Resenha dos melhores livros de receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Mulheres e homens modernos às vezes gostam de mimar a si mesmos e suas famílias com deliciosas refeições preparadas por eles mesmos. Por esse motivo, eles começam a procurar os melhores livros de receitas, que contêm não apenas receitas, mas também fatos interessantes, além de recomendações culinárias. Graças a essa literatura, qualquer pessoa pode aprender novas habilidades culinárias e melhorar as já existentes.

O artigo fornece os melhores livros de culinária do mundo em russo com sua descrição completa. Não são em vão considerados líderes, pois contêm informações realmente importantes e úteis.

"Receitas de Ano Novo" por Yulia Vysotskaya

Primeiro, considere um livro de uma autora russa. É uma coleção de todos os tipos de receitas que foram apresentadas em um programa de TV chamado "Nós comemos em casa!". Aqui Vysotskaya convida os leitores a se familiarizarem com os pratos que ela mesma preparou repetidamentemesa de férias. No livro você encontra uma receita de salada de Okinawa, peru, torta vienense e outras iguarias que não deixarão ninguém indiferente. Sob o relógio, todos esses pratos na mesa do Ano Novo parecem bastante atraentes e o sabor é memorável.

O livro em si foi lançado com tiragem de 30 mil exemplares. Foi escrito em papel revestido e tem imagens coloridas em quase todas as páginas. Vendido em capa dura e contém exatamente 160 páginas.

Voila! Sabedoria culinária de Julia Child

Um dos melhores livros de receitas definitivamente deveria incluir "Sabedoria Culinária" da famosa autora Julia Child. Graças à sua abordagem incomum para escrever textos, ela recebeu o título de pessoa que inventou a vida moderna. Child foi o apresentador de um dos programas de culinária da TV americana mais bem cotados. Suas orientações, conselhos e recomendações ensinaram gerações de americanos a satisfazer plenamente suas necessidades alimentares e realmente apreciá-las.

O livro foi traduzido para o russo há pouco tempo, embora já tenha conseguido ganhar popularidade e ocupar as primeiras posições em várias classificações. Funciona como um livro de referência completo, no qual o leitor pode encontrar todas as informações necessárias sobre as tecnologias para preparar iguarias universais da culinária mundial. O processo de criação de molhos é especialmente bem descrito aqui. Além disso, o livro apresenta uma filosofia de nutrição, que é difícil para um chef novato e experiente prescindir.

Ao contrário do livro anterior, aqui a tiragem foi de apenas 10.000 exemplares. "Culinary Wisdom" também foi publicado em papel couchê, e no interior há muitas ilustrações que ajudam a dominar o material com sucesso. O livro é publicado em capa dura e consiste em 192 páginas.

"Cozinha Italiana" de Valentino Bontempi

O famoso chef e escritor italiano criou uma obra-prima, incluída na lista dos melhores livros de culinária do mundo. Nesta criação, o autor descreveu em detalhes várias receitas para cozinhar pratos puramente italianos que absolutamente qualquer pessoa pode reproduzir se seguir essas regras.

Como um dos melhores livros de receitas, "Cozinha Italiana" é bom porque antes de ser colocado à venda, os especialistas verificaram repetidamente as receitas para as proporções corretas e a sequência de ações. Isso proporciona mais popularidade e respeito por parte dos leitores.

Falando das características gerais do livro, refira-se a sua impressão em papel couché, a presença de imagens no interior e capa dura, o que é muito conveniente, principalmente quando utilizado diretamente na cozinha. Consiste em 224 páginas, que contêm as receitas e os fatos necessários para todo especialista em culinária.

"Comida russa de verdade" por Maxim Syrnikov

Foi impossível não classificar esta criação como o melhor livro de receitas. Seu autor, Maxim Syrnikov, é conhecido por todos os cozinheiros, independentemente de suas habilidades. No livro, ele fala sobre como você realmente deveolhar e cheirar a comida russa, e como deve ser o gosto. É graças a essa criação que todos poderão entender o que são borscht, donuts, bolinhos e outros pratos.

Este trabalho foi incluído na lista dos melhores livros de receitas em russo não apenas pelo fato de nosso compatriota ser seu autor. Na verdade, tudo está muito claro aqui, então, depois de ler, não há mais perguntas - você só quer chegar ao fogão e cozinhar algo seu, russo.

O livro é bastante popular não só entre profissionais, mas também entre amadores. A circulação de "Real Russian Food" foi de cinco mil cópias. Todos eles são impressos em 320 páginas de papel revestido e envoltos em uma sobrecapa.

"Receitas do Chef do Kremlin" por Anatoly Galkin

Esta criação também merece ser incluída na lista dos melhores livros de receitas. Aqui, um chef popular fala sobre a preparação de bebidas, sobremesas e pratos principais para eventos importantes. Este livro será útil para iniciantes e cozinheiros experientes. Para maior clareza, as imagens são fornecidas em quase todas as páginas, o que permite que você não se esforce muito, pensando em como a delicadeza deve ficar no final. Todas as proporções dos ingredientes usados pelo autor são pensadas perfeitamente, então você não deve alterar nada nas receitas e experimentar por conta própria.

O livro foi lançado em uma edição de cincomil cópias. É impresso, como os demais, em papel couché. O número de páginas aqui excede 300 peças. A sobrecapa colorida oferece a oportunidade de apreciar não apenas as informações do livro, mas também sua aparência.

"A enciclopédia completa das artes culinárias: 1000 tecnologias e receitas" pela editora Eksmo

Um dos melhores livros de receitas em russo é famoso por conter cerca de mil tecnologias e receitas diferentes. É uma verdadeira coleção de opções de culinária. Cada receita é descrita em detalhes e acompanhada por imagens nítidas. Por esta razão, esta criação foi até classificada como um dos melhores livros de receitas para principiantes.

O livro permite que as pessoas dominem e repitam independentemente todas as etapas da preparação de um prato específico. Os autores descrevem o processo muito bem, então é claro para todos, e os leitores nunca têm dúvidas sobre isso.

As mercadorias são vendidas em lojas especializadas ou pela Internet. O livro é impresso em papel couché em 720 páginas e envolto em capa protetora.

"Big Cookbook" pela editora "Eksmo"

Entre toda a variedade, vale destacar o "Grande Livro de Receitas". As melhores receitas, de acordo com muitos chefs experientes, estão contidas nele. Até o momento, existem dois de seus volumes mais populares: "Meat" e "Game". Ambos revelam informações bastante interessantes e informativas. Esses livros certamente serão úteis.caçadores e apenas amantes de pratos de carne.

O primeiro livro foi lançado em uma tiragem de quatro mil, o segundo - três mil exemplares. Como o resto, eles são lançados em papel revestido e envoltos em uma sobrecapa. A equipe de autores inclui vários chefs europeus conhecidos.

"Grande livro de receitas. Carne" pela editora "Eksmo"

Primeiro, considere a carne "Big Cookbook", cujas melhores receitas não são em vão com esse nome. Funciona como um excelente guia para cozinhar todos os tipos de alimentos com carne de animais de estimação.

A primeira parte apresenta ao leitor as variedades de animais e também apresenta uma descrição de cada um deles, ou melhor, de sua carne. Além disso, aqui você pode aprender sobre como criar e preparar o gado. A segunda parte fala sobre as regras de corte das carcaças, seu armazenamento e preparo para o cozimento.

"Big Cookbook. Game" pela editora "Eksmo"

O próximo volume do "Grande Livro de Receitas" é "Jogo". Ele conta aos cozinheiros sobre cozinhar frituras e outros pratos com carne de animais selvagens. Aqui você pode aprender sobre as opções de culinária para costeletas, salsichas e outras iguarias.

Além disso, há um capítulo separado no final dedicado inteiramente aos molhos que combinam perfeitamente com os pratos de carne descritos anteriormente.

Publicações estrangeiras

Além do acima, há tambémmelhores livros de receitas do mundo. A literatura publicada por autores e editoras estrangeiros é especialmente popular entre os leitores russos. Esses livros incluem:

1. Larousse Gastronomique ("Enciclopédia Gastronômica Larousse"). A enciclopédia única foi publicada pela primeira vez em 1938, mas não perdeu sua relevância até hoje. Inicialmente, incluía exclusivamente pratos franceses, mas com o tempo foram acrescentando as melhores iguarias europeias. O livro moderno em russo consiste em oito volumes. Cada um deles custa a especialistas culinários cerca de 2-3 mil rublos.
2. O Bom Cozinheiro. Uma série de livros na versão em inglês tem até 28 volumes. Quanto à modificação russa, inclui apenas 9 livros. Eles são dedicados a vinhos, assados, aves, frutas, cereais, legumes e massas. Um volume em russo custa cerca de 700 rublos.
3. Como cozinhar tudo. O principal livro de receitas para donas de casa americanas tornou-se igualmente importante entre os cozinheiros russos, embora ainda não exista uma tradução russa. É considerado popular não apenas na Rússia e na América, mas também em outros países. O custo do livro chega a 1.500 mil rublos.
4. Cozinha do Jamie. A literatura de Jamie Oliver sempre foi procurada, e este livro não é exceção. Foi traduzido para mais de 25 idiomas e distribuído em 40 países. Não é tão difícil encontrar esta edição no território da Federação Russa, pois é vendida emlojas especializadas ou online. O preço não excede 1600 rublos.
5. Sobre comida e culinária. O livro favorito da maioria dos chefs russos e estrangeiros é famoso por sua principal característica - não há uma receita única, mas apenas os processos que ocorrem com o produto durante seu processamento. O autor desta peça, Harold McGee, é agora o padrinho da cozinha molecular, por isso sua opinião é importante para muitos dos chefs de hoje que se esforçam para ter sucesso com as últimas tendências. Você pode comprar um livro na Internet por um preço de cerca de 2 a 3 mil rublos. A adaptação russa do livro ainda não esperou.
6. Arte simples. A criação do autor japonês se traduz literalmente como "Beleza requintada". O autor Shizuo Tsuji é considerado o maior conhecedor da culinária japonesa do mundo. Você pode encontrar o livro nas prateleiras de muitas lojas especializadas. Dá uma ideia geral da preparação dos alimentos, bem como dos rituais que estão associados ao serviço de pratos à mesa. A publicação na versão russa custa 1.500 rublos para os compradores.
7. O Livro da Comida Judaica. O lendário livro sobre comida judaica é conhecido no mundo há mais de uma década, mas ainda não perdeu sua popularidade e respeito merecido. A principal característica é o fato de que todas as receitas aqui são completamente autênticas. Isso sugere que o autor proíbe qualquer simplificação do processo de cozimento, bem como a substituição de componentes. Essa literatura custa cerca de mil rublos. Infelizmente, não há tradução russa.

Comentários

Todos os livros de origem estrangeira recebem apenas críticas positivas. Como alguns deles foram traduzidos para o russo, não há problemas de compreensão. Além disso, de acordo com os donos dessa literatura, há muito mais fatos interessantes e conselhos práticos aqui do que autores nacionais.