Fruit Pairing: Tipos, sabores ideais e compatibilidade

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todo mundo sabe há muito tempo que as frutas são o lanche mais útil e leve que não só dará energia ao corpo, mas também o encherá de muitas vitaminas e minerais úteis. No entanto, para quem prefere este produto, é muito importante saber quais são as melhores combinações de frutas para agradar seus receptores com novos sabores.

Afinal, conhecendo-os, você pode cozinhar um delicioso smoothie, salada e até um bolo de frutas, que não só não prejudica a figura, mas também fornece ao corpo os nutrientes de que necessita. Este artigo apresentará as combinações mais famosas de frutas entre si e também descobrirá como elas podem ser harmonizadas com sucesso com legumes e frutas.

Para que servem as frutas?

Os médicos definitivamente recomendam incluir pelo menos 5 porções de uma variedade de vegetais e frutas em sua dieta todos os dias. E isso não é acidental, pois esses produtos têm um efeito positivo na saúde do corpo. Por exemplo:

1. Os nutrientes disponíveis em bananas, damascos, toranjas e pêssegos podem fortalecer o coraçãosistema vascular.
2. Para problemas com o trato gastrointestinal, os médicos recomendam comer melão, pêra e abacaxi.
3. Todas as frutas cítricas são muito boas para fortalecer o sistema imunológico, por isso é especialmente recomendado consumi-las no inverno para proteger contra resfriados.

Então, se uma pessoa conhece a combinação certa de frutas, ela pode se fornecer um lanche completamente saudável que melhorará o funcionamento de vários órgãos internos de uma só vez.

Regra principal

Se você decidiu descobrir a combinação certa de sabores de frutas, então a primeira coisa a fazer é seguir a regra principal que os cozinheiros usam ao organizar. Para fazer isso, condicionalmente, todas as frutas devem ser divididas em 3 grupos, ou seja, azedas, doces e semidoces. Cada um deles tem suas próprias frutas, que, em sua combinação, são perfeitas para adicionar a determinados pratos. Agora vamos dar uma olhada em cada grupo.

Frutas doces

Quando se trata de combinações de frutas doces, banana, caqui, figo, melão e mamão logo vêm à mente. Também é costume incluir várias frutas secas neste grupo: passas, damascos secos, tâmaras, ameixas.

Tais frutas são idealmente combinadas entre si, bem como com produtos semi-ácidos. Na maioria das vezes, eles são adicionados a vários smoothies e saladas. É esta excelente combinação de frutas e frutas secas que torna possível criar misturas de frutas secas e nozes compradas em lojas, que são perfeitas como adição à aveia ou iogurte natural.

Semi-doce (ou semi-azedo)frutas

A maioria das frutas populares na Rússia que podem ser encontradas nas prateleiras são semidoces. Estes incluem várias variedades de maçãs, peras, pêssegos, nectarinas, uvas, ameixas, melancias, melões e nectarinas.

Basicamente, os nutricionistas aconselham a fazer uma combinação de frutas entre si neste grupo, pois neste caso você pode fazer uma versão harmoniosa do prato. No entanto, em alguns casos, essas combinações ainda são estritamente proibidas. Melões e melancias são personalidades brilhantes aqui, que não só podem ser combinadas entre si, mas geralmente com frutas de outros grupos. Verificou-se que tais esquemas só eventualmente levam a problemas graves no trato digestivo. Portanto, se você não quer problemas estomacais, é melhor consumir melancias e melões exclusivamente separadamente cerca de uma hora após a refeição principal.

Em alguns casos, é permitido combinar frutas semi-ácidas e doces. Combinações de peras com figos e tâmaras, assim como maçãs com bananas, farão sucesso. Você pode usar diferentes combinações em uma variedade de pratos com a única exceção - eles não podem ser adicionados a cereais, pois não combinam bem com amido.

Frutas azedas

As frutas ácidas são as últimas a serem consideradas. Costuma-se referir-lhes principalmente todas as frutas cítricas (tangerinas, laranjas, limões, toranjas, pomelo, lima). No entanto, além deles, kiwi, romãs e abacaxis podem ser adicionados a esse grupo. Em casos raros, nutricionistas individuais também se referem aeste grupo de variedades azedas de maçãs, pêras e outras frutas.

Quanto à combinação de frutas, você deve saber: combinam muito bem entre si, mas em quantidades excepcionalmente pequenas. A melhor opção seria combiná-los com frutas semidoces - peras com tangerinas e maçãs com kiwi são especialmente vantajosas no sabor. Muitas vezes, essas combinações de sabores são consideradas as melhores. No entanto, você deve saber que em nenhum caso deve combinar frutas doces e azedas entre si. Não só eles terão um sabor muito desarmônico, mas essa nutrição também pode levar a processos de fermentação no estômago, de modo que a comida será mal digerida. Nos casos mais extremos, essas combinações com uso frequente levaram ao desenvolvimento de úlcera ou gastrite.

As combinações mais perfeitas

Claro, se você é fã de experimentos, pode tentar fazer combinações por tentativa e erro. No entanto, algumas das mais deliciosas combinações de frutas são agora conhecidas. Aqui estão alguns dos mais populares:

• damascos combinam muito bem com pêssegos, ameixas e laranjas;
• Peras e maçãs juntas ficam boas;
• banana, mamão e manga vai ficar exótica;
• para fazer uma sobremesa tropical, você pode combinar banana, coco e abacaxi;
• lima, maçã e ameixa também se complementam perfeitamente;
• se você conseguiu encontrar lichia na compra, elas devem ser adicionadas a pratos com frutas cítricas;
• laranjas e tangerinas, como outras frutas cítricas,combina bem com uvas;
• Nectarinas, damascos, pêras e ameixas temperadas com suco de limão são perfeitas para salada de frutas;
• toranjas podem ser adicionadas a frutas tropicais;
• Sensações gustativas interessantes podem ser obtidas a partir de uma mistura de romãs e maçãs.

Combinação de frutas no bolo

Aqui, a combinação de frutas é incrivelmente importante, porque se você quebrar as regras existentes, você pode simplesmente destruir todos os doces. Portanto, se você decidir fazer um delicioso bolo de frutas, é melhor não ser muito esperto com os biscoitos e o próprio creme, para evitar possíveis excessos de sabores. As frutas mais bem sucedidas para adicionar aos produtos de panificação são: kiwi, banana, pêra, manga, polpa de laranja ou tangerina, abacaxi, pêssego e melão.

Ao escolher frutas para o recheio, é muito importante certificar-se de que elas sejam bastante macias e não muito azedas, não se destaquem com seus sabores no contexto de um cozimento delicado e não a abafem completamente. Em nenhum caso devem ser adicionados damascos, maçãs ou peras duras aos bolos - é melhor deixá-los para tortas.

Combinações de frutas e bagas

As bagas são uma iguaria incrivelmente saborosa que simplesmente surpreende com cheiros e sabores. Portanto, se você criar a combinação certa de frutas e bagas, poderá obter a sobremesa ou coquetel perfeito. Agora vamos falar sobre as combinações ideais desses dois produtos:

1. Cranberries devem ser combinados com frutas doces, poisbaga é azeda. Então, se você cozinhar suco de cranberry, manga é ideal para isso, assim como peras e maçãs doces.
2. Cranberries são melhor servidos com laranjas, groselhas ou maçãs verdes, que suavizam um pouco o amargor existente.
3. Surpreendentemente, o espinheiro marítimo parece combinar quase perfeitamente com todas as frutas de cor laranja. Assim, você pode colocá-lo com segurança em pratos com laranjas, abacaxis, damascos, bananas e caquis.
4. Mas é muito difícil combinar groselhas com frutas - é melhor em harmonia com outras frutas - mirtilos, framboesas, cranberries e amoras;
5. Mirtilos revelam seu sabor multifacetado melhor junto com as laranjas. No entanto, essas combinações não são muito boas na panificação, por isso são mais usadas na preparação de coquetéis alcoólicos.

Combinações de Cozimento

Se você decidir criar a combinação perfeita de frutas vermelhas no bolo, deve-se atentar para as seguintes variações:

1. Morangos, que são mais frequentemente colocados em bolos de baunilha, podem ser adicionados com pêssegos, laranjas, bananas, cerejas e kiwis. Essas combinações apenas aumentarão o nível de sabor da própria baga, dando-lhe novas facetas.
2. Framboesa é uma baga verdadeiramente versátil que combina bem com outras frutas. Pode ser adicionado a bolos com laranjas, ameixas, damascos e cerejas. É melhor cozinhar bolos de biscoito escuro para este bolo, pois as framboesas refrescam o sabor com muita vantagem.chocolate amargo.
3. Cereja em bolos também combina com abacaxis, ameixas, frutas cítricas, framboesas e morangos. Esses doces, especialmente se forem adicionados temperos como canela, brincarão com sabores novos, incomuns, mas muito agradáveis.

Alimentação adequada

Muitas vezes, as pessoas acreditam que, se começarem a comer frutas e legumes, automaticamente comem direito. No entanto, este não é o caso, pois as saladas feitas com produtos que estão simplesmente à mão estão longe de serem úteis e saborosas. É muito importante saber quais são as combinações certas de frutas e legumes para que você possa cozinhar o jantar sem causar um verdadeiro distúrbio no sistema digestivo.

Por exemplo, a regra principal é que em nenhum caso ácidos e amido devem ser combinados entre si. Ou seja, é melhor não comer frutas azedas e semi-ácidas na mesma refeição com batatas ou pão. Tais combinações levam ao fato de que todas as enzimas úteis são neutralizadas entre si e os produtos simplesmente deixam de ser digeridos.

Também seria melhor não combinar açúcar e gorduras, ou seja, frutas, com outros alimentos ricos em ácidos graxos, como abacate e azeitonas.

Combinação adequada de legumes e frutas

Individualmente, frutas e vegetais são incrivelmente saudáveis para o corpo, pois contêm uma enorme quantidade de aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais para o corpo. Precisa saber comocombine-os corretamente para obter o máximo benefício:

• para fortalecer a imunidade, você pode combinar cenouras e maçãs em uma salada;
• para melhorar a cor e a textura da pele, uma combinação de tomate, maçã e cenoura é o ideal;
• acredita-se que a combinação simultânea de pepino, aipo e maçã é uma excelente prevenção para prevenir o desenvolvimento de câncer, além de ajudar a diminuir o colesterol;
• maçãs, abacaxis e melancias em combinação ajudam a limpar o corpo e remover todas as toxinas e toxinas prejudiciais, além de melhorar a função renal e hepática.

Claro, nem todas as combinações conhecidas na culinária são dadas aqui. No entanto, se você conhece as regras que devem ser seguidas ao combinar, será muito simples obter um resultado significativo. Então, se você tem os rudimentos de conhecimento, pode começar a cozinhar e criar novos sabores na comida.

Conclusão

Então, neste artigo, você viu quais combinações de frutas você pode fazer em um bolo, salada, smoothie e outros pratos por conta própria. Portanto, se você seguir a regra principal existente e as combinações de sabores populares, poderá cozinhar facilmente uma grande variedade de pratos que simplesmente surpreenderão a imaginação. Essas saladas de frutas são ótimos lanches dietéticos, especialmente quando cobertas com iogurte natural e um pouco de manteiga de nozes. Portanto, você deve primeiro descobrir como combinar corretamente as frutas umas com as outras e, em seguida,você pode começar a criar.