Leite em pó de soja: benefícios e malefícios, composição, como criar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nas lojas modernas você pode encontrar um grande número de produtos diferentes. Um deles é o leite de soja em pó, que é de origem vegetal. É feito de grãos de soja. A China é considerada o berço do produto, mas agora está em demanda em todos os países do mundo. Sabor agradável e aroma leve são as características distintivas que o leite de soja seco contém. Os benefícios e malefícios disso serão apresentados no artigo. Também será dito sobre as regras de criação para este produto.

Benefício

O leite em pó de soja não contém lactose comparado ao leite de vaca, portanto, pode ser consumido por qualquer pessoa que tenha intolerância a essa substância. A vantagem do produto é a presença de isoflavonas na composição. Esses componentes são usados para prevenir câncer, doenças cardíacas, osteoporose. São indispensáveis para combater a menopausa nas mulheres.

Leite tem efeitos anticancerígenos e metabólicos. O produto reduz o nível de colesterol "ruim" no sangue. Portanto, é útil para muitos consumir leite em pó de soja. Seu benefício está no efeito positivono sistema esquelético. É necessário na presença de anemia. Devido ao uso regular, os homens estarão protegidos da ocorrência de câncer de próstata. O produto é rico em proteínas e fibras. É perfeitamente absorvido pelo organismo e não causa reações alérgicas.

Composição

O leite em pó de soja contém uma proteína valiosa que contém ácidos importantes. O produto é rico em aminoácidos. Os micronutrientes incluem magnésio, potássio e cálcio. Existem também vitaminas - D, A, E, B. 100 g de leite contém:

• Proteínas - 4g
• Carboidratos - 5,6g
• Gorduras - 1,6g

A 56 kcal é o conteúdo calórico do leite de soja em pó. A composição permite o uso do produto na dieta de muitas pessoas. Só é necessário criá-lo corretamente. Existem também receitas para a autopreparação deste produto.

Aplicativo

O leite em pó de soja é usado para preparar vários pratos. Acontece:

• Kefir.
• Tofu cheese.
• Sopas de leite.
• Iogurtes.
• Milkshakes.
• Cozimento.

O produto é utilizado para fazer pudins, cozinhar geleias, mingaus, caçarolas. É usado tanto em casa quanto no trabalho.

Combinação com outros produtos

Leite pode ser combinado com frutas doces, frutas secas, frutas vermelhas, nozes. Também é consumido com cereais e batatas cozidas. Não há necessidade de combinar a bebida com legumes frescos, ameixas, salsicha, peixe defumado, doces.

Emagrecimento

O produto é considerado altamente calórico, por isso muitos não o incluem em sua dieta. No entanto, o leite de soja é projetado para a harmonia. Tem muito cálcio, que é perfeitamente absorvido pelo organismo. Com a deficiência deste componente, haverá uma produção intensiva do hormônio calcitriol, que retarda o processamento e a eliminação de gorduras. Devido à sua presença em volumes aumentados, os depósitos de gordura acumulados não serão destruídos.

O cálcio é considerado um componente indispensável para quem deseja emagrecer. Decompõe perfeitamente as gorduras e também ajuda a construir massa muscular. Portanto, esse produto deve estar na dieta de pessoas com excesso de peso. E não deve ser substituto do leite de soja seco, mas natural.

Como criar?

Vendido nas lojas na forma de leite de soja em pó. Como procriá-lo? Para fazer isso, o próprio produto (1,5 colheres de sopa) deve ser misturado com açúcar (1 colher de chá), adicionando água aos poucos (1 xícara). A massa deve ser agitada para que fique homogênea. Em seguida, a água restante é despejada e tudo é fervido. O produto é servido quente ou gelado.

Autocozinhar

Existem muitas receitas para o preparo do produto em questão. Destes, há um dos mais simples. Mergulhe a soja limpa em água fria por 12-24 horas. Em seguida, a água é drenada, e os grãos devem ser esmagados passando-os por um moedor de carne com uma grelha fina. Este processamento precisa ser feito várias vezes.

Ao mexer, despejeágua para facilitar a moagem. A água deve ser ingerida na proporção de 7:1 para obter leite com 3% de gordura. Se houver menos água, será obtido mais leite gorduroso, que se parecerá com o creme. O mingau de soja moído e misturado com água é envelhecido por cerca de 4 horas, após o que é adicionado sal (na ponta de uma faca).

Então a massa resultante deve ser fervida por meia hora. Então você precisa coar e espremer. Isso completa a preparação do leite de soja. Os restos na bolsa após a extração do leite são chamados de okara - polpa de soja, que é rica em fibras e proteínas. Pode ser usado como suplemento alimentar fortificado.

Seleção e armazenamento

Ao escolher um produto, deve-se atentar para a composição que está marcada na embalagem. Na sua forma natural, o leite contém água e soja. Se a composição contiver aditivos químicos, tal produto não será útil.

A embalagem fechada é armazenada em local fresco. Este período não pode exceder um ano. O produto aberto deve ser consumido em até 7 dias, e todo esse tempo fica armazenado na geladeira.

Produto para crianças

Para alimentar bebês, muitas vezes são usadas misturas que contêm proteína de soja. Os seguintes fatores são considerados a base para o uso de tais produtos:

• Intolerância ao leite de vaca.
• Doença celíaca - devido à ruptura da camada vilosa do intestino pela exposição ao glúten.
• Galactosemia é uma violação do metabolismo de carboidratos.
• F alta de lactose, uma proteína que quebra as enzimas do leite de vaca.

Paraa criança pode ser alimentada com misturas de soja, primeiro você precisa consultar um pediatra. Nas lojas, você pode encontrar esses produtos para crianças com mais de 2 anos. Pode estar na dieta, mas não devemos esquecer o leite de vaca. Uma substituição completa só é possível se o produto animal for intolerante.

Dano

Os médicos não identificaram os danos que o leite de soja pode causar. Alguns especialistas acreditam que este é um produto útil, enquanto outros aconselham usá-lo apenas em uma quantidade mínima. Esse leite também tem oponentes que acreditam que pode causar:

• Aparecimento de patologias da glândula tireóide.
• Diminuição da concentração de esperma.
• Inibição do sistema endócrino.

O leite não deve ser consumido se houver predisposição à formação de tumores dependentes de estrogênio e outras doenças oncológicas. O produto é contraindicado para gestantes e lactantes. Não deve ser administrado a crianças menores de 1 ano sem orientação médica e a mulheres que possam ter câncer de mama.

Com o consumo excessivo de proteína animal, a acidez do sangue aumenta. O corpo precisa neutralizá-lo. O cálcio é retirado dos ossos. O leite de soja contém ácido fítico, que, ao ser digerido, se liga ao ferro, zinco, cálcio, magnésio, razão pela qual esses componentes são pouco absorvidos. Embora o leite tenha suas desvantagens, ainda é considerado muito útil. Basta usá-lo com moderação.