O que cozinhar para o seu aniversário? Receitas do cardápio de férias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Mais uma data memorável está chegando, e você ainda não tem ideia de quais pratos você pode cozinhar? Em um aniversário ou em qualquer outro feriado, muitas donas de casa enfrentam esse problema. Isso é bastante compreensível, porque você quer colocar a mesa para que seus entes queridos fiquem satisfeitos com o deleite, e não levou muito tempo.

Bem, na verdade, a complexidade da questão do que cozinhar para um aniversário é muito exagerada. O principal neste caso é pensar em tudo com antecedência.

Princípios básicos do cardápio de férias

Ao compilar uma lista do que cozinhar para um aniversário, você não deve reinventar a roda - é melhor usar a fórmula antiga e comprovada:

• 1 quente;
• 2-3 saladas;
• 2-3 iniciais;
• cortes de carne e queijo.

Esse número de pratos é suficiente para deixar a mesa bem apresentável.

Como escolher os pratos certos para o feriado

Carne ou aves em qualquer forma (frita, cozida, assada) e um acompanhamento podem ser servidos como segundo prato quente. É melhor para um aniversário.

Quanto às saladas, é importante não exagerar- duas ou três variedades serão suficientes. Não cozinhe mais, seus convidados dificilmente conseguirão comer tamanha quantidade de comida (afinal, ainda há comida quente e sobremesa), e será uma pena jogar fora comida estragada.

Na hora de escolher as saladas para um aniversário, as receitas devem procurar as mais diversas. Assim, uma salada pode ser em camadas, outro vegetal leve e assim por diante.

Snacks de aniversário é outro prato que vale a pena adicionar ao seu menu de férias. Esta categoria deve incluir mini-sanduíches, canapés, tortinhas, rolos de carne e vegetais, geleias e muito mais. Por alguma razão, muitas donas de casa negligenciam essas receitas e em vão. São petiscos que podem realmente decorar qualquer mesa de banquete e atuar como um prato muito saboroso e bastante satisfatório. Além disso, não leva muito tempo para preparar lanches.

Frango com abacaxi

Filé de frango com abacaxi pode servir como prato principal de carne. A combinação da fruta doce com a carne pode surpreender alguns, mas é o abacaxi que dá um toque picante à carne. Quanto à aparência deste prato, pede apenas uma mesa festiva para um aniversário.

O que você precisa para cozinhar:

• filé de frango - 2 ou 3 pedaços (depende do tamanho dos pedaços);
• ovos de galinha crus - 2-3 unidades;
• farinha - cerca de 100 g (será necessária farinha para mergulhar os pedaços de carne);
• fatias de abacaxi - 10-12 pedaços (de acordo com o número de porções);
• queijovariedades duras - 200-250 g;
• óleo vegetal - uma pequena quantidade para fritar;
• sal, pimenta.

Para começar, o filé de frango é bem lavado e levemente seco com papel toalha. Depois disso, é cortado longitudinalmente em várias partes. As camadas devem ter 1,5-2 cm de espessura. Cada camada é levemente batida com um martelo de carne.

Bolas brancas preparadas são levemente salgadas e apimentadas. Nesse estado, a carne deve permanecer por cerca de meia hora. Durante este tempo, estará bem salgado e estará pronto para processamento posterior.

O próximo passo é passar os filés na farinha e depois nos ovos batidos. Assim que a costeleta é removida da mistura de ovos, é imediatamente enviada para uma panela pré-aquecida com um pouco de óleo e frita até que comece a aparecer um tom dourado. Isso é feito com todos os pedaços de carne.

Depois que todas as bolas brancas estiverem prontas, coloque-as em uma assadeira untada com um pouco de óleo. É aconselhável empilhar de tal forma que haja pouco espaço entre os pedaços de filé. Cada fatia é coberta com um círculo de abacaxi e um pouco de queijo ralado por cima.

Asse no forno por cerca de 15 minutos a uma temperatura não superior a 180 graus. Pode levar menos tempo, então você precisa monitorar a condição do queijo. Assim que o queijo derreter e ficar com uma crosta dourada, o filé pode ser retirado.

Absolutamente qualquer acompanhamento é adequado para este prato, então você pode cozinhar purê de batatas, arroz, batatas fritas para o seu aniversário.

Rolinhos de repolho de férias

Rolinhos perfumados de repolho rosado com molhona mesa festiva será muito bem-vindo. Este prato vai bem com qualquer tipo de acompanhamento, e pode se tornar uma opção quente independente - é bastante farto, incrivelmente saboroso e bastante original (afinal, nem toda dona de casa cozinha rolinhos de repolho durante a semana).

Esta receita envolve cozinhar rolinhos de repolho no forno. Graças a este método, obtém-se um segundo prato quente particularmente suculento e avermelhado. Em uma festa de aniversário, os convidados certamente vão gostar.

Ingredientes:

• carne picada - 0,5 kg (pode levar carne suína, bovina ou mista);
• repolho - 1 cabeça média (não pegue muito grande, pois as folhas serão inconvenientes para enrolar);
• cebolas - 2 cabeças grandes ou 3 pequenas;
• cenoura - 1 unid. grande;
• arroz - cerca de 0,5 xícara;
• pasta de tomate - 1-2 colheres de sopa. l.;
• creme de leite com alto teor de gordura - 100 g;
• sal e pimenta - cerca de uma pitada cada (a seu gosto);
• alho - 2-3 dentes;
• óleo de girassol - algumas colheres de sopa;
• água - 50-70 ml.

O processo de preparação dos rolinhos de repolho é bastante longo, então vale a pena prepará-los para um aniversário com antecedência.

1. Uma cabeça de repolho é cuidadosamente separada em folhas individuais. A maneira mais conveniente de fazer isso é a seguinte. Na cabeça do repolho, corte o talo e corte as folhas superiores na base. Uma faca ou garfo com 2 dentes é perfurado na base (é conveniente puxar uma cabeça de repolho pela alça). Mergulhe a cabeça em uma panela com água fervente. Atravéspor alguns minutos, as folhas superiores descascam facilmente. Eles são removidos e o procedimento é repetido. Deve haver cerca de 20 deles.
2. Ao mesmo tempo, você pode ferver o arroz em água levemente salgada até ficar meio cozido.
3. Pique a cebola finamente, frite em óleo e misture com arroz e carne picada, sal. Adicione um pouco de água à carne picada, pois a mistura deve ficar bem macia.
4. O próximo passo é a montagem dos rolinhos de repolho. Para fazer isso, corte uma veia grossa de uma folha de repolho, coloque uma colher de carne picada na folha (um pouco mais perto da base). Se a folha for grande o suficiente, você pode adicionar um pouco mais de carne picada. Agora a base da folha é dobrada em carne picada, os lados da folha são dobrados. O resto é enrolado.
5. Cenouras são cortadas em círculos e fritas em óleo vegetal.
6. Repolho recheado dos dois lados também deve ser frito em uma panela.
7. Agora prepare o molho. Para fazer isso, misture creme de leite, pasta de tomate, alho picado e água.
8. O repolho recheado é colocado em uma assadeira. O espaço entre eles é deslocado com cenouras fritas. Cubra uniformemente com o molho e cubra com papel alumínio.
9. Repolho recheado é cozido por 30-40 minutos a uma temperatura de 180 graus, depois o papel alumínio é removido e cozido por mais 20 minutos.

Imediatamente do forno, o prato pode ser servido na mesa festiva. Esta receita é perfeita para um aniversário.

Salada “Prado de Cogumelos”

Salada com cogumelos em conserva? Por que não! É incrivelmente saboroso e satisfatório, além disso, leva muito pouco tempo para preparar uma salada de aniversário tão simples. As anfitriãs certamente apreciarão a “Clareira dos Cogumelos” dadignidade.

Será necessário os seguintes produtos:

• carne (carne bovina) - aproximadamente 400 g;
• cogumelos em conserva - 200g;
• queijo duro - 300 g;
• maionese para o molho;
• sal;
• verdes.

Comece a cozinhar fervendo a carne. Neste momento, você pode começar a preparar outros ingredientes.

Cogumelos finamente picados (cerca de ⅓ devem ser deixados inteiros para decorar). O queijo é ralado, os verdes são picados. A carne resfriada é cortada em cubos pequenos.

Você precisa coletar a salada assim. O fundo e as paredes de uma tigela funda são forrados com um filme. Cogumelos inteiros são dispostos na parte inferior com os chapéus abaixados, verduras picadas são derramadas sobre os cogumelos. Todos os outros ingredientes são dispostos em camadas e untados com maionese. No final, a tigela é virada para um prato plano e o filme é removido.

Yeralash salad

Se você precisa de uma receita para a salada de aniversário mais simples, então “Yeralash” é simplesmente perfeito. Levará apenas meia hora para prepará-lo, mas este prato brilhante se tornará uma verdadeira decoração da mesa. Tanto as crianças como os adultos vão gostar.

Quais produtos são necessários para isso:

• linguiça cozida - cerca de 200 g;
• ervilhas verdes enlatadas - 1 xícara;
• cenouras cozidas - 2 unidades;
• beterraba cozida - 1 unid. (grande);
• Batatas fritas ou chips - 400g;
• verdes - para decoração;
• maionese.

Cenoura e beterraba são raladas, a salsicha é cortada em palitos finos. Todos os ingredientes são dispostos em um prato grande e plano em slides. No centro espalhe uma pequena quantidade de maionese e decore com ervas. Você precisa misturar Yeralash já na mesa.

Salada de coquetel de camarão

Não sabe mais o que colocar na mesa no seu aniversário? A receita de uma salada em porções se tornará um salva-vidas para qualquer dona de casa. As taças decoradas com camarão ficam realmente apresentáveis na mesa do banquete, e o sabor certamente conquistará todos os convidados.

O que você precisa para a salada:

• camarão descascado - 200 g;
• pepinos em conserva - 2 unidades. (grande);
• ovos cozidos - 3 unid.;
• queijo de qualquer variedade dura - 100 g;
• abacaxi enlatado - cerca de meia lata.

Pepinos picados são colocados no fundo da tigela, que são untados com maionese por cima.

2ª camada - abacaxis picados e untados com maionese.

3ª camada - camarão cozido com maionese.

4ª camada - ovos ralados com maionese.

5ª camada - queijo ralado.

Você pode decorar a salada com um camarão inteiro e um raminho de verduras.

Lanches de aniversário

Se você nunca fez canapés antes, agora é a hora de começar. Canapés são pequenos sanduíches em espetos que podem ser comidos em uma mordida. Existem dezenas de receitas de canapés, para que as recepcionistas possam escolher com segurança entre as opções propostas o que é delicioso cozinhar para o seu aniversário.

Na lista dos mais pedidosAs receitas de canapés podem ser nomeadas:

• presunto, queijo duro, picles;
• pão preto, cream cheese, meio ovo de codorna, pedaços de arenque;
• salame, queijo, pepino fresco, azeitonas;
• uvas pretas e verdes, banana, kiwi, tangerina, melancia.

Bolo de fígado

Mesmo que você já tenha decidido o que cozinhar para o seu aniversário, sempre há um lugar no cardápio para um incrível bolo de fígado. Esse aperitivo parece muito original e seu custo será acessível para todos.

Para cozinhar, você precisa estocar os seguintes produtos. Para panquecas de fígado você precisa:

• fígado bovino ou de frango - cerca de 0,5 kg;
• farinha - 3 colheres de sopa. l.;
• ovos - 3 unidades;
• óleo vegetal - 2 ou 3 colheres de sopa;
• leite - 1 xícara.

Para o recheio você precisa de:

• cenoura - 300 g;
• cebola - 200 g;
• creme de leite - 250 g;
• óleo vegetal;
• alho - 3 dentes;
• sal e um pouco de pimenta.

Esmague o fígado no liquidificador, adicione o leite, a manteiga, a farinha e os ovos, sal e pimenta. Bata esta mistura novamente com um liquidificador para fazer uma massa que lembra creme azedo em consistência.

Panquecas são assadas desta massa em uma panela (este processo é semelhante ao assar panquecas comuns).

Quando as panquecas estiverem prontas, você pode começar a rechear. Para fazer isso, as cenouras raladas e as cebolas picadas são fritas em uma panela com manteiga. Após o aparecimento de um tom dourado, a panela é coberta com uma tampa e os legumes são cozidos até ficarem macios. Além do mais,você vai precisar de molho de creme de leite (creme de leite, endro e alho).

Uma panqueca de fígado é colocada em um prato raso, untada com uma colher de molho e coberta com legumes cozidos. Isso é repetido com todas as panquecas.

Corte de carne

Cortar a carne é um prato muito importante na mesa festiva. Devidamente montado, pode se tornar um lanche completamente independente e uma decoração luxuosa. Os produtos de carne, neste caso, são cortados em fatias finas e lindamente empilhados em grandes pratos planos.

O que pode ser usado no corte? Na verdade, qualquer produto de carne e salsicha deve ser usado aqui: linguiça defumada e cozida, basturma, salmão, carnes defumadas, presunto de porco, banha com camada de carne, língua, bolo de carne e outras iguarias.

Queijo fatiado

Assim como os frios, um prato de queijos é um ótimo prato para uma mesa de aniversário. O que é delicioso cozinhar para tal corte? A regra principal é que deve haver pelo menos 5 tipos de queijo no prato, e é melhor escolher as duas variedades com um sabor cremoso delicado e as mais salgadas.

Você pode cortar o queijo de várias maneiras: fatias finas ou cubos (neste caso, o queijo deve ser servido em espetos).

Claro, este menu de férias é apenas um exemplo de como você pode organizar uma festa de aniversário, mas pode ser uma boa base.