Escultura de pepino: como fazer uma flor e um cisne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Esculpir pepino é um tipo de corte artístico de vegetais, que recentemente se tornou muito popular na culinária moderna. As origens da criatividade vêm da Ásia distante, onde chefs locais usavam folhas lindamente cortadas como decoração para pratos. Não apenas os funcionários da indústria de restaurantes recorrem à ajuda da escultura de pepino. Esse método de fatiar também é relevante em casa, quando a tarefa é surpreender os convidados ou alimentar uma criança pequena com vegetais saudáveis.

Ferramentas usadas

Kits especiais podem ser usados para criar belas formas e cores. Nas lojas de criatividade, existem muitas opções que diferem na qualidade do material de origem e no custo. Para tentar sua mão, você pode primeiro usar uma faca comum.

Tendo dominado a técnica de trabalho, você pode pensar em adquirir ferramentas profissionais:

1. As facas tailandesas podem ser em forma de foice ou de cunha.
2. Acessório de carboidrato pode ser em forma de V, oval ouredondo.
3. Uma ferramenta de canelura é necessária para remover tiras finas.
4. Noisettes ajudam a recortar formas onde é necessário fazer recortes em forma de losango, círculo, oval e outras coisas.
5. As facas para gravação de pepino são ideais para descaroçamento.

A tesoura é um atributo obrigatório de um iniciante ou de um especialista experiente em corte artístico de vegetais. Se a casa não tiver uma faca adequada, primeiro você poderá usar um bisturi cirúrgico. É bastante afiada e cabe confortavelmente na mão.

Instruções do Cisne

Vale a pena notar que a escultura de pepino raramente é praticada, mais frequentemente eles preferem melancia ou rabanete. Mas deste vegetal você pode fazer um cisne atraente. Isso exigirá um pepino fresco, cravo ou pimenta, palitos de dente e uma faca.

O algoritmo de ações é bem simples:

• é necessário cortar o vegetal na diagonal de um lado (comprimento 6-8 cm);
• no lado direito, faça um corte diagonal;
• faça o mesmo corte do lado esquerdo;
• depois faça os mesmos cortes um pouco mais baixos que os anteriores;
• muda a primeira e a segunda camadas;
• as ações são repetidas várias vezes até o pepino acabar;
• similarmente faça cortes nas laterais;
• legume do lado final é cortado longitudinalmente em três partes;
• então esculpir a cabeça de um cisne;
• use cravo ou pimenta como olho;
• todas as partes do cisnepreso com um palito de dente.

À primeira vista, a técnica pode parecer complicada ou incompreensível, mas pela foto apresentada de escultura de pepino, você pode entender o princípio. Após algumas aulas práticas, as mãos começarão a realizar essas ações automaticamente e sem nenhuma dificuldade.

Como fazer uma flor

Escultura de pepino para iniciantes é a maneira perfeita de experimentar o corte artístico de legumes. Assim, por exemplo, você pode fazer uma linda flor, para a qual precisará de uma faca tailandesa como ferramenta (segure-a como uma caneta).

É necessário fazer uma base, para a qual o pepino é cortado dos dois lados. Em seguida, divida o vegetal em seis partes, sem cortar até o fim. Podemos supor que as pétalas são formadas, agora um padrão arbitrário é aplicado a elas e o excesso é cuidadosamente removido. Em conclusão, a polpa deve ser separada da pele na qual o padrão é aplicado, mas não completamente cortado.