2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A culinária nacional está na moda hoje. E a maioria dos pratos apresentados em livros de culinária de diferentes países e povos são bastante autênticos e bastante difíceis de preparar. Mas não esta salada. Shakarob é muito fácil de fazer e você só precisa de alguns ingredientes para que isso aconteça. Você pode comprá-los hoje em quase qualquer loja. Então vamos começar!
Salada de Shakarob Uzbeque
Este não é um prato muito complexo de ingredientes disponíveis para todos, geralmente servido com pilaf no Uzbequistão. Em muitos casos, este é um componente invariável da refeição, juntamente com o chá perfumado. E deve-se notar que tal aditivo no cardápio do Oriente é bastante justificado do ponto de vista médico. O fato é que o pilaf é um alimento muito gorduroso e rico em calorias. E a salada Shakarob é projetada para ajudar nosso estômago a lidar com o menor dano possível à saúde. Um prato simples é perfeito tanto para churrasco quanto para sopas gordurosas, como shurpa. E o próprio nome da salada - "Shakarob" - emtraduzido significa "água doce". Razoavelmente, porque o suco de tomate que é liberado em uma tigela de legumes picados tem um sabor doce.
Ingredientes
Para preparar uma deliciosa e simples salada de Shakarob, precisamos dos seguintes ingredientes. Claro, tomates - você precisa levar muito maduro, carnudo, em nenhum caso esverdeado - na quantidade de 1 quilograma. Além disso: algumas cebolas grandes, um punhado de manjericão (roxo, de preferência), sal / pimenta a gosto individual.
Shakarob salad: receita
Tudo é extremamente simples de preparar: até um cozinheiro caseiro não muito experiente pode lidar com isso.
- Lave os tomates juntamente com as ervas em água corrente fria. A propósito, se você não tiver manjericão fresco à mão, também pode usar manjericão seco.
- Descasque, lave, seque a cebola com um pano de prato ou papel toalha e corte em rodelas bem finas (para este procedimento precisamos de uma faca de legumes fina e bem afiada).
- Coloque os anéis de "cebola" preparados em uma tigela e despeje água fria, salgando levemente antes - este procedimento removerá o excesso de amargura da cebola. Deixe descansar por um tempo e depois escorra a água. Ao mesmo tempo, as cebolas também adquirem maciez adicional.
- Corte os tomates em meio anéis finos usando a mesma faca (você pode até cortar os quartos do anel se eles forem especialmente grandes).
- Retirar folhas de um ramo de manjericão e picá-las finamente com um machado para verdura.
- Em um recipiente grande, coloque os tomates picados, as rodelas de cebola, o sal e a pimenta e misture delicadamente. Experimentamos o prato resultante. Se necessário, adicione sal e pimenta.
- Coloque a salada em uma travessa funda e polvilhe com manjericão picado (bem, ou seco). As verduras adicionam aroma e sabor a este prato folclórico simples.
Como servir
O prato suplementar deve ser servido com pilaf uzbeque recém-cozido. E é gostoso e saudável. O pilaf gorduroso é digerido mais rapidamente e o "Shakarob" destaca perfeitamente o sabor do arroz com carne e especiarias. Coma à sua saúde, e após a refeição, de acordo com a tradição, o chá deve ser servido - verde ou preto.
Alguns recursos
Sobre a faca, já dissemos: você precisa de um tamanho fino e afiado, não muito grande. Em relação à cebola: é melhor tomar sua forma em forma de ovo, por exemplo, chalotas. Assim, o ingrediente ficará esteticamente agradável na tigela. Mas se as cebolas já estiverem grandes, corte-as em meio anéis. Os tomates também precisam ser capazes de escolher esta salada. Na estação, tome redondo, levemente achatado, rosado. E, claro, vegetais moídos - eles são mais saborosos do que vegetais de estufa.
Achik-chuchuk
E finalmente - outra variação desta salada simples. "Achik-chuchuk" difere de "Shakarob" porque também inclui pepinos e pimentas picantes. E em vez de manjericão, você pode (e até precisa) usar um punhado de coentro fresco. Caso contrário, o método de preparar uma salada não é muitodiferente de Shakarob. Também cortamos cebolas e tomates (mais - pepinos em círculos finos), aplicamos pimenta e sal, temperamos tudo com coentro picado. Retiramos os grãos da vagem afiada, cortamos finamente e colocamos na massa total. Misture e pronto: a salada está pronta para comer. Bom apetite a todos!
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