

Acontece também que não há leite nem ovos na geladeira… Mas mesmo isso não será motivo para negar a si mesmo o prazer de comer panquecas. Panquecas na água e sem ovos - é real.

Obrigatório:

• meio litro de água fervida resfriada;
• 200g de farinha de trigo;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 colheres de açúcar;
• refrigerante e sal para meia colher de chá.

Receita de panqueca de água para cozinhar:

1. Farinha, refrigerante, açúcar e sal são misturados.
2. A água é introduzida na mistura seca em pequenas porções, mexendo ao longo do caminho.
3. Adicione a manteiga e mexa. A massa está pronta para assar.
4. As panquecas são assadas da maneira usual em uma frigideira quente.

Panquecas de luxo

Panquecas grandes podem ser feitas com fermento.

• farinha - 500 g;
• 5g fermento seco;
• 400 ml de água fervida morna;
• algumas colheres de óleo vegetal;
• açúcar e sal a gosto.

Cozinhar:

1. Todos os ingredientes são misturados entre si até ficarem completamente homogêneos. Mas a massa acabada não é usada imediatamente, mas deixada em infusão por 40 minutos. Este é o tempo suficiente para a massa dobrar.
2. Depois de insistir, as panquecas são assadas. Como a massa ficará grossa, ela não se espalhará pela panela, como resultadovocê terá panquecas fofas.

Informações para quem conta calorias

A época do Entrudo simplesmente obriga a comer uma ou duas panquecas. Mas e aqueles que contam calorias? Sim, e o conjunto tradicional de ingredientes - leite, açúcar, manteiga - causa preocupação.

Mas panquecas na água não vão "atingir a figura", porque 100 g de fermento contém 150 kcal. Então, um par de panquecas não vai doer.

Algumas dicas

1. Peneirar a farinha levará mais tempo, mas deixará a massa mais fofa.
2. Todos os alimentos armazenados na geladeira devem estar à temperatura ambiente, então retire-os algumas horas antes de cozinhar.
3. Para evitar grumos na massa, a água é despejada na farinha em pequenas porções ou um fio fino, mexendo em paralelo.
4. Para não untar constantemente a forma, adiciona-se óleo vegetal à massa.
5. Panquecas são um prato que pode ser feito doce ou salgado, então esses ingredientes são opcionais.

Coberturas de panqueca

Você pode usar uma grande variedade de produtos como recheio de panquecas. Por exemplo, você pode fazer panquecas na água:

• requeijão;
• ovo;
• queijo e presunto;
• carne;
• batatas e repolho;
• caviar;
• cogumelos;
• cortes de frutas e legumes.

Deliciosas panquecas frescas da panela e com manteiga.

Adições às panquecas

As panquecas não só podem ser recheadas, mas também mergulhadas em deliciosos aditivos:

• creme de leite;
• geleia e geleia;
• xarope;
• leite condensado.

As panquecas ficam deliciosas não só com chá, mas também com cacau, geleia e leite.

Em conclusão

Panquecas com água não são piores do que panquecas com leite. Portanto, não há razão para negar a si mesmo uma iguaria verdadeiramente russa. As receitas dadas no artigo ajudarão a alimentar os hóspedes e entes queridos com bom gosto.