Receita de mingau de ervilha na água

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Esta revisão contém informações sobre ervilhas, suas propriedades benéficas e pratos que são preparados com ela. Especialmente popular desta leguminosa é o mingau de ervilha (receitas com fotos são apresentadas no artigo) e a sopa de ervilha (mais saborosa com carnes defumadas), mas muitas pessoas adoram comer ervilhas frescas do jardim.

Benefícios do mingau de ervilhas

O mais popular entre os pratos de ervilha, como mencionado acima, é o mingau. Se você adicionar nozes, frutas cristalizadas, frutas secas ou mel, você terá um café da manhã ou jantar nutritivo. Nutricionistas e médicos aconselham incluir este prato na dieta de todas as pessoas, e especialmente daqueles que monitoram sua saúde e figura. Não importa para qual receita o mingau de ervilha é preparado, ele sempre conterá uma composição útil:

• Vitamina A - mantém a estrutura do cabelo, pele e unhas, apoia a visão.
• Vitaminas do grupo B - auxiliam no desempenho dos órgãos.
• Vitaminas C - ajudam o corpo a resistir a doenças.
• Minerais - melhoram a digestão, fortalecem o corpo, ajudam o coração em seu trabalho.
• Fibra - irá limpar o corpo de toxinas e substâncias nocivas.

Nutricionistas aconselham comer mingau para pessoas comexcesso de peso.

Aprendendo a cozinhar ervilhas corretamente

O produto só terá todas as suas valiosas qualidades quando for devidamente preparado. Cada cozinheiro tem sua própria receita passo a passo de mingau de ervilha, mas quase todos têm certeza de que, para que o mingau fique quebradiço e cozido, o vegetal deve primeiro ser encharcado. Idealmente, deixe de molho por 8-10 horas. Após o procedimento, as ervilhas devem ser lavadas novamente e só então fervidas. Com o tempo, o processo de cozimento leva aproximadamente 40-50 minutos.

Quando o tempo está acabando

Existe uma receita de mingau de ervilha sem molho, é indicado para quem de repente quer este prato e não quer esperar até que as ervilhas fiquem de molho. Para cozinhar rapidamente um mingau nutritivo e saboroso, você deve despejar as ervilhas em uma panela com uma pequena quantidade de água e deixar assim por um quarto de hora. Então comece a cozinhar. À medida que ferve, é necessário derramar água fervente na panela na proporção de 1: 2. Quando a água ferver, cubra o mingau com uma tampa e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo.

Variedade de mingaus de ervilhas

Existem muitas receitas de mingau de ervilha: água, leite, legumes, carne, vários molhos. Diferentes nações cozinham à sua maneira. Nos estados do norte, este mingau é cozido, temperado com especiarias quentes, na Itália é adicionado queijo, mas o mingau mais delicioso é o russo, aquele que é preparado nas cantinas. E de fato é. Lá é cozido em aquecedores elétricos e, portanto, tem um sabor especial.

Esta revisão contém váriosreceitas para este prato delicioso e saudável. Convidamos você a conhecê-los e escolher os mais adequados para você.

Receita passo a passo de mingau de ervilha em panelas de barro

Este mingau é famoso por seu sabor e propriedades úteis. Para sua preparação, você precisará de:

• um copo de ervilhas;
• manteiga - colher de sopa;
• sal.

Receita:

1. As ervilhas secas devem ser lavadas e classificadas. Em seguida, mergulhe os grãos em água por pelo menos três horas (de preferência durante a noite).
2. Depois de preparar as ervilhas, coloque-as em uma panela, despeje água (1:2) e cubra com uma tampa.
3. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 50 minutos.
4. Manteiga é adicionada ao mingau acabado.

Mingau de sal deve ser cinco minutos antes do final do cozimento.

Mingau de ervilha e abóbora

Esta receita de mingau de ervilha era usada por nossas avós. É especialmente apreciado por donas de casa cujos parentes não gostam de abóbora, porque o prato não tem um sabor de abóbora fortemente pronunciado.

Para duas porções de mingau precisamos de:

• copo de feijão;
• abóbora - 250 gramas;
• cebola - 1 cabeça;
• dois dentes de alho;
• manteiga - 100 gramas;
• sal.

Como cozinhar mingau

Passo 1

As ervilhas lavadas e demolhadas são fervidas até ficarem macias.

Passo 2

Descasque a abóbora e corte-a em pedaços médios.

Passo 3

Coloque um pouco de manteiga em uma frigideira e frite a cebola, previamente cortada em meio anéis. Adicione pedaços de abóbora à cebola e frite, mexendo sempre por dez minutos.

Passo 4

Pegamos alguns potes de cerâmica e os cobrimos com manteiga. Colocamos ervilhas cozidas em panelas, um dente de alho com casca e uma abóbora frita com cebola. Colocamos no forno por 20 minutos (t 180 graus).

O mingau pode ser servido em potes ou no prato.

Receita de mingau de ervilha no fogão lento (com foto)

Prato muito econômico, saboroso, saudável e dietético. E o uso de uma multicozinha torna seu preparo extremamente prático e simples.

Vamos precisar de:

• ervilhas;
• água;
• manteiga;
• arco;
• cenoura.

Receita

Deixe as ervilhas lavadas de molho em água fria por pelo menos três horas. Pique os legumes finamente. Despeje o óleo vegetal na tigela de um ajudante de cozinha indispensável e inicie o modo "Frying". Depois de alguns minutos, coloque as cebolas com as cenouras e frite-as por cerca de 15 minutos (não se esqueça de mexer de vez em quando). Em seguida, drenamos a água das ervilhas, lavamos novamente e adicionamos aos legumes, salgamos um pouco, despejamos água quente e misturamos. Feche a tampa da panela de pressão e ligue o modo "Feijão" ou "Cozinhar" por uma hora. Após o bipe, abra a tampa, mexa e deixe cozinhar por mais uma hora.

Isso é tudo, de acordo com esta receita, mingau de ervilha ema multicozinha está pronta.

Ervilhas e legumes na panela de pressão

• amêndoas de ervilha amarela - multi-vidro;
• pimenta doce;
• arco;
• cenoura;
• manteiga;
• creme - 80ml;
• manjericão;
• lúpulo-suneli.

Receita de mingau de ervilha no fogão lento

Corte os legumes limpos e descascados em cubos, unte a tigela da multicozinha com óleo e ligue o programa “Frying”. Colocamos cenouras e cebolas na tigela, refogue-as até ficarem macias. Em seguida, adicione a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos. Despeje as ervilhas lavadas nos legumes e encha tudo com dois copos múltiplos de água. Cozinhar no modo "Extinção" (2 horas). Após o bip do aparelho, adicione sal e temperos ao mingau, ligue o modo "Aquecimento" e deixe o mingau por mais 20 minutos.

Kostroma mingau de ervilha e cevada

Lave os grumos de cevada em uma peneira e deixe ferver a partir do momento da fervura por cerca de 20 minutos. Durante o processo de cozimento, remova periodicamente a espuma. Em seguida, escorra a água do mingau e adicione as ervilhas cozidas. Para fazer isso, deixe o feijão de molho à noite, lave-o de manhã e ferva-o por uma hora.

A seguir, adicione a cebola picadinha à mistura de cereais e ervilhas e deixe cozinhar em fogo brando até o mingau ficar completamente macio. Depois de encher o prato acabado com óleo de girassol e tomilho, misture e cozinhe por mais cinco minutos. O mingau está pronto para comer.

Esta receita simples de mingau de ervilha vive na culinária russa há vários séculos. Para os fãs de ervilhas, ele se tornou um verdadeirodádiva de Deus.

Purê de ervilha com carne

Ingredientes necessários:

• carne suína - 300g;
• cebola - 1 unidade;
• cenoura - 1 unidade;
• um copo de ervilhas;
• sal;
• temperos;
• óleo vegetal;
• verdes.
• manteiga.

Receita passo a passo de mingau de ervilha com foto

1. Frite a carne de porco fatiada em óleo vegetal. Adicione as cebolas e as cenouras bem picadas. Sal, coloque os temperos e cozinhe por cerca de cinco minutos.



2. Adicione as ervilhas lavadas à assadeira, despeje a água para que fique dois centímetros acima do nível do cereal. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até ficar macio (cerca de 1 hora).



3. Na hora de servir, decore o mingau com ervas e coloque um pedaço de manteiga.

mingau de ervilha inglesa

Abaixo está uma receita de mingau de ervilha com fotos do passo a passo de acordo com a receita inglesa. O resultado é um prato muito saboroso, com textura delicada e sabor cremoso.

Produtos que você vai precisar:

• ervilhas - vidro;
• água - 2 xícaras;
• bacon - 40g;
• carne ou linguiça (defumada) - 100 g;
• cenoura;
• arco;
• gema de ovo;
• manteiga;
• açúcar;
• sal;
• hortelã.

Como cozinhar

1. Enxágue bom (até água limpa)ervilhas.



2. Coloque cerca de 30 g de manteiga em uma panela e frite rapidamente o bacon picado.



3. Polvilhe as ervilhas sobre o bacon e mexa.
4. Encha com água, depois de ferver, reduza o suprimento de gás e cozinhe por uma hora e meia.



5. Enquanto o mingau cozinha, prepare o molho: pique finamente a cabeça da cebola, rale metade das cenouras em um ralador grosso e frite tudo até ficar cozido em óleo vegetal. Em seguida, adicione carne defumada ou linguiça finamente picada aos legumes e frite por mais alguns minutos.



6. Adicione especiarias às ervilhas: pimenta, sal, algumas folhas de hortelã.
7. Use um liquidificador para fazer purê de mingau e depois retire do fogo.



8. Pure novamente, enquanto gradualmente despeja as gemas batidas. Desligue o liquidificador e mexa o mingau com uma colher.
9. Sirva o purê acabado com o molho.

Receita de mingau de feijão fresco

Para cozinhar você vai precisar de:

• ervilhas frescas - 200g;
• cabeça de cebola;
• óleo de girassol - 10 ml.

Receita de mingau de ervilha:

1. Primeiro você precisa descascar nossas ervilhas das vagens, secá-las bem e colocá-las no freezer por três horas. Depois de congelados, os grãos devem ser despejados emfrigideira e regue com óleo vegetal. Frite por 20 min.
2. A cebola deve ser picada e também frita em óleo até dourar.
3. As ervilhas torradas são amassadas com um amassador, temperadas com cebola pronta frita e temperada a gosto.

Se você não gosta da aparência de ervilhas verdes trituradas, pode deixar como está, basta misturar com cebola.

Existem muitas receitas de mingau de ervilha (com uma foto, em um fogão lento, no forno, no leite). Não liste todos. Este é um prato que se revela de uma forma completamente nova para cada anfitriã.

Cozinhe e coma ervilhas com prazer!