Esquema para a produção de doces "Andorinha", composição e teor calórico

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Candy é um produto invulgarmente doce que se distingue pelo seu sabor, valor nutricional, teor calórico e variedade de conteúdos. A aparência dos doces pode ser diferente: eles podem ser recheados com chocolate no todo ou em parte, embrulhados em papel alumínio ou outros materiais. Os doces são entregues nas lojas embalados ou em embalagens, podendo ser vendidos individualmente. Considere o esquema de produção e analise a composição dos doces "Andorinha".

Esquema de produção

O esquema para a produção de chocolates "Andorinha" consiste em vários procedimentos: a preparação de massas de chocolate, a fabricação do corpo de doces, tratamento de superfície, embalagem. A escolha do método de confecção dos doces depende das propriedades da massa do doce (plasticidade, viscosidade, resistência).

A temperatura e a umidade do ar no local em que os doces chegam depois de cobertos com cobertura de chocolate são de grande importância para a qualidade dos doces fabricados. A temperatura do ar não deve exceder 20 graus e a umidade relativa deve estar dentro de 75%.

Sinaisdoces de verdade cobertos com cobertura de chocolate:

• Superfície brilhante e lisa, o enchimento é claramente visível quando quebrado.
• Doces de verdade (cobertos de chocolate) são feitos de cacau em pó e têm vida útil curta.
• Quando quebramos o doce ao meio, há um certo som de estalo.
• Não mancha na mão e dissolve quando colocado na boca.

Essas dicas nos ajudarão a escolher um produto de qualidade na hora de escolher os doces. A composição dos doces "Andorinha" contém ingredientes naturais e premium, esses doces são considerados produtos de alta qualidade.

De que é feito o doce

"Outubro Vermelho" é uma conhecida fábrica de confeitaria de Moscou, cujos produtos há muito têm uma demanda extraordinária entre os compradores. A fábrica produz uma grande variedade de doces que se tornaram famosos ao longo dos anos de trabalho, e sua popularidade continua a crescer hoje: "Mishka Kosolapy", "Chapeuzinho Vermelho", "Alenka" e outros. A qualidade do produto é muito alta.

Ingredientes dos doces "Andorinha": açúcar branco, manteiga natural, cobertura delicada de chocolate, manteiga de cacau, leite condensado (que inclui leite integral natural), aroma de vanilina, purê de laranja concentrado, aroma de "laranja", diversas gorduras lácteas substitutos (palmeira refinada e girassol desodorizado), melaço e purê de frutas, água potável natural. se você temintolerância à proteína, é melhor recusar esta iguaria.

O recheio de doce de andorinha tem uma textura macia com o sabor mais delicado de laranja e creme brulée com adição de manteiga natural.

Quantas calorias tem um doce?

Muitas mulheres e meninas gostam muito de doces, especialmente chocolates. Tendo comido um doce, deixamos de nos controlar, não podemos parar até ver uma caixa vazia. Nutricionistas aconselham controlar o número de calorias consumidas, portanto, os doces devem ser consumidos em quantidades limitadas.

O valor energético de um doce dependerá do seu peso, do tipo e da quantidade de aditivos, bem como do tipo de chocolate do qual foi feito. Doce calórico "Andorinha" é de 61 kcal. pesando cerca de 15 gramas.

Benefício ou dano

Os doces de andorinha contêm ingredientes de qualidade, por isso é recomendável usá-los, mas apenas em pequenas quantidades.

Benefícios do doce:

• Eleva o humor e torna a pessoa resistente a situações estressantes, além de dar um impulso de energia.
• Fortalece a memória, tem um efeito positivo na atividade cerebral.
• Tem um efeito benéfico na imunidade humana.
• Melhora o trabalho do sistema cardiovascular (aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos, previne a formação de coágulos sanguíneos).
• Retarda o processo de envelhecimento, os carboidratos ajudam a aumentar os níveis de estrogênio.
• Estabiliza a pressão arterial, previne ataques cardíacos e derrames.

Mas não se esqueça dos perigos dos doces. O consumo excessivo de doces contribui para o aumento do peso corporal, o que pode levar à obesidade, afeta negativamente a condição dos dentes, o que leva à cárie. Aumenta o risco de desenvolver diabetes, muitos doces causam reações alérgicas, o abuso de doces atrapalha o funcionamento do intestino e do sistema digestivo como um todo.