2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
"Conhaque de chocolate" não é um tipo separado de vinho, mas um dos inúmeros coquetéis à base de vodka. A receita para esse álcool é extremamente simples, a bebida é fácil de preparar em casa, pode ser armazenada por muito tempo sem perda de aroma e sabor. Tradicionalmente, os sommeliers preferem provar vinhos de conhaque como uma bebida original: assim o sabor da videira e o aroma da barrica parecem mais brilhantes e intensos.
O consumidor de massa, por sua vez, prefere comer conhaque com uma barra de chocolate, pelo que surgiu entre o povo uma receita tão simples, mas original e bastante saborosa. "Conhaque de chocolate" agora é extremamente comum, pois combina um alto teor alcoólico com um sabor picante de chocolate e sabor de amêndoa. Apesar de sua prevalência, não pode ser encontrado em lojas de bebidas e até mesmo nas prateleiras dos supermercados. Esta bebida pertence ao segmento de álcool produzido exclusivamente em casa.
Ingredientes do Coquetel
A receita do "Conhaque Chocolate" é bastante variável, pois pode incluir vários tipos de álcool, chocolate e especiarias. NOdependendo das preferências do destilador, você pode adicionar notas cítricas, cravo, mimosa ou tabaco ao coquetel, escolhendo um pequeno barril de madeira de carvalho para armazenamento. A versão mais simples de "Conhaque de chocolate" inclui:
- vodka ou aguardente, 4,5 litros;
- açúcar, 1,2 kg;
- água, 300 mililitros;
- leite, 400 mililitros;
- açúcar de baunilha, 15-20 gramas;
- chocolate amargo, 200 gramas.
É melhor usar o chamado chocolate do chef, preto concentrado com alto teor de grãos de cacau, para preparar "Chocolate Cognac". É mais caro, mas vai deixar o sabor do cacau no coquetel mais acentuado e abrilhantar o sabor do álcool etílico, se a vodka for de má qualidade.
"Conhaque de chocolate" em casa pode ser feito de aguardente. Neste caso, para a base de coquetel alcoólico, você pode escolher bebidas com infusão de pimenta ou especiarias. Açúcar é melhor adicionar um pouco menos. O sabor da bebida será amargo e aroma brilhante.
Cozinha Específica
A receita de "Chocolate Cognac" é relativamente simples. O chocolate deve ser esmagado primeiro em pedaços pequenos, depois em migalhas e depois derretido em banho-maria. Enquanto a mistura na panela estiver em fogo baixo, adicione a vodka e o açúcar de baunilha, misture bem, retire a panela do fogo e coloque em um local isolado. Antes disso, a solução deve ser despejada em um tanque de fermentação,uma jarra de vidro serve. Cubra a mistura com uma tampa de nylon e retire da luz solar direta.
Mexa a solução de chocolate diariamente por três dias. Para a segunda parte da receita, você precisa preparar uma calda de açúcar e água. Coe a mistura do frasco, remova pedaços muito grandes de chocolate, despeje em recipientes de armazenamento. Depois disso, adicione a calda e deixe a solução na geladeira por várias horas. Em seguida, o "Chocolate Cognac" caseiro é envelhecido por 2-3 semanas, até que o sabor fique saturado e a cor fique marrom escura. Depois a bebida pode ser servida à mesa.
Paleta de sabores e uso na culinária
"Conhaque de chocolate" pode ser adicionado aos doces. Então a sobremesa terá não apenas o sabor brilhante dos grãos de cacau, mas também uma forte ênfase no álcool, ideal para um público mais velho. Além disso, o coquetel pode ser servido como sobremesa, depois de engrossar na geladeira. Este conhaque é uma excelente escolha para um jantar romântico à luz de velas. Ao contrário das bebidas alcoólicas mais fortes, este coquetel combina força com um leve sabor de chocolate. No final, pode servir de base para sua própria sobremesa, se você molhar os bolos em conhaque ou fazer geleia alcoólica.
Verdade no vinho
Dependendo da base alcoólica escolhida e do tipo de chocolate, o sabor do conhaque também varia. Pode ser mais cremoso se o chocolate for leitoso e a calda for feita com ênfase no leite em vez deagua. O conhaque também pode ser mais brilhante e intenso. Para fazer isso, escolha chocolate amargo e aguardente com especiarias. É importante observar a força da bebida, se você tomar licor, o coquetel ficará muito espesso e açucarado, o que só estragará o sotaque do chocolate.
Opção de coquetel rápido
Se o proprietário não tiver 3 semanas para a bebida amadurecer e ficar mais perfumada, então você pode fazer uma versão coquetel em poucos minutos. Para fazer isso, basta derreter o chocolate em uma massa líquida, espremer o suco de um quarto de limão em uma coqueteleira e depois misturar. O conhaque, 50 mililitros, é adicionado à mistura e despejado em copos profundos. É melhor servi-lo quente, como vinho quente, para que o chocolate não tenha tempo de assentar no fundo do copo. A decoração pode ser uma fatia de limão, que diluirá o sabor de um coquetel, ou geada de açúcar.
Como resultado, "Conhaque de chocolate" é uma maneira simples e, mais importante, acessível de fazer uma bebida interessante e sem açúcar em casa, que é fácil de surpreender os convidados. A receita permitirá que você altere os ingredientes e prepare versões completamente originais do coquetel. Não tenha medo de experimentar.
Recomendado:
Como escolher o conhaque? O que há no conhaque?
Cognac é valorizado por seu delicado aroma floral-frutado e sabor agradável. No entanto, nem todos os apreciadores desta bebida alcoólica sabem onde, como e de que forma é produzida
Álcool de conhaque em casa. Como fazer espírito de conhaque?
Como fazer aguardente de conhaque em casa? As principais etapas da produção de aguardente de conhaque. Em que condições é mantido o espírito de conhaque? Por quanto tempo o álcool de conhaque deve ser envelhecido e em quais barris é melhor fazê-lo?
Conhaque francês: nomes, comentários, preços. O que é um bom conhaque francês?
É difícil imaginar qualquer celebração ou evento significativo acontecendo na vida de uma pessoa sem mesas festivas, várias guloseimas e bebidas. Cognac é uma bebida adequada para qualquer ocasião especial. A pessoa que o usa tem um gosto requintado. Geralmente são pessoas de status que ocupam altos cargos
Uísque, conhaque, conhaque - sua história e diferenças
História das bebidas alcoólicas: uísque, conhaque e conhaque. Como eles são feitos e quais são suas diferenças?
Danos e benefícios para a saúde do conhaque. Quantos graus estão em conhaque?
Há uma opinião de que doses moderadas desta bebida alcoólica trazem benefícios excepcionais para o organismo. É isso mesmo, e o notório benefício do conhaque não é apenas uma invenção de desculpa dos fãs da bebida?
